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籽粒灌浆过程气候因子对不同品质类型春小麦产量和蛋白质含量的影响之三:光照的影响

在籽粒灌浆过程中对3个不同品质类型的春小麦品种进行遮光处理。结果表明,  (本文共2页) 阅读全文>>

《江苏食品与发酵》2003年03期
江苏食品与发酵

冰淇淋与雪糕

冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白...  (本文共1页) 阅读全文>>

《园艺学报》2003年02期
园艺学报

热处理提高采后杧果抗冷性与蛋白质含量变化的关系

以‘紫花’果为试材 ,探讨了采后热处理提高抗冷性的效果及其与蛋白质含量变化的关系。结果表明 :38℃热空气处理 0 5~ 3d极显著地提高了紫花果抗冷性 ;热处理提高了...  (本文共3页) 阅读全文>>

《烹调知识》2016年12期
烹调知识

6种吃肉常识

年关了,很多人回家都免不了大鱼大肉,南方有一些地区还会专门做腊肉,但吃肉都很多讲究和禁忌,食肉不当或者食肉过量,可能会引发结肠癌和痛风的隐患,想把肉的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《烹调知识》2016年12期
烹调知识

西餐中的绝配

作为"奶中黄金"的奶酪,虽然在西方是老少皆爱的宠儿,可在中国却是个不受待见的"主儿"。那么,奶酪到底有什么"过人之处"?奶酪也叫干酪、乳酪或芝士,是一种在牛奶或...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国老年》2016年07期
中国老年

“火眼金睛”选燕麦

以前评判家庭生活质量好坏是看餐桌有多少荤菜,而如今看的是餐桌上有多少种蔬果、多少粗杂粮。燕麦经济价值最高,逐渐成为继稻米、小麦之后的"第三主粮"食物...  (本文共1页) 阅读全文>>