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桑汁饮料加工工艺比较研究

桑树(MouruS bombycis)为桑科桑属多年生植物,桑叶是栽桑的目的产物,约占地上部产量的64%。我国是桑生产的发源地,桑树栽培历史悠久,资源丰富。自古以来,栽桑的目的是用以养蚕,然而随着对桑叶化学成分及药理学研究的深人,桑叶已愈来愈引起人们的关注,并已被列人药食两用的中药范畴。 桑叶营养丰富,据测定,生长期桑叶中,水分约占75%,干物质25%左右。干物质中,粗蛋白约为29%,粗脂肪5%,可溶性碳水化合物约20%,有机酸3%,灰分12%,此外还含有维生素、生物碱、黄酮等成分。具有滋补、保健、康复、抗癌、延缓衰老等功效,被誉为“神仙茶”〔’,’〕 桑叶在蚕业生产中常有大量的过剩,此外还有一些不适于饲蚕的桑叶被丢弃。为了充分利用我国丰富的桑叶可再生资源,本研究比较了利用桑叶加工桑叶饮料的2种工艺流程,并通过对浸提工艺参数的筛选及净化方法探讨,为工业化生产桑汁饮料提供理论及应用参考。1材料与方法1 .1供试材料 鲜桑叶:采自湖...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品工业科技》1999年05期
食品工业科技

发酵法桑汁饮料加工工艺的研究

桑叶主要用以养蚕,但在养蚕业中桑叶常大量过剩,还有一些不适宜于饲蚕的桑叶均被丢弃,这些桑叶具有较高的营养价值。据报道,在生长期桑叶中,水分约占75%,干物质25%左右。干物质中,粗蛋白约为29%,粗脂肪5%,可溶性碳水化合物20%,灰分占12%。桑叶中氨基酸达17种,其中含人体必需氨基酸7种,桑叶中含有丰富的维生素和有机酸[1]。10~12月份经霜后的桑叶,含有生物碱、类黄酮、甾体及三萜类化合物等,能祛风清热、凉血明目,降压、利尿、降血糖[2]。利用桑叶为原料,探讨桑汁饮料加工工艺流程以及浸提工艺参数,筛选其配方组成,为桑汁饮料的工业化生产提供参考。1 材料与方法11 材料与设备鲜桑叶采自湖北省农科院蚕桑研究所;751分光光度计、恒温水浴锅、电热鼓风干燥箱、离心机等。12 工艺流程鲜桑叶→萎凋→揉捻→发酵→浸提→过滤→离心分离→调配→脱气→灌装→封口→灭菌→冷却→成品13 萎凋的试验方法131 萎凋的方法 采用室内萎凋法。将新鲜...  (本文共3页) 阅读全文>>

西北农林科技大学
西北农林科技大学

有机浸提液的制备及其在蔬菜上应用效果的分析

有机浸提液作为一种环保有机的液体肥料,由于其兼具生防和肥效的双重作用而具有很广的推广前景,大量的研究报道有机浸提液灌溉有利于作物的生长发育。因此,本文先选取三种畜禽粪便进行堆置发酵为制备有机浸提液做准备,通过番茄育苗预试验研究有机浸提液对番茄幼苗生长的影响,进而研究有机浸提液对番茄及叶菜类蔬菜生长发育的影响,为代替传统的无机营养液提供理论依据,旨在利用低成本的农业废弃物实现农业的有机生产。主要研究结果如下:1、通过三种畜禽粪便(猪粪、牛粪、羊粪)的堆置发酵,研究有机肥制成的有机浸提液的理化性质,为有机浸提液的应用奠定基础。结果表明,腐熟的猪粪中含有的有机质、大量元素及微量元素最多,其次是腐熟的牛粪,而腐熟的羊粪养分含量最低。在有氧条件下,以肥水比为1:10的比例浸提72 h后获得的三种浸提液中,猪粪浸提液的矿质营养含量最多,其次是牛粪浸提液,而羊粪浸提液中含有的矿质营养最少。因此,腐熟的猪粪能为作物的生长发育提供充足的养分。2、...  (本文共66页) 本文目录 | 阅读全文>>

《医疗装备》2016年09期
医疗装备

一次性使用输液器生物安全性试验的浸提条件研究

本研究是以GB 8368-2005《一次性使用输液器重力输液式》和GB/T 16886系列标准为基础研究标准。对于GB/T16886.12-2005《医疗器械生物学评价第12部分:样品制备与参照样品》中5种浸提条件两种浸提介质进行等效性分析。根据5种浸提条件,两种浸提介质依据GB/T 16886系列标准分别对输液器进行与浸提液相关的生物相容性项目试验:体外细胞毒性、急性全身毒性、皮内反应试验。其中,体外细胞毒性试验(MTT比色法),采用GB/T 16886.5-2003 4.2.3.2 a)规定的浸提条件即[(37±2)℃,24 h]。细胞毒性试验因为其灵敏度和数据的可靠性,且其没有进行实质性的动物试验,而是采取使用细胞系的方式,可以作为生物学试验的初筛。本研究通过以上生物学试验,得出浸提条件与生物学性能的关系。同时根据5种浸提条件,依据GB 8368-2005标准对输根据以上试验结果,尝试建立化学性能与生物学性能之间的联系,并...  (本文共5页) 阅读全文>>

北京理工大学
北京理工大学

一次性使用输液器生物安全性试验的浸提条件研究

本文是对一次性使用输液器在不同浸提条件下的生物学性能等效性的研究。按照GB/T 16886.12-2005中10.3.1推荐的5种浸提方法,对输液器进行浸提,依据GB/T16886系列标准测试输液器在不同浸提条件下浸提液的生物性能包括细胞毒性、皮内反应和急性全身毒性,同时依据GB 8368-2005标准采用紫外分光、石墨炉原子吸收等方法检测浸提液的化学性能包括还原物质、pH值、紫外吸光度、蒸发残渣以及Cd离子溶出量,选取已被标识出的毒性成分DEHP采用紫外分光的方法对浸提液进行不同浸提条件下的溶出度测量。通过分析数据得出以下结论:(1)GB/T 16886.12-2005推荐的5种浸提条件对输液器的生物学性能影响不具有等效性。(2)在输液器的生物学性能实验过程中,推荐使用(37±1)℃浸提(72±2)h的浸提条件进行常规浸提,使用(70±2)℃浸提(24±2)h浸提条件进行加严或加速浸提(3)GB/T 16886.12-2005...  (本文共41页) 本文目录 | 阅读全文>>

《酿酒科技》2010年01期
酿酒科技

紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究

随着人们生活质量的提高,有益于健康的红酒、果酒正越来越多地走上餐桌,走进普通大众的日常生活[1]。日本曾开发出一种既具有紫苏色泽、香味,又有梅酒风味的新型营养保健酒紫苏梅酒[2]。我国广州顺昌源绿色食品有限公司也研制开发了此类型的果酒并畅销国外。紫苏梅酒的色泽主要来自于紫苏色素。紫苏色素中的花青素是植物的主要水溶性色素之一,花青素作为一种安全、无毒、资源丰富,而且具有一定营养和药理作用的天然色素,符合“天然、营养、多功能”的发展方向[3]。在紫苏梅酒的制作中,紫苏色素的提取和在青梅酒中的稳定性直接影响到紫苏梅酒的品质。本文就此方面做了初步的研究。1材料与方法1.1主要材料紫苏:市售;青梅酒:由广东顺昌源酒厂提供。1.2方法1.2.1原料预处理以干紫苏叶为原料,将干紫苏叶用捣碎机捣碎成粉状,然后装入塑料袋中密封保存备用。1.2.2单因素试验对可能影响紫苏色素浸提的几个因素(料液比、浸提时间、浸提温度),分别做单因素试验,用紫外分光...  (本文共3页) 阅读全文>>

《化学工业与工程技术》1950年10期
化学工业与工程技术

从茶叶中提取茶多酚的浸提条件选择

从茶叶中提取茶多酚的浸提条件选择王丹南化(集团)公司研究院关键词茶多酚,茶叶,浸提近代科学证明,茶的饮用价值较高,其药效成份主要是茶多酚(其成份为表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯等)类物质,它具有较强的还原能力和生理活性,并具有抗氧化、抗辐射和抗癌作用。可广泛用于食油、糕点、饮料、肉制品、水产品及方便食品中;还可以用作冰箱除臭剂,牙膏中消除口臭的添加剂等。且使用方便、无毒、无副作用。据文献报导,从茶叶中浸提茶多酚,浸提溶剂大多用水,也有用甲醇、乙醇等有机溶剂及其含水溶液。由于甲醇对人体有害,故不宜作浸提溶剂。笔者选择了乙醇溶剂,并得到了最佳浸提条件。1实验部分1.1原料、试剂与主要仪器设备(1)宜兴绿茶茶末,低档绿茶;(2)无水乙醇,分析纯;(3)茶多酚百分含量测定所用试剂,参见GB8313─87;(4)恒温水浴锅;(5)721型分光光度计,上海分析仪器厂产品。1.2茶多酚的浸提及测定称取1.5g茶样(准确至0.00...  (本文共2页) 阅读全文>>