分享到:

30M~3标准型通风发酵罐进行液态深层米醋发酵的应用研究

本文报道了以 30M3标准型风发酵罐配合ND三级空气过滤装置为主体发酵设备进行液态深层发酵制醋的研究 ,分析了该罐较之自吸式发酵罐在保持纯种发酵、发酵条件和节能等方面所  (本文共3页) 阅读全文>>

《江苏调味副食品》2015年03期
江苏调味副食品

全割法取醋工艺在液态深层发酵制醋中的应用

介绍全割法取醋工艺流程和操作方法,着重对操作要点进行全面阐述,提出在液态深层发酵...  (本文共4页) 阅读全文>>

《江苏调味副食品》2005年05期
江苏调味副食品

改进液态深层发酵醋风味的设想

阐明了液态深层发酵醋工艺具有出率高、污染少、周期短、自动化程度高和成本低等优点,同时也存在风味不足的缺点,指出液态深层发酵醋必...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国酿造》1996年04期
中国酿造

液态深层发酵制醋工艺的应用

酿造食醋是人们生活中不可缺少的一种酸性调味料。随着人民生活水平的不断提高,以及食醋与健康长寿有关知识广...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》1988年06期
食品与发酵工业

高酶活果胶酶突变株YPC—16液态深层发酵条件的研究

本文研究了果胶酶产生菌皮落青霉Penieillium crustosum)突变株YPC-16液态深层发酵的条件。...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业》2006年05期
食品工业

影响液态深层发酵果醋质量的因素及控制方法

论述了影响液态深层...  (本文共2页) 阅读全文>>