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食品企业应重视职工GMP,SSOP和HACCP教育

1 前言开门七件事 :柴米油盐酱醋茶 ,关系到每个老百姓。近日 ,国家规定“大米、食油、面粉、酱油、食醋”五大类产品生产企业 ,从明年8月 1日起实施生产许可证制度 ,这说明食品企业领导必须引起高度重视和保证食品具有高度安全性的良好生产管理 ,实施HAC CP ,保证产品的卫生质量和安全性。2 0 0 1年欧盟的酱油事件 ,对我国酱国企业造成一定影响。入世 (WTO)以后应面对国际食品卫生安全问题的挑战 ,欧美等西方国家对食品安全的要求比较高 ;在检测技术方面又达到很高水平 ,许多成分检测非常低(PPb) ,国内企业如果不重视产品的食品安全卫生 ,就无法在世界市场占据应有的位置。绍兴三只缸 (酱油、酒缸、染缸 ) ,酒缸、染缸已在大踏步发展 ,而“酱缸”起色不大 ,应引起重视 ,五类产品中酱油、食醋占了两个 ,更说明企业领导应重视和加强对企业职工的GMP、SSOP和HACCP教育。2 企业应了解实施GMP的意义去指导食品GMP即...  (本文共3页) 阅读全文>>