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1912~1927年间的中国食品卫生简介

1912~1927年间的中国食品卫生简介李小芳,王晓玲摘要1912~1927年这一时期我国已有食品卫生工作的萌芽,很多学者提倡向西方学习,讲求饮食卫生。有了一定的行政管理机构,规章制度。但由于受当时制度、文化、经济和科学水平的限制,食品卫生工作还处于很幼稚的阶段。因饮食不洁致病而死是当时的主要死亡原因之一。广州因其地理位置和接受西方新科学较早,食品卫生工作搞得较好,而全国大部分地区的食品卫生状况很糟,学者们呼吁重视饮食卫生,制定符合国情的法律法规,培养专门人才,提高人民身体素质,减少疾病的发生。关键词食品卫生,近代医学史SynopsisofChineseFoodHygieneSituationfrom1912to1927¥LiXiaofang;WangXiaolingAbstract:Theprimaryfoodhygieneworkhadbeenconductedfrom1912-1927inChina.Somescholar...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国食品卫生杂志》1940年10期
中国食品卫生杂志

论领导者食品卫生意识的开发

论领导者食品卫生意识的开发朱建如,杨明亮湖北省食品卫生监督检验所(430070)摘要领导者的食品卫生意识在搞好食品卫生工作中有突出的作用,提高他们的食品卫生意识可通过1上级的影响;2群众的影响;3职能部门的影响这三个途径来达到。DEVELOPMENTOFLEADERSTHOUGHTOFFOODHYGIENELeaderthougtoffoodhygieneisveryimportantfortheworkoffoodsafetycontrol,Thereare3waystoenhancetheirthoughtoffoodhygiene.1.Influencedbyleadersathigherlevels.2.Claimofthepublic.3.greatatteritionoftheadministrativedepartmentonthework.我国的食品卫生监督工作从50年代初至今已走过了近40年的艰苦历程。党和政府...  (本文共4页) 阅读全文>>

《广东卫生防疫》1950年30期
广东卫生防疫

500条食品卫生改进建议落实情况的调查

500条食品卫生改进建议落实情况的调查庄厚雄发现卫生缺陷,提出改进“建议”,是最常用的食品卫生监督管理方式。本文通过对经常性巡迥监督所作出的500条卫生缺陷改进建议落实情况进行调查,旨在为改善食品卫生监督管理工作提供帮助。调查对象和方法1对象福田辖区内饮食行业、食品加工厂2方法搜集1992年4月至1993年4月期间,我站经常性卫生监督作出的改进建议及在限期满后复查落实情况的的监督记录,按落实情况进行统计,对不落实者由监督员调查原因。3判断标准卫生缺陷,本文大体分二大类。3.1基本卫生设施缺陷深圳市福田区卫生防疫站指场所、卫生设施等硬件,执行标准《广东省三十类食品卫生许可证发放要求》。3.2操作卫生缺陷指食品企业自身卫生管理方面缺陷,执行标准:《食品卫生法》《广东省食品卫生管理实施办法》。结果500条食品卫生缺陷改进建议、食品企业“落实”(完全改进252条与基本改进168条)了420条,落实改进率84%,“不落实”(略微改进48条...  (本文共2页) 阅读全文>>

《广西预防医学》1950年30期
广西预防医学

食品卫生几个重点问题的研究进展

食品卫生几个重点问题的研究进展广西壮族自治区食品卫生监督检验所(南宁530021)孔忠富1食品卫生监督体系的建立和完善建国以来,在预防为主的方针指导下,我国的食品卫生工作从无到有,从小到大逐步发展起来,1953年政务院批准成立省、地、市、县防疫站,食品卫生工作开始有人管理,1953年卫生部颁布的《清凉饮食物管理暂行办法》,这是食品卫生的第一个法规性文件,1960年又颁发了《食用合成染料管理办法》,单个性法规受局限性的影响,为了食品卫生管理工作的需要,1964年政务院转发了《食品卫生管理试行条例》。后来由于十年动乱,使刚建立的食品卫生监督管理工作处于停顿状态。10年动乱给食品卫生造成了巨大影响,当时食品污染情况严重,不仅威协人民健康,也影响对外贸易。为此,国务院转发了国家计委的[1974]82号《关于防止食品污染问题的报告》,卫生部组织全国卫生防疫站和高等医学院校开展大协作,进行调查研究,在积累了30万个数据的基础上,提出了14类...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国卫生监督杂志》1995年03期
中国卫生监督杂志

加强科学管理争创全国食品卫生示范县

加强科学管理争创全国食品卫生示范县安玉贵(北京市昌平县卫生防疫站,102200)摘要昌平县在创建全国食品卫生示范县工作中,全面实施示范县考核标准,经卫生部考核验收,食品行业卫生达标比例、食品监测合格率(比1986年)显著提高(X2=83.41P<0.01),五种病检出率和食物中毒发生率明显下降,其它各项工作均达到考核标准,进一步提高了本县食品卫生科学化管理水平。关键词食品卫生;考核;达标国家卫生部自1986年开始,在全国开展“全国食品卫生示范县”(以下简称示范县)试点工作,旨将我国县级食品卫生管理的各项指标,科学地归纳为一个标准的管理模式,以推动县级食品卫生管理的际准化。昌平县做为试点县之一,于1991年正式报请卫生部,经考核组考评验收并取得优异成绩,荣获“全国食品卫生示范县”称号,使本县食品卫生工作上了新台阶,现对创建示范县工作报告如下。l加强领导,落实措施1988年,国家卫生部正式确定昌平县为示范县。为保证示范县各项指标(考...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品卫生杂志》1950年40期
中国食品卫生杂志

新形势下《食品卫生示范县达标》管理方法的探讨

新形势下《食品卫生示范县达标》管理方法的探讨张展,王福修,张绍宣安徽省寿县食品卫生监督检验所(232200)开展创建食品卫生示范县活动是全面推动食品卫生工作的好形式,对明确食品卫生工作重点,提高食品卫生工作水平有着十分重要的意义。寿县是“全国历史文化名城”,但又是贫困县,在新形势下克服困难,达到食品卫生示范县标准(以下简称“达标”)是一项艰难的任务。我们结合工作实践,在“达标”活动中应用科学管理方法,总结经过如后。1明确新形势下监督与服务的关系1.1明确国家发展第三产业,要求企业依法经营,行业主管部门和经济监督部门要依法行政和依法监督,确保第三产业沿着法制轨道健康发展的指导思想,贯彻以经济建设为中心,加强执法监督,纠正以言代法,以罚代刑的现象。确立食品卫生监督机构的工作方向。1.2在新形势下转变监督职能,正确地处理好监督与服务的关系,并从4个方面入手,发挥食品卫生监督部门在改革开放和经济建设中的作用。在经常性食品卫生监督工作中,...  (本文共3页) 阅读全文>>