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水稻籽粒直链淀粉及蛋白质含量对孕穗期弱光胁迫的响应

四川盆地、云贵高原一带是我国的光照贫乏区,寡日照对这些地区水稻品质的形成有着负面影响,因此在这些地区进行遮光试验具有现实意义。直链淀粉及蛋白质含量与稻米的食味品质密切相关,二者在籽粒中含量的多寡不仅受自身遗传因素的支配,同时还受外界环境的影响[1,2]。有关弱光对水稻籽粒直链淀粉及蛋白质含量的影响,前人已做过不少研究,这些研究大都是关于水稻始穗后弱光对籽粒中二者含量的影响[3~9],至今尚未见始穗前弱光对二者积累影响的研究报道。因此,本文旨在初步研究孕穗期弱光对水稻籽粒直链淀粉及蛋白质积累的影响,以期为弱光地区水稻的优质栽培提供理论依据。1材料与方法1.1试验设计试验于2004年在四川农业大学农场进行。供试材料为高直链淀粉含量品种星丰和中等直链淀粉含量品种丰锦。试验为盆栽试验,采用完全随机试验设计,水稻整个孕穗期用一层黑色遮光网进行遮光,透光率为50%,以不遮光为对照。1.2栽培管理方法采用塑料薄膜覆盖保温育秧的方式,使用直径3...  (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《种子》2006年11期
《生物质化学工程》2006年04期
生物质化学工程

不同品种及单株木豆叶蛋白质含量的研究

木豆(Cajanus cajan(Linn.)M illsp.)又名三叶豆,为多年生豆科植物。具有喜温、喜光照、耐干旱、耐贫瘠、繁殖栽培容易、适应性强等特点,是热带、亚热带地区,尤其是干热河谷区荒山造林的优良树种之一。目前,世界上有90多个国家栽培木豆[1],且用木豆作家畜饲料和饲草的趋势正在增加。我国近年来对其作为蛋白质、能量饲料及蔬菜资源、休闲食品等进行了开发研究[2-5],在木豆籽实方面分析研究较多[6],而对木豆叶分析研究甚少。木豆叶片是草食家畜极好的饲草,特别是在半干旱热带地区鲜饲草缺乏的季节更是如此。通过对不同品种、不同采收季节及不同单株的木豆叶样品进行蛋白质含量分析研究,并结合产量分析,选育出优质高产的牧草型品种,同时也为木豆的推广及利用提供理论依据。1实验材料与方法1.1材料木豆叶采自云南省元阳县水塘试验点,共22个品种(包括引进品种及国内品种),分3次采样,第一次为秋季(2004年9月16日),第二次为冬季(2...  (本文共3页) 阅读全文>>

《烹调知识》2016年12期
烹调知识

6种吃肉常识

年关了,很多人回家都免不了大鱼大肉,南方有一些地区还会专门做腊肉,但吃肉都很多讲究和禁忌,食肉不当或者食肉过量,可能会引发结肠癌和痛风的隐患,想把肉的营养吃到最好,按照以下6点吃就对了,否则就是错的!如何把肉的营养吃到最好?少吃红肉,多吃白肉红肉就是指猪、牛、羊肉,白肉就是禽类肉和鱼肉,红肉在肉类中,蛋白质含量最低,脂肪量最高,即使是“瘦肉”,也有28%你看不到的隐性脂肪。营养价值远不如禽肉和鱼类,禽类是高蛋白、低脂肪,和畜肉正好相反,而且所含的脂肪化学结构更接近橄榄油,以不饱和脂肪酸为主,对保护心脏有奇效,鱼肉的营养价值则更好了。所以,尽量减少红肉的摄入,多吃白肉,或者吃畜肉不如吃禽肉、吃禽肉不如吃鱼肉,尤其是三高人士,这点可要记住了!动物内脏尽量少吃看西方,很少有吃动物内脏的,但在我们国家特别盛行,什么猪肝、大肠、鸡心、牛肚,好像中国人什么都能吃,那到底能不能吃动物内脏呢?从营养上讲,动物内脏的营养素大部分是高于肌肉的,尤其...  (本文共1页) 阅读全文>>

《烹调知识》2016年12期
烹调知识

西餐中的绝配

作为“奶中黄金”的奶酪,虽然在西方是老少皆爱的宠儿,可在中国却是个不受待见的“主儿”。那么,奶酪到底有什么“过人之处”?奶酪也叫干酪、乳酪或芝士,是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶,经发酵使奶中的蛋白质凝固,排除乳清,并经一定时间的成熟而制成的发酵乳制品。大概每10 kg牛奶才能浓缩制得500 g奶酪,可见奶酪营养价值之高。奶酪堪称一座营养宝库,钙含量约是普通牛奶的6-8倍,蛋白质含量高达牛奶的9倍。换句话说,1-2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶媲美。此外,奶酪中其他营养素,如维生素A、D,及由发酵中额外产生的B族维生素等均比牛奶高。对于胃口较小的人来说,早餐喝杯牛奶很可能已经半饱,而奶酪则没那么“占地”,能更方便高效地保证钙、优质蛋白等营养素的摄入。同时,奶酪属于发酵制品,含有丰富的益生菌,对改善肠道微生态平衡有益。中国人之所以不爱吃奶酪,一是平时很少吃西餐,二是很多家常菜都用不到奶酪,三是奶酪本身独特的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国老年》2016年07期
中国老年

“火眼金睛”选燕麦

以前评判家庭生活质量好坏是看餐桌有多少荤菜,而如今看的是餐桌上有多少种蔬果、多少粗杂粮。燕麦经济价值最高,逐渐成为继稻米、小麦之后的“第三主粮”食物。燕麦营养特点热量低100克燕麦的热量大约是350千卡,相当于6个半普通苹果的热量,也相当于1碗半米饭的热量。蛋白质含量高燕麦蛋白质含量在13%~15%左右,并含人体全部必需的氨基酸。B族维生素丰富燕麦是膳食中VB1、尼克酸这两种维生素重要来源,此外,也含一定量的VB2、泛酸和VB6。矿物质燕麦中钙含量在186mg,多数谷类的钙含量还是很低的。膳食纤维燕麦是少数同时拥有可溶性膳食纤维Beta-葡聚糖和不可溶性膳食纤维的谷物。可溶性膳食纤维对降血脂、预防动脉粥样硬化有辅助改善效果;不可溶性膳食纤维会增加粪便体积,促进胃肠道蠕动,有效改善便秘。燕麦片大PK(比拼)纯燕麦片pk麦片纯燕麦...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中南药学(用药与健康)》2016年07期
中南药学(用药与健康)

豆浆营养有禁忌

豆浆营养丰富,是中国人民喜爱的一种饮品,在欧美享有“植物奶”的美誉。如今,每天一杯豆浆,已成为很多人的养生之道。那么豆浆是否人人适宜?喝豆浆到底有哪些作用和禁忌呢?豆浆的营养价值大豆的蛋白质含量很高,有35%~40%,它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外,大豆中还含有植物固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂,这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。另外,豆浆含有较高的铁质,对一些缺铁性贫血患者更为适合,但如果大量使用豆类制品取代肉类,会抑制铁的吸收,因此,需要补铁时,最好豆类制品和肉类搭配使用。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。虽然豆浆具有多种功效,但是,我们要注意食物不是药物,豆浆中的有效成分含量是很低的,作为食物补充营养成分易于做到,但要得到保健作用的效果,短时、少量使用是没有明显...  (本文共1页) 阅读全文>>