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使用方法和条件对大豆粉末磷脂乳化性能的影响

o前言 大豆粉末确脂的使用方法和条件国外已有所研究,但磷脂的复合作用尚未见详细报导,且因产地加工方法以及其它因素的影响,大豆粉末磷脂的组成,性能和质量都不完全相同,因此大豆粉末磷脂的使用条件和方法仍然是我国目前开发磷脂产品市场的研究重点之一。本文根据我国目前的实际情况,在模拟使用条件下,对大豆粉末碑脂的复合使用以及作用条件和方法与其乳化性能的关系进行了初步研究,以期对大豆粉末磷脂的使用和新产品开发有所帮助。1材料和方法1.1主要原料及药品试制 粉末大豆磷脂:工业试制品(丙酮不溶物95.1%,过氧化值15.gmeq/kg,酸价33.lmg/g),主要研究用料均经过精制t”’(丙酮不溶物达98%以上)。第7卷第3期徐学兵等使用方法和条件对大豆粉末磷乳脂化性能的影响35 浓缩大豆磷脂:丙酮不溶物60.2%,过氧化值4.3moq/kg,酸价35.6mg/g。 油脂:市售精炼油,并经进一步精制处理(过氧化值6.smeq/kg,酸价1.2二...  (本文共5页) 阅读全文>>

《上海化工》2016年09期
上海化工

油水比对液压油抗乳化性能的影响研究

0 引言液压油是一种重要的工业润滑油,在其使用过程中容易混入水分,形成乳化油,导致其润滑性能变差。抗乳化性能是衡量液压油质量优劣的一项重要指标[1]。当前,我国石油化工行业普遍采用GB/T7305—2003《石油和合成液水分离性测定法》,对润滑油的抗乳化性能进行评定。但是近年来国内有关单位在采用该标准时,经常出现实验室和实际应用的水分离性分析结果不一致,或超出允许误差的情况,给润滑油生产、销售企业以及客户带来了不利影响[2]。造成以上问题的一个重要原因是:GB/T 7305—2003《石油和合成液水分离性测定法》实验中的油水比是1∶1,而在实际生产中,液压油中会混入不同体积的水。因此,实验室得出的数据对实际应用的指导性不足。针对这一情况,研究不同油水比对液压油抗乳化性能的影响,对于液压油的合理选择及使用具有重要意义。1 实验部分1.1实验用液压油实验对象为A,B,C三种液压油,其中C液压油为市场在售品牌润滑油,牌号为HM46,它...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国新技术新产品》2013年12期
中国新技术新产品

润滑油抗乳化性能影响因素分析

一些工业上所使用的润滑油在质量上存在着较大的差别,所以为了更好的区别油质的好坏,可以针对润滑油的抗乳化性能来进行判别。同时油品在循环系统使用过程中,很难避免不与水分接触,当与水接触后,油品的乳化性能则会降低,从而影响润滑油的润滑作用,油品也会老化,影响油的寿命。所以对于使用中的润滑油对其油品的抗乳化性有较高的要求,抗乳化性是油品监测的重要指标,油品抗乳化性能好的,一旦与水接触后则能与水迅速分离,从而保证油品的润滑效果。目前在我国对于润滑油抗乳化性能的测定方法有二种,即GB/T7305-2003《石油和合成液水分离性测定法》各GB/T8022-1987《润滑油抗乳化性能测定法》。在实际测定中,目前我国石化行业普遍采用GB/T7305-2003《石油和合成液水分离性测定法》来对油品的抗乳化性能进行判定。在该测定方法中涉及仪器、设备要求较多,同时抗乳化测试方法的影响因素也较多。1试验仪器和材料试验仪器有SD-L抗乳化性能测定仪(温度控...  (本文共1页) 阅读全文>>

《陕西电力》2006年03期
陕西电力

低温对汽轮机油破乳化性能的影响

破乳化性能是汽轮机油的重要指标之一。汽轮机 油的破乳化性能好,则油品能与水很快分离,水沉降到 油箱底部,可及时排掉,对设备不会产生影响。反之, 油的破乳化性能差,即破乳化时间长,乳化液不能在油 箱实现有效的油水分离,乳化液就可能在润滑系统中 引起油膜的破坏、金属部件的腐蚀,从而加速油质的劣 化,进而产生油泥、沉淀等,增加各部件间的摩擦,引起 轴承过热,对设备有严重的不良后果。 影响汽轮机油破乳化性能的因素 验。根据经验,一般认为油桶底部机械杂质和水分较 大,但对汽轮机油破乳化性能指标影响不大。因此,有 些单位在验收汽轮机油破乳化性能指标的取样时,未 注意严格在油桶底部取样。例如:近期河南某电厂新 进32号进口汽轮机油692桶,在验收汽轮机油破乳化 性能指标时发生争议,电厂试验人员在油桶底部取样, 破乳化性能试验结果不合格,油品供应商委托第三方 在油桶上、中、下部混合取样,破乳化性能试验结果合 格,而其它指标未引起争议。因此陕西电...  (本文共2页) 阅读全文>>

《肉类工业》1989年09期
肉类工业

提高肉糜类制品保水和乳化性能的添加剂

随着我国人民生活水平的不断提高,食物结构正在发生质的变化,对畜肉及其制品等各类高蛋白食品的需求量不断增加,特别如火腿、午餐肉、灌肠等肉糜类方便食品更为人们所喜爱。因此如何改进生产工艺、提高产品质量、增加企业经济效益巳成为食品科研人员的一个重要课题。 对肉糜类制品来讲,产品的色、型、味、质构等感官性质,保水性和乳化性以及加工后产品的耐贮性都是很重要的。特别是保水性和乳化性对产品的其它性质影响很大,尤其值得研究。目前,世界上一些先进国家对上述问题做了大量研究,结果表明:在肉糜类制品中添加多种天然或合成改良剂的效果较明显。我国在这方面所做的工作很少,近几年才开始起步。 畜肉加工品的水分一般在50一70%,除脂肪外,水相可达70一75%。如何在不影响产品质量的条件下在成品中保持更多的水分,以获得较高出品率呢?过去主要是向产品中添加食盐,使肌内中的盐溶性蛋白质溶出,藉蛋白质的持水性保持住水分。但是,由于食盐含量有一定限度(涉及到口味问橄)...  (本文共4页) 阅读全文>>

东北农业大学
东北农业大学

核诱导乳清浓缩蛋白纤维聚合物乳化性的研究

乳清浓缩蛋白(Whey protein concentrate,WPC)蛋白在低pH值和低离子强度下,高温长时间加热可以形成淀粉样纤维聚合物,纤维聚合物在形成过程中,首先会经历初级成核过程,形成均相核(初级核),后经历二次成核过程,形成成熟纤维(二次核),对于纤维自组装的机理、聚合动力学等有较多的研究,但缺乏2种核诱导的功能性研究。故本课题研究了用不同方式处理乳清浓缩蛋白改变其结构,使聚合形成常规聚合物和纤维聚合物,通过乳化活性(EAI)、乳化稳定性(ESI)、硫代硫磺素T(Th T)、透射电镜(TEM)、表面疏水性、粒径和Zeta-电位的分析,探究两种聚合物的差异,以及聚合物不同的大小、核诱导改变纤维量、不同的pH环境和不同纤维聚合物形成方式对其乳化性的影响,同时探究纤维浓度和纤维形成的方式对所制备的Pickering乳状液稳定性的影响。具体研究结果如下:纤维聚合物和常规聚合物乳化性的差异:透射电镜结果表明,WPC在pH2.0...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>