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桑叶黄酮的提取纯化及对油脂抗氧化活性的研究

桑叶是桑科植物桑(Morus aLba L.)的叶,约占桑树地上部产量的64%[1],桑叶每年可摘3~6次,生命力很强。随着农业结构的调整和退耕还林政策的实施,很多地方都种植了桑树,我国现有几百万亩桑园,是世界上最大的桑树种植国[2],作为特种经济林,桑园面积增加很快,除养蚕外,出现了大量桑叶过剩的现象,浪费了大量宝贵资源[3]。近年来,随着人民生活水平的提高,饮食结构发生显著变化,国际食品开发热日炽,而回归自然的愿望尤为强烈,各国有关学者都在极力寻求天然、安全、保健性食品和饮料的开发。桑叶因其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等元素,且富含人体所必需的氨基酸和多种生物活性成分,因而成为天然、价廉物美的功能性食品的理想来源之一。黄酮类化合物指以2-苯基色原酮为基核的一类化合物,以游离苷原或以与糖结合的苷类等形式存在于许多植物中[4],是一种生理活性物质,具有抗氧化、降血压、防止动脉硬化、抗衰老等作用[...  (本文共6页) 阅读全文>>

《中国调味品》2015年03期
中国调味品

桑叶黄酮对亚硝酸盐的体外清除作用研究

桑叶是一种药食两用食物资源,不仅富含蛋白质、膳食纤维、钙、镁、钾等营养素,而且富含黄酮、多糖和生物碱等生理活性成分[1],具有较高的营养与保健价值,值得大力开发利用。据分析,干桑叶中总黄酮高达1%~3%,是所有植物茎叶中黄酮含量较高的一种,可作为膳食黄酮的良好来源[2]。目前,国内外有关桑叶黄酮的研究主要集中于其提取、抗氧化、抗动脉粥样硬化及抗癌活性等方面[3-5]。天然食物几乎不含亚硝酸盐,亚硝酸盐主要存在于苦井水、不新鲜或腌制不充分的蔬菜以及添加亚硝酸盐作为发色剂的肉制品中。一次大剂量摄入亚硝酸盐会导致机体发生急性亚硝酸盐中毒,出现高铁血红蛋白症,即肠源性青紫症;长期低剂量摄入亚硝酸盐则会导致人体发生慢性亚硝酸盐中毒,增加人体罹患多种癌症的风险[6]。因此,如何有效降低发酵蔬菜和肉制品中亚硝酸盐含量已成为目前国内外食品安全领域研究的热点之一。研究显示:常见的抗氧化剂如抗坏血酸、黄酮、多酚等都具有清除亚硝酸盐的作用[7-9],...  (本文共5页) 阅读全文>>

《广东农业科学》2011年15期
广东农业科学

桑叶黄酮的提取及抗氧化研究

我国是世界上最大的桑树种植国,桑树在我国已有4 000多年的栽培历史[1]。桑叶是桑树的主要产物,约占地上部产量的64%[2],每年可摘3~6次,在我国有着极大的资源优势。大量研究表明,桑叶不仅含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质,而且富含多种功能性成分。黄酮类化合物是桑叶的主要功能性成分之一,包括芸香苷、槲皮素、异槲皮素、二氢山萘素等[3-4],含量约占干叶重的1.0%~3.0%,是所有植物茎叶中含量较高的一种[5]。桑叶中的黄酮类化合物是天然的抗氧化剂,可清除人体中超氧离子的自由基,具有抑制血清脂质增加和抑制动脉粥样硬化形成的作用[6]。目前,对桑叶的研究主要集中在其药用价值和保健茶的开发方面,对不同季节桑叶中黄酮含量和抗氧化活性的差异研究还未见报道。本文着重研究了桑叶黄酮的提取工艺及其抗氧化活性,对不同季节桑叶中黄酮的含量和抗氧化活性进行了比较,旨在为进一步有效利用这一宝贵的天然植物资源提供理论依据。1材料与方法1....  (本文共4页) 阅读全文>>

江苏科技大学
江苏科技大学

基于大孔吸附树脂的模拟移动床分离桑叶黄酮及其生物活性研究

我国是世界最大的桑树种植地区,每年有大量的桑叶产出,但是桑叶的综合利用率很低,资源的浪费情况比较严重,提高桑叶的利用率以及加工桑叶副产品是改善蚕桑产业结构的有效方法。黄酮类化合物在自然界中广泛存在,具有抗氧化、防治心血管疾病、抑菌性、提高机体免疫力等功效,广泛应用于食品、药物、化妆品等行业。桑叶黄酮含量较高,本文针对桑叶中黄酮类化合物的大孔吸附树脂吸附、模拟移动床分离工艺及其体外抗氧化、抑制酪氨酸酶等活性进行了研究,结果如下:(1)利用单因素试验的方法确定了提取桑叶黄酮的最佳条件,即以70%乙醇为溶剂,在料液比1:30、温度70℃、超声处理8 min后摇床转速120rpm条件下提取2 h,提取液中黄酮的含量为1.38 mg/mL,其得率为4.14%。(2)基于大孔树脂的静态吸附与解析特性,从5种树脂中筛选出了NKA-9型大孔树脂用于分离桑叶黄酮,吸附量为4.95 mg/g。NKA-9在吸附1.5 h时达到平衡,在解析1 h时达到...  (本文共63页) 本文目录 | 阅读全文>>

贵州大学
贵州大学

桑叶黄酮和多糖提取、纯化和分离工艺优化

本文研究桑叶黄酮化合物和多糖的提取、纯化、分离,得到如下结果:1) 桑叶黄酮和多糖提取工艺的探讨桑叶黄酮的有机溶剂浸提工艺参数:采用正交实验对提取温度、pH、固液比等工艺参数进行筛选,确定浸提工艺参数:固液比1:30;浸提温度80℃;pH8,得率2.7%桑叶多糖的热水浸提工艺优化:采用正交实验对提取温度、固液比、pH等工艺参数进行筛选优化。确定热水提取的工艺条件为:浸提温度70;固液比1:40;pH7,得率2.38%。2) 桑叶黄酮和多糖的纯化工艺桑叶黄酮的纯化工艺:在10种大孔吸附树脂中优选出了AB-8大孔吸附树脂。详细研究AB-8大孔吸附树脂纯化桑叶黄酮的过程,通过正交实验确定层析条件为:洗脱速度=3ml/min(柱体积30mm×300mm);温度=30℃,乙醇浓度为70%。纯度1.7%,回收率89.1%。桑叶多糖的纯化工艺:在10种大孔吸附树脂中优选出了AB-8大孔吸附树脂。详细研究AB-8大孔吸附树脂纯化桑叶多糖的过...  (本文共72页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品科技》2017年05期
食品科技

桑叶黄酮对胰脂肪酶的抑制作用

黄酮是桑叶中重要的生物活性成分之一,占桑叶干重的1%~6%[1]。桑叶中主要的黄酮类成分为芦丁、异槲皮苷和紫云英苷[2],具有抗氧化[3]、降血压[4]、降血脂[5]、降血糖[6]、防止动脉硬化[7]和抗衰老[8]等功效,在食品、药品和化妆品等领域显示出广阔的应用前景。人体中50%~70%的膳食脂肪由胰脂肪酶水解并被肠道吸收利用[9],抑制胰脂肪酶的活性能够达到治疗肥胖的目的。因此,胰脂肪酶抑制剂对于减肥药物的开发具有重要意义。目前,对于桑叶黄酮的研究主要局限于抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等方面,对其胰脂肪酶抑制作用及机制的研究甚少。基于此,本文研究了桑叶黄酮对胰脂肪酶的抑制作用及其作用类型,以期获得的研究结果为桑叶黄酮作为一种天然胰脂肪酶抑制剂在降脂减肥保健产品中的应用提供理论依据。1材料与方法1.1材料与试剂脱脂桑叶粉是将采自四川省凉山州一桑园的桑叶晒干,粉碎,过60目筛,以石油醚振荡脱脂24 h、55℃热风干燥所...  (本文共5页) 阅读全文>>