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玉米淀粉含量的遗传与育种

1993年上半年我们在考察了从事玉米淀粉遗传育种研究的美国普渡大学(P urdueuniversity)之后,又陪同来我国讲学的美国普渡大学格洛弗(David V.Glover)教授到北京、吉林、四川、湖北等地和我国玉米专家进行了广泛的学术交流。这对于推动我国特用玉米生产的发展,把玉米的高产优势转化成效益优势将起到积极的作用。1特用型淀粉玉米在国民经济中的重要意义 我国是世界上玉米生产大国,播种面积2000多万公顷,总产量8000万吨以上。玉米以产量高、用途广、适应性强、便于栽培管理等优势,成为我国主栽作物。但是,玉米的高产优势由于没有充分物化在商品中,尚没转化为更大的实际效益,因此至今还没能形成经济优势。近年来,人们已经开始认识到必须大力发展特殊用途的“三高”玉米,加大深加工的力度,充分发挥科技优势,形成玉米带的效益优势。“三高”玉米是指在特殊用途玉米中经济价值较高的高赖氨酸、高油、高淀粉玉米。显然,现在我们对玉米需要有了新的...  (本文共5页) 阅读全文>>

河南农业大学
河南农业大学

不同环境条件下玉米籽粒的淀粉品质与主要农艺性状的遗传研究

以10个淀粉含量不同的自交系为亲本,按照Griffing双列杂交模式组配正反90个杂交组合,在河南南阳、郑州、浚县3个地点种植F_1代杂交种,利用MARX-Ⅰ型近红外品质分析仪测定籽粒淀粉含量,采用1年多点的联合方差分析方法,分析了基因型、地点以及基因型与地点互作对玉米F_2籽粒淀粉含量和F_1代植株农艺性状的影响;运用配合力方差分析的方法,估算了淀粉和农艺性状的遗传效应。结果表明:1) 3个地点的淀粉平均含量的差异相互之间达到了极显著的程度,郑州点淀粉含量最高,浚县点最低,相差0.97个百分点;基因型间的差异极显著,淀粉含量高的组合有2×4、2×8、4×9、8×9、8×10、4×2、8×2、8×4、8×7,含量达到72.5%以上;而组合1×5、1×6、2×3、3×5、5×6、6×9、6×1、5×3、6×5较低,淀粉含量仅在69%以下。表明,淀粉的含量随着基因型的变化而有显著差异;基因型与地点互作不显著;2) 淀粉的遗传以加性效...  (本文共44页) 本文目录 | 阅读全文>>

青岛农业大学
青岛农业大学

普通玉米籽粒淀粉主要性状的遗传研究

分析玉米淀粉主要相关性状的遗传机制,可以为高淀粉玉米品种的选育和应用提供一定的理论基础。本试验以9个淀粉含量不同的玉米自交系为亲本,按照GriffingI双列杂交模式组配了72个杂交组合,对淀粉含量、淀粉RVA粘度性状进行了遗传研究,并且分析了其中3个高淀粉亲本的淀粉积累规律,得出主要结论如下:1.淀粉含量的遗传方式以加性效应为主,杂交组合的淀粉含量主要表现为正向杂种优势,并与母本和中亲值相关达极显著水平。2.杂交组合淀粉含量的SCA效应与双亲的GCA效应之间无必然的关系,不能简单地依据组合双亲的GCA效应来推断其后代的SCA效应,亲本2和亲本5的淀粉含量和一般配合力都较高,可以作为今后高淀粉育种的重要资源。3.淀粉粘度性状在亲本及杂交种间都具有显著差异,并且杂交组合间的差异大于亲本间的差异。沉降值和回落值存在超中亲优势,峰值粘度、谷值粘度、终值粘度、糊化时间和糊化温度存在超低亲优势。4.杂交组合与母本、父本、中亲值在峰值粘度、...  (本文共66页) 本文目录 | 阅读全文>>

《河南科技》1991年09期
河南科技

我省玉米淀粉工业的现状与发展

一、玉米淀粉工业蓬勃兴起 王米淀粉}业化生产在我国始厂本世纪气O年代后期.由于受经济发展等因素的影响.直到阳年代才迅速发展起来 作为农业大省的河南.属较早发展玉米淀粉的卜业的省分之一但()()年代以前也只有安阳市淀粉,‘与篙山制药)‘淀粉车问,年产淀粉东足力吨,到了70年代、特别是十一届下中全会以后.党的一系列方针政策为农村经济的发展注人了新的活力.淀粉l-业在我省如雨后春笋蓬勃兴起.目前全省有玉米淀粉{‘近百家.年处理玉米万吨以上的有6家.年生产淀粉叱包括深加l_用)约25万吨、其中乡镇企业生产45万吨.医药系统生产约5万吨.味精行业生产与消费升万吨左右,生产酒精、柠檬酸、淀粉糖等约8万吨 我省除汤阴玉米综合利用试脸)为全套引进国外设备.采用80年采先进l一艺.个别)‘部分引进国外设备外,其余绝大多数l几)‘还是采用老设备与陈旧丁-艺,淀粉得率低,副产品回收利用差改革开放使我闪的淀粉l_业呈现勃勃生机.淀粉机械{_业也加快了发...  (本文共2页) 阅读全文>>

《酿酒科技》1993年02期
酿酒科技

配用玉米淀粉酿造清酒

以白玉米淀粉作为部分原料进行清酒酿造试验,认为添加50q0的玉米淀粉是可行的.试验发酵醋与对照样的发酵方法相似.添加50ty0玉米沂粉酿造出来的沼洒,各项指标与100项白米酿造的淌酒接近;而添加309b玉米淀粉酿造出的清酒,其酒精含量、色度、铁离于含黄稍偏高.上述儿种配比原料酿造出的猫酒的香气...  (本文共1页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》1993年03期
粮食与油脂

日本玉米淀粉工业及其产品概述

日本玉米淀粉工业始于二次世界大战后的1948年,当时日本食品加工株式会社在爱知县半田市兴建了第一个玉米淀粉厂,其后,到了1950年,小麦淀粉厂改换原料,转为玉米淀粉厂,甘薯淀粉厂和怡糖厂以及纤维、造纸企业也相继涉入玉米淀粉工业,如今玉米淀粉公司已达11个,此外还有若干个利用玉米生产糖化物的公司。 近年来日本玉米淀粉工业发展很快,据日本农水省统计,1984年生产玉米淀粉163万吨,1987年达200万吨,除玉米淀粉外,还有玉米油、蛋白粉、蛋白饲料等副产品,且实现了淀粉生产到糖品生产一体制。目前,日本变性淀粉发展快、种类多、产量大,广泛用于食品、造纸、纺织、化工和其它工业,即将变性淀粉用做造纸工业的施胶剂、纺织工业的上浆封、食品工业的增稠剂、乳化剂、胶体生成剂、粘合剂工业的胶粘剂、去污工业的肥皂添加荆、铸造工业的砂蕊粘合抓,冶金工业浮选矿石的抑制剂、石油工业的铅泥带出剂、干电池的添加剂、主业废水处理剂、医药手套润滑剂、以及利用淀粉经...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科学》1990年12期
食品科学

探索提高玉米淀粉制粉丝的质量研究

粉丝是我国的传统食品,其特点是洁白光行了一些探索研究,现将研究中的一些体会介亮、透明、软硬适度、口感爽滑。它不但在国绍于下。内市场上很畅销,而且在国际市场上也有影响,为什么玉米淀粉制粉丝会有那些致命的缺目前已出口泰国、苏联等50多个国家和地区。陷呢?这首先要从原料淀粉的成分及性质来分生产粉丝的原料过去一直用绿豆淀粉,后析,据有关资料介绍以及我们的分析试验证明,来已经扩大蓟蚕豆、豌豆、杂豆等淀粉,但是绿豆淀粉所以洁白光亮、透明、其韧性较强、这些淀粉原料必竞不是很丰富,能否使用我国久煮不烂是因为绿豆淀粉的颗粒较大,约18—产量最丰富,来源广,价格又较低廉的玉米淀‘60V,而且绿豆淀粉中还含有一定量的多戊糖、粉来制作粉丝是人们长期以来研究探讨的一个半乳聚糖、糊精、半纤维素等,而玉米淀粉的课题。我国河北、河南、浙江、安徽、四)11等颗粒较小约为4~26V且这些成份的含量也较地也都有人在采用玉米淀粉制粉丝。采用玉米少,这是玉米淀粉制粉丝质...  (本文共3页) 阅读全文>>