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热处理对尖椒果实贮藏特性及冷害的影响

0引言【本研究的重要意义】辣椒原产于热带,果实对低温比较敏感,低温贮藏时容易发生低温冷害。冷害可导致辣椒抗病性和耐藏性下降,造成严重腐烂和品质劣变,限制了低温技术在辣椒贮藏中的应用【。前人研究进展】大量的研究报道表明热处理能减轻或防治柿[1]、桃[2]、菜豆[3]、黄瓜[4]、甜椒[5]等果蔬冷害的发生,并且热处理是一种安全无毒、简单的物理处理措施。【本研究切入点】尖椒成熟时生理代谢旺盛,对低温敏感,本研究根据前人的工作基础研究热处理对尖椒冷害的影响,本研究在前期对热处理时间、温度的筛选得到了最佳的组合的基础上,研究热处理对冷藏条件下尖椒果实贮藏特性的影响,为尖椒的冷藏提供理论和应用依据。【拟解决的关键问题】本试验以“湘研13”尖椒为试材,研究热处理对尖椒果实贮藏特性的影响,试图阐明热处理缓解尖椒冷害的机理,为尖椒的冷藏提供理论和应用基础。1材料与方法1.1供试材料本试验材料为“湘研13”,采于2004年7月19日,采自杨凌五星...  (本文共5页) 阅读全文>>

《河北农业大学学报》1987年03期
河北农业大学学报

PCPA与2,4—D在柑桔果实贮藏中应用的特点及意义

一、前 ~立一一 口 PCPA(对氯苯氧乙酸)与2,4一D(2,4,二氯苯氧乙酸)在化学结构和性质上都是十分近似的物质。前者巳广泛用于蔬菜、果树和茶叶的增产〔1、2、3、4,5、6、7〕;后者除芳剂〔8〕。这是因为前者的刺激作用较强,后者的抑制和伤害作用较强。 采后2,4一D处理早已广泛应用,于柑桔果实的贮态探讨PCPA在果品贮藏方面的应用问题,则有助于果实化学贮藏方法的发展。几年来,我们在不同情况和贮藏条件下进行了两者的对比试验。结果是很富于启发性的。现将有关情况介绍如下,望能引起更多的同人对这个方向研究的注意,从而促进这一新的贮藏方法的发展。二、不同情况和贮藏条件下的试验结果1.在单果包纸贮藏条件下的结果1982年n月12日,用采自本所同一果园的锦橙进行试验。结果(表一)表明,用PC- 表一PC PA和2,4一O处理锦橙在单果包纸条件下的效果1青擎…翌」81·00┌────────────┬────┬───┬───┐ ┌──...  (本文共6页) 阅读全文>>

《台湾农业情况》1988年01期
台湾农业情况

台湾柑桔贮藏的问题

柑桔是台湾的最重要果树之一,栽培(一)减轻忘扔面积约3万多公顷,年 柑桔采收后,初产量高达35万吨,除 期病原菌通过伤口感少量外销日本、香港和新加坡等地外,主要 染,尤其在采收处理过程中,由于操作不供应台湾本省,由干产期主要集中干每年的 当,碰伤果皮,即可引起腐损。因此,在采11月至翌年2月。盛产期价格低廉,果农收益 收过程中应尽力注意不碰伤果皮,采收后还较低。必须靠贮藏保鲜来调节消费,以达到 应选择外观色译较好的果实贮藏。同时,采均衡供应的目的。近年来台湾这方面研究和 用防腐药剂处理果实,亦有一定效果,但近推广开展较好,特别是楷柑和柳橙的贮藏保 年来的研究表明,许多的病菌产生抗药性,鲜,多采用筒易通风式贮藏,效果较好,在 且由子消费者对果实品质的要求日益提高,贮藏过程中一般发生下列变化:特别是对水果的安全性要求日高,因此用药 ①果皮及色泽变化 台湾地处亚热带,剂保鲜的前途不大。秋天气温较高,果皮与果肉成熟度往往不一致,有时果肉...  (本文共1页) 阅读全文>>

《四川农业科技》1988年05期
四川农业科技

药膜在柑桔果实贮藏上的应用

.......月砚月翔....,|1 河北农大于1 987年研制成功一种含仲丁胺的聚乙烯薄膜(以下简称“药膜”)。此种药膜既能保鲜、减少失重,又具有防腐性能。实属药膜在果品贮藏上首次报道。现将本所应用药膜试验情况介绍于下。 试材为本所品种园的大长温州蜜柑;江津实验场红岩子果园健壮树上采的红桔;本所同一台地约15年生的锦橙。因第一次探索性试验,每处理量极少,设一次重复或未设重复,尽量选择大小、质量、色泽一致的果实供试。贮期每月检查一次,分别统计青蒂果、干蒂果、干疤果和腐果数量。果实装箱置通风库贮藏,温度一般8一16℃,相对湿度80一95肠。 试验结果:药膜小袋比对照小袋具有更好一些的保鲜能力。如(表1)大长温州蜜柑不处理入袋的,药膜小袋果实的青蒂果率比对照小袋的高,但是在这种条件下药膜袋未能显示出较好的防腐能力。如果实用2,4一D处理后入袋,则药膜袋的保鲜、防腐能力,在3个月内,均显示不出;到4个月时才有较明显的表现,如青蒂果比对...  (本文共3页) 阅读全文>>

《福建果树》1988年02期
福建果树

西瓜果实采后调节处理对减轻冷藏伤害的作用

西瓜果实采后贮藏的温度范围较宽,这可视经济上及商业上所具备的冷藏设备条件而定。据西瓜商业化贮藏标准参考资料介绍,贮藏温度应为4.5~10℃。但是,此标准系20年前所制定,此后,尚无其它有关探讨最佳贮藏温度的研究报告。最佳贮藏条件的确定,对于美国国内市场和出口贸易的发展,都极为重要,因为这需要较长的贮运时间。 西瓜是夏季收获的作物。据报道,果实经低温贮藏易发生果皮冷害,而放置高温下则会引起糖分损失。如果把高含糖量作为风味良好的一个必备条件,那么,将果实贮藏于不引起冷害的低温下是十分有益的。在贮前用高温调节或加工处理来防止(或减轻)葡萄和白薯低温冷害的研究已取得成功,然而,以西瓜为试材的研究,至今尚未见报道。因此,本试验旨在探讨不同西瓜品种贮前用高温(26℃)调节处理对减轻低温贮藏所引起的外皮伤害的作用。测定了美国3个主栽西瓜品种对贮藏温度、贮藏时间及从冷藏条件下移至21℃后冷害症状出现的效应。以26℃作为贮前调理温度系由预备试验所...  (本文共4页) 阅读全文>>

《北京农业大学学报》1988年03期
北京农业大学学报

甜椒果实贮藏技术的研究

前古口 近十几年来,国内外对于甜椒果实采后生理,尤其是贮藏、运输技术进行了研究。确定了甜椒果实贮藏的最佳温度为g一11℃‘.’。一般推荐甜椒果实贮藏期只有6一10天‘”。最长不会超过40天‘”。高于12℃贮藏,果实衰老很快〔”。采用塑料薄膜包装技术有利于其外观品质的保存,减少水分损失,延长贮藏期“”。甜椒果实采收后呼吸,乙烯变化不明显,璧其水分较其气体变化和乙烯释放更加重要。番茄则不同,其果实由于内部乙烯和呼吸强度的明显变化,转红很快,所以就甜椒而言,更适于塑料薄膜包装,.’。气调措施对于甜椒贮藏有一定效果,果实在4肠—8肠0:、2肠—8肠CO:中能使贮藏期达到38夭,而而对照只有22天“’。又有报导认为3肠O:、3肠CO:有利于甜椒贮藏,贮期能达45天。晚熟品种更耐贮藏。另外,高CO:处理还能增加果实抗坏血酸的积累,抑制果实叶绿素的分解〔”’。但也有报道认为气调贮藏甜椒,果实的腐烂率高,减压贮藏又使果实失水严重,这些都不利于甜...  (本文共6页) 阅读全文>>