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半胱胺对育肥山羊生长及肌肉嫩度的影响

【目的】p94,又称calpain_3a是主要在骨骼肌中表达的一种钙激活蛋白酶,与骨骼肌的生长和肉的嫩度有很强的相关性。生长抑素(SS)通过抑制垂体生长激素的分泌而影响机体的生长性能,SS同时也能抑制钙蛋白酶的表达和活性。半胱胺(CS)能耗竭机体内的SS,因而可能影响肌肉的嫩度和骨骼肌钙蛋白酶的表达。【方法  (本文共7页) 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

波杂一代山羊肉质的年龄相关变化以及日粮添加半胱胺对山羊肌肉嫩度的影响

本研究针对我国山羊饲养和羊肉生产中存在的屠宰体重混乱、肉质较差等问题,选择波杂一代山羊为研究对象,通过比较不同月龄山羊生长和肉质性状的差异,为确定最佳屠宰月龄点提供依据;探讨育肥期日粮添加半胱胺对山羊生长和肉质的影响,并对其可能的作用机制进行初步探索。1.不同月龄波杂一代山羊肉质性状及血清激素水平的比较研究随机选取3月龄波尔山羊×睢宁白山羊杂交一代(以下简称波杂一代)10只(组Ⅰ)、5月龄(组Ⅱ)和8月龄(组Ⅲ)各8只,分别进行胴体性状和肉质性状的比较分析,并采用放射免疫分析法(RIA)测定血清激素水平。结果表明,山羊体重、体长与体宽均随年龄的增长有显著的增高(p<0.05);组Ⅰ屠宰率、肉色评分与肌内脂含量显著低于其他两组(p<0.05),组Ⅱ与组Ⅲ间无显著差异;组Ⅰ大理石纹、剪切力(值越低表示嫩度越好)和系水率均显著低于组Ⅲ(p<0.05),组Ⅱ与其他两组间无显著差异。血清insulin水平三组间无显著差异;leptin水平...  (本文共65页) 本文目录 | 阅读全文>>

《畜牧兽医杂志》2007年01期
畜牧兽医杂志

我国山羊业存在问题及对策

山羊可以提供肉、乳、绒、皮、毛等畜产品。具有较高的经济价值。因而山羊饲养业已引起世界各国的高度重视,成为保持畜牧业可持续发展的重要途径...  (本文共3页) 阅读全文>>

《青海畜牧兽医杂志》2007年02期
青海畜牧兽医杂志

北山羊病毒性角膜结膜炎的诊治

北山羊属我国一级保护动物。目前,国内外尚未见有关北山羊眼科疾病的诊断和治疗方面的报道,笔者于2006年3月份...  (本文共1页) 阅读全文>>

《安徽农学通报》2007年17期
安徽农学通报

公山羊尿道结石的防治

本文阐述了公山羊尿道结石发...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国草食动物》2007年05期
中国草食动物

北山羊病毒性角膜结膜炎的诊疗

北山羊(capra ibex)又称悬羊、野山羊,在我国主要分布于新疆、甘肃西北部、内蒙古西北部和青海西北部等地区...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农村实用技术与信息》2007年09期
农村实用技术与信息

冬养山羊抓重点

冬季是饲养山羊任务最重,最困难的时期,稍不注意,往往易造成山...  (本文共1页) 阅读全文>>