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香菇液体菌种发酵条件的研究

香菇是我国食用菌栽培的主要品种 ,栽培面积逐年增加 ,为适应新形势下香菇产业的迅猛发展 ,采用液体菌种是实现香菇大规模栽培的关键因素。液体菌种具有生产周期短、接种方便、菌丝分散性好、萌发点多、生长快、成品率高等优点 ,是香菇规模化和机械化生产的发展趋势[1] 。本文对香菇液体菌种的碳氮营养需求和发酵条件进行了研究 ,旨在为香菇液体菌种的推广和应用提供理论依据。1 材料与方法1 1 试验材料1 1 1 供试菌株 :香菇 937菌株由沈阳市百泰生物资源研究所提供。1 1 2 培养基 :①种子液培养基 (% ) ,土豆 2 0 ,蛋白胨 0 5 ,葡萄糖 2 ,KH2 PO4 0 1,MgSO4 0 1,VB10 0 0 1,琼脂粉 0 1,pH自然 ;②碳源基础培养基 (% ) ,蛋白胨 1 0 ,KH2 PO4 0 1,MgSO4 0 1,VB10 0 0 1,pH自然 ;③氮源基础培养基 (% )葡萄糖 2 ,K...  (本文共4页) 阅读全文>>

武汉工程大学
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香菇的液体发酵及其多糖的研究

香菇多糖具有抗血栓、抗肿瘤及抗衰老等多种生理活性。虽然现在对于香菇多糖发酵的研究比较多,但是产量普遍的不高。本文以提高香菇多糖的产量为目的,通过以现有的四株香菇菌为出发菌,以平均生长速率和香菇总多糖产量为指标,选出适合香菇多糖生产的优良菌种。在此基础上,以香菇发酵的生物量、胞内多糖的产量、菌球数、菌球大小为评价指标,选出适合香菇发酵的培养基。在优化的发酵培养基中添加表面活性剂吐温80和中药,研究吐温80和中药对香菇深层发酵和其多糖的影响。此外,利用补料分批发酵的方法考察了不同补糖时间和不同补糖形式对香菇菌丝体生物量及胞内多糖的影响。为香菇的液体发酵及工业化生产奠定基础。主要实验结果如下:1.经过几种培养基配方的筛选,确定香菇液体种子培养基和发酵培养基为C培养基(g/L):玉米粉15,维生素B1 0.02,磷酸二氢钾0.3,酵母浸粉20,硫酸镁0.15,葡萄糖10。2.在培养基中加入吐温80,发酵液中还原糖含量下降,但是香菇生物量...  (本文共105页) 本文目录 | 阅读全文>>

武汉工程大学
武汉工程大学

香菇硒多糖的制备工艺研究

硒多糖是一种安全、有效、健康的硒营养源,保持了多糖的基本构型和生理功能,且提高了硒的生物可利用度。本文利用菌丝体生物转化硒的能力,以亚硒酸钠溶液为硒源,通过香菇液体发酵培养,制备香菇硒多糖。利用单因素试验、Box-Benhnken实验设计和响应面分析法优化香菇硒多糖发酵条件,采用Sevage法对制备的粗硒多糖除蛋白,并用Cellulose DE-52纤维素柱对胞内硒多糖进行分离纯化,收集胞内硒多糖纯化组分。采用紫外光谱、红外光谱对硒多糖进行表征,测定硒多糖的总硒、有机硒和无机硒含量,并测定硒多糖的抗氧化活性及粘均分子量。主要实验结果如下:1.根据不同香菇菌株的平板耐硒实验结果,选择香菇秋栽7号为香菇硒多糖液体发酵的供试菌株,驯化过程所添加的亚硒酸钠溶液浓度确定为1 mg/L。确定了香菇硒多糖发酵的液体种子培养基和液体发酵培养基(g/L):葡萄糖10,安琪酵母浸出物(FM828)20,玉米粉过0.15 mm孔径筛15,磷酸二氢钾3...  (本文共81页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国食用菌》2016年01期
中国食用菌

香菇液体菌种深层发酵工艺探索

香菇隶属于担子菌门(Basidiomycota)伞菌纲(Agaricomycetes)伞菌目(Agaricales)小皮伞科(Marasmiaceae)香菇属(Lentinus)[1]。据统计,目前我国香菇产量占世界香菇总产量约70%,香菇产业的发展关系到国家食用菌产业的整体发展。目前香菇的种植主要依靠固体菌种,而固体菌种具有成本高、生长周期长、接种效率低等缺点。随着科技进步和食用菌产业的发展,食用菌生产方式由家庭作坊式操作、季节性生产的模式向设施化、工厂化、周年化、规模化生产模式转变,采用深层发酵工艺制备食用菌菌种已成为研发热点[2]。金针菇、杏鲍菇等在工厂化生产中已运用液体菌种[3-4]。液体菌种具有生长周期短、菌丝生长快、多点萌发、出菇整齐等优势[5]。香菇液体菌种尚未在实际生产中大规模采用,目前香菇液体菌种的研究多停留在实验室摇瓶和小型发酵罐中培养的阶段[6-8]。本研究在前期培养基筛选、摇瓶培养、50 L发酵罐培养的基...  (本文共4页) 阅读全文>>

吉林大学
吉林大学

香菇液体发酵培养胞外多糖高产菌株的筛选及抗氧化活性研究

本研究以不同香菇菌种为研究对象,通过斜面培养,种子培养,及液体发酵培养,优化培养基的组成,筛选出多糖高产菌株,并从中提取分离活性多糖。香菇多糖是香菇中的主要有效成分,具有抗氧化,抗肿瘤等多种生物活性。但是,香菇中的多糖含量有限,仅从香菇中摄取的多糖含量不能够达到人体所需。本项目主要通过对香菇发酵条件的筛选以及液体菌种培养基配方优化,优选出多糖产率高的菌株,并进行抗氧化活性鉴定,为香菇菌种的液体深层发酵培养,及工业化生产打下基础。  (本文共31页) 本文目录 | 阅读全文>>

华中农业大学
华中农业大学

液体菌种在香菇代料栽培中应用的研究

本文采用摇瓶培养和木屑袋栽方法,在进行香菇液体菌种培养基和香菇菌种筛选的基础上,进行了液体菌种的长势长相、储藏条件与菌种活力,以及香菇液体菌种和固体菌种的接种栽培比较试验。结果表明:1、在5种液体培养基中,最适合香菇菌丝生长的是配方B:每升培养基中用马铃薯200g、蔗糖20g、玉米粉15g、米糠15g、KH_2PO_4 3g、MgSO_4 0.5g、pH值自然。2、在每穴5ml、10ml、15ml三种接种量的对比试验中,以每穴10ml的接种量效果最好。3、在6个供试香菇菌株中,L9608和L241-4两个菌株在液体培养基中的菌丝得率和接种栽培的产量均较高。4、在0—25℃范围内,L9608液体菌种的活力与保藏温度和保藏时间负相关,其最适贮藏温度为0—10℃,最适保藏时间为3—9天。5.在L9608液体菌种和固体菌种的栽培实验中,其液体菌种日均生长3.36mm,固体菌种菌丝的日均生长2.72 mm,液体菌种栽培香菇的产量(鲜重计)...  (本文共34页) 本文目录 | 阅读全文>>