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油脂掺伪检验设计原理

油脂掺伪检验设计原理郑州粮食学院(450052)徐学兵河南省辉县市粮食局邓素娥,周喜满,陈华松,王文生,陈迎春山东省临沂地区粮食局(276003)刘继一摘要在分析和研究基础上提出了四级油脂掺伪检验体系,以期对油脂掺伪检验过程设计有所帮助。关键词油脂;掺伪;检验引言油脂商贸活动的发展和价格、销售途径的不同,会导致一部分不法商贩进行油脂掺伪活动,坑害消费者利益,拢乱油脂商业流通市场的正常运行。我国目前油脂市场掺伪活动十分严重,研究对策、打击掺假活动已势在必行。掺伪活动由来已久,自从油脂成为一种商业产品,掺伪就相伴而生。掺伪有三层含意:一是掺入非油脂物质,如水、矿物油等;二是质量好的油掺入质量差的同种油脂,如浓香花生油掺入一般花生油等;三是一种油脂掺入另一种油脂,包括食用油和非食用油,一般是价格高的油掺入价格低的油脂。油脂掺伪检验十分复杂,一直是油脂化学领域的主要研究课题之一,它的复杂性体现在以下几个方面:1.自然界有25万种油脂品种...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国养羊》1996年02期
中国养羊

市场山羊绒掺伪问题及其检验技术进展

市场山羊绒掺伪问题及其检验技术进展张雄杰(内蒙古农牧学院呼和浩特010018)李钦(包头商检局绒毛科)【摘要】市场山羊绒掺伪问题对我国山羊绒产业和绒山羊养殖业的平稳发展潜在着极大的威胁。山羊绒掺伪检验技术不完善是制约绒毛质检部门控制掺伪的原因之一。本文就目前市场山羊绒掺伪的类型和检验技术进展作了综述,旨在呼吁从事山羊绒研究工作的学者,针对文中情况,开展山羊绒新型检验技术的研究我国是山羊绒的最主要生产国和出口国。从80年代起,我国先后引进大量的山羊绒洗涤、分梳、纺织成套设备,使我国成为了最重要的山羊绒加工国。至此,我国形成了生产——加工——贸易的完整山羊绒产业体系。伴随着我国山羊绒产业的建立和发展,山羊绒及其制品的价格不断提高,山羊绒掺伪现象在我国某些地区日趋严重。表现为掺伪地区范围逐渐扩大、掺伪方法技术化以及反检验手段的应用。掺伪给山羊绒产业的平稳发展带来明显危害,若任其发展,必将破坏我国山羊绒和绒制品的良好国际信誉,进而给我国...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农产品加工》2018年14期
农产品加工

浅谈“食品掺伪鉴别检验”课程改革

民以食为天。人们通过饮食来提供机体日常生活所需要的能量和维持机体正常生长发育所必需的物质。所以,食品是一种特殊的商品,它与人们的日常生活息息相关。随着人们生活质量的提高,食品安全问题也受到了越来越多的关注。但近年来,食品安全事件多次爆发,从震惊全国的三鹿奶粉事件,到地沟油事件,再到瘦肉精事件,一些不法商家为了谋取更大的利益,对一些无法达到消费者购买要求的食品进行掺假、掺杂和伪造的行为[1]。为了让消费者都能购买到安全放心的食品,食品掺伪鉴别检验技术应用而生。为了对食品行业输送大量优秀的专业人才,很多高校都设置了“食品掺伪鉴别检验”课程。1课程改革的必要性“食品掺伪鉴别检验”课程对于食品专业学生来说,是一门十分重要的核心专业课程。通过该课程的学习,了解各类食品的感官特性、理化指标,掌握各类食品中掺伪鉴别检验的方法。为学生在日后食品分析和检验的工作中打下良好的基础,减少一些不法的商家对食品进行掺假伪造的行为。该课程具有较强的实践性和...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中草药》1984年01期
中草药

麝香掺伪物桂枝的鉴定

\\ ,香为。科动,林。。。。s。hus、ere:。vskii。1,r。v,、、,。、。sc、。55溉\Przewalski)或原秦(Mosehus mosehiferus L.)成熟雄体香囊中的干燥分泌物。具有开窍醒神,活血通络,散结止痛的功能。由于来源稀少,价格昂贵,商品中常有掺伪现象发生。我们在实际工作中发现有用樟科植物肉桂(cinnamomum cassia Presl)细枝的粉末作掺伪物的。现将掺伪物鉴定的有关情况以及正品秦香与此种掺伪脚香的区别概述如下。 一、性状(一)正品脚香当门子呈不规则圆形或颗粒状,表面紫黑色,油润光亮,微有麻纹,断面深棕色,粉末状者棕揭色,有脱落的内层皮膜和细毛,气香浓烈而特异,味微辣、徽苦带咸。粉末加水润湿,用手搓之能成团,再用手指轻揉即散,不沾手、染手、顶指和结块。(二)掺伪磨香当门子呈不规则圆形,表面灰紫色,断面棕色,粉末灰紫色,有脱落的内层皮膜和细毛,无油润,不光亮,气香浓烈而特异,味...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2017年01期
食品工业科技

杏仁油挥发性成分指纹图谱的构建及掺伪定量检测方法研究

杏仁(Prunus Armeniaca L)分为苦杏仁和甜杏仁,为蔷薇科李属植物杏或山杏的种子[1],具有丰富的营养价值和良好的药用价值[2]。杏仁油不饱和脂肪酸含量高达90%以上[3],其在营养食品、药用及轻工等方面具有很大的应用价值,可作护肤化妆品的原料、精密仪器的润滑油、医药工业用油、食品添加剂等[4]。由于杏仁油原料较贵,有些非法商贩销售掺假杏仁油来牟取暴利[5]。这些掺假商品外观和气味与纯正的杏仁油相似,仅凭人的视觉和嗅觉很难区分真伪。杏仁油的特殊香气是衡量杏仁油品质的一个重要的特征,研究杏仁油的挥发性化学成分可以确定杏仁油的香气组成,进而可以鉴别其真伪。固相微萃取(SPME)技术是依靠纤维头从样品中吸附待测物,并解析于分析设备中的一种无溶剂样品预处理技术,是当今色谱分析中使用极为广泛的样品前处理方法[6],具有灵敏度高、重现性及线性好、操作简单的特点,与气相色谱或液相色谱联用,实验效率高[7]。气相色谱是一种分析速度...  (本文共4页) 阅读全文>>

《亚太传统医药》2017年06期
亚太传统医药

鉴别检验常见中药饮片成分掺伪、掺杂研究

随着我国社会经济文化的快速发展、生活质量的提高,临床对中药饮片掺伪、掺杂的鉴别均提出了更高要求。目前,受经济利益的诱惑多种中药饮片中掺伪、掺杂现象较为严重,给中药饮片的质量及中药信誉带来不良的影响,严重者导致中药饮片无法达到治疗效果。因此,鉴别及快速检验中药饮片中成分掺伪、掺杂对医院工作者来说是一个巨大的挑战。为此,本文对不同中药饮片掺伪、掺杂现象采用不同方法进行鉴别,保证中药饮片的质量,确保中药饮片临床药效,现将不同的中药饮片不同鉴别方法归纳总结如下。1常规中药饮片的常规鉴别方法1.1形态掺伪鉴别在中药材市场中,常在正品药材中掺入不同属、科及外形相似、相近的植物饮片。常见例子:(1)地骨皮薄壁细胞中附有草酸钙砂晶,且存在着较多淀粉粒;市售中常会掺入形状类似的马鞭草科大青根皮,大青薄壁细胞中不存在着草酸钙砂晶且根皮较薄。(2)何首乌具有浅黄棕色以及浅红棕色断面,市场销售何首乌中常掺入薯菠科红孩儿块茎组织,其质硬色黑。(3)桂枝微...  (本文共2页) 阅读全文>>