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新型乳化剂的合成及其在工业炸药中的应用

本论文合成了可用于乳化炸药的新型乳化剂——聚异丁烯丁二酸酐—醇胺乳化剂(包括聚异丁烯丁二酸酐—三乙醇胺和聚异丁烯丁二酸酐—乙醇胺)。探索了合成新型乳化剂的反应条件,并且通过测试乳化炸药的安全性能、爆轰性能、储存稳定性等对它们在乳化炸药中的应用进行了研究。新型乳化剂的合成包括两部分。(1)采用高活性聚异丁烯和马来酸酐合成聚异丁烯丁二酸酐,在优化条件下(反应30min后通入氮气,n。马来酸酐):n。高活性聚异丁烯)=1.7:1、反应温度:210℃、时间:7h),马来酸酐无论采用固体还是液体方式加入,产物的活性物含量最高,达到83.9%。(2)采用聚异丁烯丁二酸酐分别和三乙醇胺、乙醇胺反应得到聚异丁烯丁二酸酐—三乙醇胺和聚异丁烯丁二酸酐—乙醇胺乳化剂。在制备前者时,反应进行完全的条件为:反应在氮气保护下进行,n(三乙醇胺):n(聚异丁烯丁二酸酐)=1.5:1、反应温度:150℃、时间:5h。制备聚异丁烯丁二酸酐—乙醇胺时,反应完全的条  (本文共65页) 本文目录 | 阅读全文>>

《涟钢科技与管理》2007年04期
涟钢科技与管理

冷饮生产中如何正确使用食品乳化剂

l前言乳化剂是冷饮生产中必不可少的组成部分,是影响产品结构的重要因素。许多厂家在生产中由于使用不当,产生相反的效果。现就如何正确应用乳化剂进行探讨。2乳化剂及其相关的概念a.食品乳化剂是食品加工中使不相溶的液体(如油与水)形成稳定乳蚀液的添加剂。b.食品乳化剂的基本物理化学性质是表面活性和乳化增溶性。因为乳化剂的分子内具有亲水基与亲油基,易在水和油的界面形成吸附层,属于表面活性剂的一种。其亲油基如烷基(碳氢化合物长链)与油脂中的烷烃结构相似,因此与油脂互溶。其亲水基一般是溶于水或能被水所润湿的原子团,如经基。从化学结构看,食品乳化剂绝大多数属于非离子型,少数是阴离子型。c.食品乳化剂的乳化能力与乳化剂分子的亲油亲水能力有关,如亲油基的力大于亲水基的力则为油包水型(W/o),即体系中的连续相是油,分散相是水,反之为水包油型(O/W),连续相是水,分散相是油。d.班丑是表示乳化剂的亲水亲油能力。油包水类孚以喇指扭丑在3一6之间的乳化...  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代食品》2019年09期
现代食品

乳化剂分类、作用及在食品工业中应用

EmulsifierClassification,ActionandApplicationintheFoodIndustry◎朱蝶,胡蓝,汪师帅(武汉商学院,湖北武汉430056)Zhu Die, Hu Lan, Wang Shishuai(Wuhan Business University, Wuhan 430056, China)当今社会,人们的生活水平得到提高,在解决基本饮食问题的同时,更加注重食品的外观、颜色、香味、感官特征以及多样化。为了满足消费者的需求,可以采用安全优质的食品乳化剂。市场对乳化剂的需求不断上升,食品乳化剂方面的研究已成为热点,其应用前景比较广阔,在焙烤类、饮料类、甜品类等方面都有应用,乳化剂可以与食品中的各组分相互作用,进而提高食品品质。乳化剂的种类不同,其性能也各不相同,乳化效果也不同。这些特点促进了乳化剂在食品加工中的广泛应用。1食品乳化剂食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相(如:...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品与药品》2015年06期
食品与药品

复配食品乳化剂在食品生产中的应用研究进展

随着我国人民生活水平的不断提高,消费者对食品的需求不仅局限于要求营养价值丰富和合理,还要求食品能在外观、色、香、味、新鲜度等感官特征方面让人满意。为满足广大消费者的需求,一方面要控制和改良食品原材料、加工工艺、包装工艺及储藏方法等,另一方面需添加食品添加剂。乳化剂作为一类食品添加剂,在食品加工工业中起重要作用,是现代食品工业的重要组成部分,约占食品添加剂总量的一半[1]。乳化剂是一类具有亲水基和亲油基的表面活性剂,能降低油滴的表面活性张力,降低系统表面能,使分散体系得以稳定。乳化剂可使不溶于水的物质与水充分融合,增大两相界面,形成均一的乳浊液。乳化剂基于其表面活性性质和与食品组分的相互作用,不仅能在食品加工过程中起乳化、分散、润滑和稳定等作用,还可起到提高食品的品质和稳定性等作用。1乳化剂的分类乳化剂种类繁多,可分为离子型、非离子型、天然3种[2]。离子型乳化剂又分为阳离子型和阴离子型两类。阳离子乳化剂主要为有机胺化合物的衍生物...  (本文共4页) 阅读全文>>

《化工管理》2013年11期
化工管理

话说“乳化剂”

“乳化剂”,一个“面熟”而陌生的名词。也许令人想到乳胶漆之类的化工产品;也许会同乳制品相混在一起。所以对于食品中的乳化剂,也就多了一份天然的戒心。那么,什么是乳化剂呢?所谓的“乳化”,就是把油(或者其他脂肪)均匀分布到水中的过程。而乳化剂就是能把油水不相溶的两种液体变成油包水乳状液如人造奶油;或水包油乳状液如雪花膏。油和水固然不能混溶,是因为在油和水的界面上,水、油分子都有逃避对方并回到各自分子大本营内部去的倾向。这种倾向的结果直接使得油和水各自的界面减小。从能量的角度说,在油和水的界面上存在一个高于纯水或者纯油的能量,被称为“界面能”。当油分散到水中的时候,表面积大大增加,所以整个体系的表面能就增加了。由于自然界的运动总是由总能量高向低的方向进行,所以分散的油滴就会重新聚到一起,继而减小整个体系的表面能。然而乳化剂的分子,在化学结构上一般都由极性基和非极性基构成,极性基易溶于水具有亲水性质,故叫做亲水基,非极性基易溶于油,故叫...  (本文共3页) 阅读全文>>

《江西饲料》2011年04期
江西饲料

饲用乳化剂在畜禽饲料中的使用

随着畜牧业的发展,在追求养殖高效益的过程中,为了加快畜禽的生长速度,降低料肉比,饲料中使用油脂的情况越来越普遍。畜禽饲料中添加油脂一般以豆油、玉米油、棉子油和米糠油为主,也有使用动物油和餐桌剩余油脂的情况。通过合理使用油脂,畜禽的生产性能大大提高,生长速度加快,料肉比降低。但是在使用油脂的过程中也有一些必须克服的缺点:在幼龄畜禽中使用油脂的效果不明显,许多研究表明仔猪日粮中添加油脂对于仔猪的生长性能影响不显著。其主要原因就是因为幼龄动物消化道发育不完全,胆汁酸盐和脂肪酶分泌不足以消化吸收饲料中的油脂,造成饲料中油脂的浪费,被幼龄畜禽排出体外。另一方面,仔猪断奶阶段对能量的要求要显著高于生长猪,所以仔猪日粮中的油脂如果能够被充分吸收,仔猪断奶期间的增重将大大提高。现阶段生产实践中,为了提高畜禽的生长速度和生产性能,常常大量添加油脂。肉鸡料后期的日粮中油脂的添加比例常常超过3%,哺乳母猪日粮中的油脂也能够达到3%以上,在这样的添加比...  (本文共2页) 阅读全文>>