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芝麻粕降解菌株的选育及其特性研究

芝麻粕是芝麻经过浸出法取油后得到的副产品,其中含有大量且营养价值比较高的蛋白质,氨基酸和矿质元素的含量也十分的丰富。目前芝麻粕的主要用途是简单的做为肥料或饲料被使用,综合利用不足。为了能够更科学合理的利用芝麻粕,特别是其中的粗蛋白,本人对芝麻粕粗蛋白降解菌种进行了筛选并对其发酵条件进行了研究,主要的研究结果如下所示:本实验所用的降解芝麻粕粗蛋白的菌株LQ是从湖南农业大学烟草基地堆肥、金岸食堂下水道等多处地方筛选(以发酵液中的生物量和蛋白酶活力为指标)得到的,经分子鉴定为解淀粉芽孢杆菌,并对其进行了紫外诱变,使菌株的蛋白酶活力提高了近2.5倍并表现较好的遗传稳定性。把筛选诱变后得到的芝麻粕粗蛋白降解优势菌株LQ进行培养条件的单因素试验和正交试验(优化指标标准同上),确定了优势菌株LQ发酵的最佳培养基成分和最佳发酵条件分别为:确定最佳培养基成分为可溶性淀粉1%,芝麻粕8%,磷酸二氢钾0.1%,氯化钙0.1%,氯化镁0.05%。最佳培  (本文共53页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国人兽共患病杂志》1999年06期
中国人兽共患病杂志

白念珠菌的毒力研究——蛋白酶活力的测定

近年来,白念珠菌(白念)向外分泌的蛋白酶与毒力及致病性关系的报道越来越受到关注[1~4]。国外学者报道白念的致病性与其分泌的蛋白酶密切相关,而且蛋白酶参与白念对表皮侵袭和粘附过程,蛋白酶活力可被其特异的抑制剂抑胃肽完全抑制[1,2]。有些学者观察到白念粘附力与其蛋白酶分泌量呈平行关系,且有促进粘附力的作用[4]。然而,国内尚无报道。因此,本研究在建立的一种简便快速测定蛋白酶活力方法的基础上,研究不同来源临床分离株的蛋白酶活力以及与其毒力的关系。1 材料与方法1.1 白念蛋白酶活力的测定1.1.1 标准菌株和临床分离株 标准菌株包括白念珠菌2株(JC1A,JC1B)、类星形念珠菌JC2和高里氏念珠菌1株JC6。均由中国医学科学院皮肤病学研究所真菌室提供;临床分离株由福建医科大学附属第一医院、附属协和医院及南京军区福州总医院全军医学检验中心从临床疑似白念感染病例采集的各种临床标本分离获得,共713株。所有菌株经血清芽管试验、厚膜胞子...  (本文共4页) 阅读全文>>

《肉品卫生》1996年10期
肉品卫生

兔肉中蛋白酶活力变化的研究

动物屠宰后,机体组织在一定时间内仍具有相当水平的代谢活动,但生活时的正常生化平衡已被打破,发生许多死亡后特有的生化反应,其变化过程主要表现为死后肌肉僵直和肉的成熟等相互联系而又有区别的连续过程‘由于组织中蛋白酶的活力作用,肌肉蛋白在此期间将发生部分水解,水溶性肤及氨基酸等非蛋白氮增加,使肉变得柔嫩多汁,肉的食用质量达到最佳适口度〔气. 本文以家兔为试验材料,以兔屠宰后开始,每间隔12小时取样进行了肌肉中蛋白酶活力测定,观察该酶在肉成熟过程中活力变化情况,并结合测定肉中pH值的变化,来探讨蛋白酶在肉成熟过程中的作用及肉中pH值变化对蛋白酶活力的影响。该研究对兔肉的合理加工利用、安全贮藏及检验等技术将提供‘定的理论依据。1试验材料及方法1.1材料 试验用家免购自农家养殖户。选择同龄,体重在2.skg左右的家兔,分六批,每批3只进行试验。先用木棒击昏,然后颈动脉放血致死。放置在8℃条件下,每间隔珍h取大腿肌试验研究口︺八己八6R︸口U...  (本文共3页) 阅读全文>>

《生命的化学(中国生物化学会通讯)》1970年60期
生命的化学(中国生物化学会通讯)

几种蛋白酶活力测定新方法

几种蛋白酶活力测定新方法陈安和(西南师范大学生化教研室,重庆630715)关键词蛋白酶活力测定近年来,蛋白酶特别是丝氨酸蛋白酶及其抑制剂已成为研究热点。众多研究表明,蛋白酶在许多重要的生命活动过程中发挥着十分重要的作用。蛋白酶参与蛋白质的水解、消化、血液凝固与血栓溶解、血管形成、炎症、受精以及细胞生长和维持细胞的形态等[1]。蛋白酶及其抑制剂还与许多疾病的发病机理有关。它们可以调控病毒的侵染力、λ-噬菌体的发育、细菌的致病性、肿瘤的侵染等。蛋白酶及其抑制剂在人类疾病的治疗中也发挥着重要的作用。如蛋白酶抑制剂已在高血压、阿尔滋海默氏病、α1-抗胰蛋白酶缺乏症以及吸烟引起的肺气肿等疾病的治疗中得到应用[2]。此外,蛋白酶还在食品加工、啤酒生产及洗涤剂中得到普遍的应用。由于蛋白酶研究的兴盛,使蛋白酶活性测定的方法也得到了发展。这里简要介绍几种各具特色的蛋白酶活力测定的新方法。1.DNA/溴乙锭荧光分析法[3]1.1基本原理溴乙锭插入双...  (本文共3页) 阅读全文>>

《无锡轻工业学院学报》1988年04期
无锡轻工业学院学报

枯草杆菌BF-7658α-淀粉酶生产菌株所产蛋白酶热稳定性研究

.自J山,二.nlJ舌 卜自Boidim和Effront等先后发现枯草杆菌可以分泌a一淀粉酶后,枯草杆菌淀粉酶生产从菌种选育,酶生产工艺探讨,以及用途[”2,”141等方面都取得了很大的进展。我国目前是用枯草杆菌BF一7658生产a一淀粉酶,但在发酵过程中会伴生相当数量的蛋白酶,由于这些蛋白酶的存在,会引起a一淀粉酶在贮藏过程中失活,另外也将妨碍淀粉酶的使用效果,如在葡萄糖与果葡糖浆生产中使糖液颜色加深[51。关于除混杂蛋白酶的方法报道不少,如在实验室中有用经基磷灰石吸附法[6,:]、柱层析法[81培养基成分调控方法。但在工业生产上,较为实用的是用50。~“℃,30分钟的热处理方法[9l。生产实践证明,加热方法对蛋白酶也只能达到部分去除。因此,,我们考虑到发酵液中可能有耐热与不耐热的两种蛋白酶存在。实验证实了上述的看法,这为讨论工业化生产a一淀粉酶的菌种选育等问题提供了依据。1材料与方法1。1菌种 Baeillus Subt+1...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》1989年03期
食品与发酵工业

膨化原料在酱油种曲中的应用

前言 酱油生产在我国已有悠久的历史.历年来在提高产品质量改进工艺方面做了大量工作,但提高原料、蛋白质利用率方面的工作还鲜见。 膨化技术作为一种新型的加工技术广泛地应用在食品、饲料、医药等领域.试验证明,膨化技术应用于发酵工业,具有提高原料利用率,节约能源,简化工序,缩短发酵周期,节约辅料用量等特点。在酱油酿造中种曲活力的高低直接关系到酱油的蛋白质利用率及产品质量,本实验的目的是将酱油的原料豆粕和玉米进行膨化,以期提高原料利用率和蛋白酶的活性。气实验材料与方法 一、材料 1.豆粕和膨化豆粕 豆粕由哈尔滨酱油厂提供,与大生产所用的原料相同。将豆粕用挤压式膨化机(PZ一2O型,国营富锦拖拉机厂制造)膨化。二者分别用JZ09A一4型粉碎机粉碎,其中豆粕对照样的粒度与大生产的相同,膨化豆粕筛分为三个粒度,即大粒度,中粒度和小粒度。用常规分析法分析了豆粕膨化前后的蛋白质,脂肪,淀粉等成分,其结果见表1。峨衰1豆粕膨化前后的成分(千基肠)’坛...  (本文共6页) 阅读全文>>