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鸡蛋中氯霉素残留的检测方法及消除规律研究

氯霉素是第一个人工合成的广谱抗生素,因其效高价廉,在我国畜牧业中得到广泛应用,对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要的作用。随着氯霉素的广泛应用及研究的深入,发现其有许多毒、副作用,因此,必须控制氯霉素在动物性食品中的残留,保障消费者健康与安全。为了了解鸡蛋中氯霉素残留情况和建立一种准确、可靠的检测鸡蛋中氯霉素残留的方法以监控鸡蛋中氯霉素残留,本文研究了鸡蛋中氯霉素残留的高效液相色谱检测方法及消除规律。将蛋白、蛋黄制成匀浆,用乙腈、乙酸乙酯、正己烷萃取及净化后,用流动相或35%的乙腈溶液重新溶解定容。紫外检测波长为280nm,流动相为乙腈:水(20:80,v/v),流速为1ml/min,进样量为50μl,最低检测限为0.002μg/g,用Waters Nova-PakC_(18)(3.9×150mm)色谱柱分离检测。在上述条件下,氯霉素在鸡蛋(蛋白和蛋黄)中的最低检测限为0.002μg/g,标准曲线的线性范围为0.0021μg/g~2  (本文共55页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中国兽医学报》2004年05期
中国兽医学报

鸡蛋中氯霉素残留的检测方法及其消除规律

氯霉素 (chloramphenicol,CAP)为高效广谱抗菌药 ,对革兰氏阴性菌的作用优于对革兰氏阳性菌 ,特别是对伤寒杆菌及其他沙门氏菌有特效。 CAP曾在我国畜牧业中得到广泛的应用 ,对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要作用 ,但 CAP有较强的毒、副作用 ,最严重的是引起再生障碍性贫血和其他恶性血液病 [1~ 3] 。因此 ,CAP在动物源性食品中的残留引起了人们的高度重视 ,许多国家相继开展了 CAP在食品动物中的残留及其检测方法的研究 [4 ,5]。但到目前为止 ,我国尚未见鸡蛋中 CAP残留的检测方法及消除规律的报道。本试验建立了应用高效液相色谱法检测鸡蛋中 CAP残留的较完整的分析程序 ,并用此法对鸡蛋中 CAP的消除规律进行了测定。结果表明 ,此法较为简便、灵敏、准确 ,可用于鸡蛋中 CAP残留的定量分析。1 材料与方法1.1 试验动物 健康海兰蛋鸡 2 0只 ,平均体质量 (1.4 7±0 .0 3) kg,由...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工程》2017年03期
食品工程

食品中氯霉素标准检测方法的研究综述

氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素。由大卫·戈特利布于1947年从南美洲委内瑞拉土壤内的委内瑞拉链霉菌中成功分离,再于1949年合成并引入临床试验。氯霉素是世界上首种完全由合成方法大量制造的广谱抗生素,对很多不同种类的微生物均起作用。因其价格低廉,曾在水产养殖及畜牧行业被广泛应用,但氯霉素有较强的毒副作用,如果氯霉素在食用动物中残留,可通过食物链传给人类,长期微量摄入氯霉素,能使人体肠道内的正常菌群失调,甚至会引起致命的再生不良性贫血,特别对新生儿的影响尤为严重,对人类的健康造成潜在危害。目前,世界上许多国家都禁止将此药用于食用动物,欧盟、美国、日本等国家均在法规中对氯霉素残留限量作出了严格规定。我国农业部第235告公告及农办质4号文件中都明确规定了氯霉素不得检测。1氯霉素的标准检测方法研究氯霉素残留的检测方法一直是人们关注研究的重点,对食品中氯霉素的标准检测方法进行分析,结果表明,现行有效的28个标准(包括国家标准、行业标准...  (本文共3页) 阅读全文>>

《杭州农业与科技》2016年06期
杭州农业与科技

水产品中氯霉素残留胶体金免疫层析法快速检测技术

氯霉素是一种广谱抗生素,抗菌效果好且价格低廉,曾广泛应用于预防和治疗水产、畜牧等动物疾病。但是,随着研究的深入,发现氯霉素存在严重毒副作用,可在动物性食品中残留并通过食物链在人体内富集,可引起再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、新生儿灰色综合症等疾病,而且低浓度药物残留会诱发致病菌的耐药性,严重危害人类健康。因此,氯霉素残留问题引起国际组织和世界上许多国家和地区的高度重视,纷纷出台禁令。2002年,我国农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定氯霉素为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。近年来,快速筛查水产品中氯霉素药物残留成为保证水产品质量安全的重要手段之一。胶体金免疫层析法因具有简便、快速、灵敏、特异性高等优点,也不需要复杂的仪器,能在短短的几小时内检测几十到几百个样品,适用于水产品药物残留大规模的快速检测和现场监控。为了规范水产品中氯霉素残留胶体金免疫层析法快速检测技术,杭州市农业科学研究院实验中心制定了快...  (本文共2页) 阅读全文>>

《杭州农业科技》2006年01期
杭州农业科技

水产品中氯霉素检测方法的比较与探讨

氯霉素(CAP)是一种广谱抗生素,对需氧、厌氧菌以及衣原体、支原体、立克次体等均有效。由于价格便宜且效果显著,常被作为药物用于畜禽及水产品的疾病治疗和预防。但是,氯霉素存在严重的毒副作用,能抑制人体骨髓造血功能,容易造成再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症和灰婴综合症,很多国家禁止在水产品、蛋鸡和奶牛上使用氯霉素。目前我国在水产品质量监控中对氯霉素的检测非常普遍,但目前氯霉素的检测方法还不是很成熟,本文作者通过三种分析方法,120余批次实验数据的比较,对水产品中氯霉素检测做了一些有益的探讨。1氯霉素检测—ELISA方法1.1原理基本的原理就是抗原-抗体反应。微孔中用IgG包被,抗氯霉素抗体、氯霉素的酶标物、氯霉素标准品或样本加入后,经温浴后,清洗去除未结合的酶标物,加入酶底物和显色剂,室温下避光温浴,加入反应中止液会使微孔中的兰色转变为黄色,在450nm处进行吸光度测量,通过计算比例可以获得氯霉素的浓度值。1.2检验方法1.2.1样...  (本文共4页) 阅读全文>>

《分析测试学报》2017年08期
分析测试学报

高效液相色谱-串联质谱法测定蜂胶原胶中氯霉素的残留量

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂,将其混入上颚腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶植物来源广泛,化学成分复杂,已鉴定出20余类、300多种天然成分,其中包括100多种黄酮类化合物、100多种芳香类化合物,还有丰富的有机酸、萜烯类物质、维生素、木脂体、酶类、矿物元素、氨基酸、多糖等具有生物活性的天然成分[1]。蜂胶具有广泛的医疗保健作用,近年来受到越来越多消费者的亲睐,其安全性问题也成为广大消费者关注的热点。氯霉素对人体有严重的副作用,易引起人粒细胞缺乏病、再生障碍性贫血和溶血性贫血[2],许多国家和地区已将其列入食品中禁止使用的药物名单[3]。但氯霉素作为一种广谱抗生素,是预防和治疗蜜蜂细菌性疾病(美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病等)的有效药物之一[4],且在蜜蜂养殖业中存在滥用情况,导致了该药物在蜂产品中的残留。就检测仪器而言,目前采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测定氯霉素已成国...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国渔业质量与标准》2017年04期
中国渔业质量与标准

高效液相色谱-串联质谱法测定池塘沉积物中氯霉素残留

氯霉素(chloramphenicol)是一种广谱抗生素,对需氧、厌氧菌以及衣原体、支原体、立克次体等均有效。由于价格便宜且效果显著,曾被用于畜禽及水产动物的疾病治疗和预防。但是,氯霉素存在严重的毒副作用,能抑制人体骨髓造血功能,容易造成再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症和灰婴综合征等[1]。为保障动物源食品安全,许多国家和地区都对其做出了严格规定,严禁氯霉素在食用动物上使用。欧盟规定动物源食品中氯霉素残留的最低执法限量(MR-PL)为0.3μg/kg[2],中国农业部235号公告中将氯霉素列为禁用药物[3]。尽管中国已经对此药物的使用做出了明确的禁用规定,但在实际生产中仍有少数养殖者在养殖过程中违规使用氯霉素[4]。氯霉素化学性质稳定,在环境水体中难以降解,属于持久性污染物[5],在水产品中的残留可通过食物链进入人体。若在池塘中长期大量使用氯霉素,会有相当部分的氯霉素直接散失到水环境中,积累于沉积物,从而造成水产养殖环境污染[6...  (本文共7页) 阅读全文>>