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营养水平对肉牛生产性能及牛肉品质的影响

本研究内容共分三个部分,试图解决以下问题:1、肉牛肥育适宜的日粮营养水平;2、不同营养水平对屠宰性能、优质切块肉产量以及牛肉品质的影响;3、营养水平与不同生产阶段肉牛的经济效益关系及牛肉分级技术对高档肥育牛经济效益的影响。将24头改良牛(西杂一代)随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,每组初始平均体重318公斤左右、平均年龄1.5岁左右,各组差异不显著(P>0.05),分别喂以低、中、高三个不同营养水平的日粮,进行240天的肥育试验和屠宰试验。肥育试验表明,肉牛体重和平均日增重与日粮营养水平成显著正相关。在肥育前期,Ⅱ、Ⅲ组与Ⅰ组比较,末体重分别提高10.7%和14.8%(P<0.01),日增重分别提高82.2%和118%(P<0.01);Ⅲ组与Ⅱ组比较,日增重提高19.6%(P<0.05)。在肥育后期,Ⅲ组与Ⅰ组比较,末体重、平均日增重分别提高28.3%和90.2%(P<0.01);Ⅱ组与Ⅰ组比较,末体重、平均日增重分别提高19.4%和50.  (本文共56页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北农业大学
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高精料饲粮不同粗蛋白质水平对奶公牛育肥性能和肉品质的影响

为了研究高精料饲粮不同粗蛋白质水平对荷斯坦奶公牛育肥性能及肉品质的影响,选择90头体重(197.07±11.11)kg和体况相近的荷斯坦奶公牛,采用单因子完全随机试验设计,随机分为3组,每组30头,各组间平均体重和体况差异不显著(P0.05)。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组分别饲喂低蛋白水平、中蛋白水平和高蛋白水平饲粮,各试验组饲粮的能量水平相同。试验分为三个体重阶段,200~300 kg阶段综合净能为7.05MJ/kg,蛋白水平分别为14.05%、15.00%和16.04%;300~400 kg阶段综合净能为7.10MJ/kg,蛋白水平分别为13.03%、14.01%和15.00%;400~500 kg阶段综合净能为7.16MJ/kg,蛋白水平分别为12.01%、13.01%和14.00%。饲粮精粗比均为90:10。预试期10 d,正试期193 d。结果表明:1)试验组各阶段及全期平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)、可消化干物...  (本文共58页) 本文目录 | 阅读全文>>

江西农业大学
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日粮能量水平对育肥期锦江牛生产性能、相关代谢、肉品质的影响及其能量需要的研究

本研究以育肥期锦江牛为对象,通过饲养试验、消化代谢试验及屠宰试验等研究日粮能量水平对育肥阶段锦江牛生产性能、相关代谢及肉品质等指标的影响,确定育肥期锦江牛适宜的能量需要量并建立需要量模型。旨在提高育肥期锦江牛的饲养水平、充分利用其生产潜能,并为制订锦江牛饲养标准及修订我国《肉牛饲养标准》提供理论依据及和技术支撑。研究分为四个试验:试验一:日粮能量水平对育肥期锦江牛生产性能及瘤胃发酵的影响本试验旨在探究日粮能量水平对育肥期锦江牛生产性能及瘤胃发酵的影响。试验选用50头初始体重为301.7±30.1 kg的锦江去势公牛,随机分成A、B、C、D、E 5个处理组,每个处理组10头牛,每个处理设置4个重复,每个重复2~3头牛,试验分育肥前期和育肥后期两个阶段。育肥前、后期基础日粮配制参照我国《肉牛饲养标准》(2004)。A组饲喂基础日粮,B、C、D、E等四组饲粮综合净能在A组基础上依次提高6%、12%、18%、24%,粗蛋白水平一致。结果...  (本文共61页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北农业大学
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亚麻籽对育肥牛生长性能及肉品质的影响

本试验选用健康无疾病,体重(413.2±21.0kg)、体况相近的西门塔尔杂交牛32头,采用单因素试验设计,随机分为4组(n=8),试验Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组牛饲喂的精料中亚麻籽的比例分别为0%、5%、10%和15%。研究不同比例的亚麻籽对其生长性能、血液生化指标、胴体品质及背最长肌脂肪酸组成的影响,试验结果表明:(1)生长性能:经过80天的育肥饲养试验,随着亚麻籽的比例的提高,各试验组平均日增重提高,以试验Ⅳ组最高,对照组最低,试验Ⅳ组与对照组比较差异显著(P0.05)。(3)屠宰指标:随着亚麻籽比例的增大,肉牛的宰前活重、胴体重和净肉重呈上升趋势,试验Ⅳ组分别比对照组提高4.25%,4.00%,3.08%,但差异均不显著(P0.05)。试验组屠宰率,净肉率与对照组比较差异不显著(P0.05)。眼肌面积和背膘厚度随着亚麻籽比例的提高呈增高趋势,试验Ⅳ组的背膘厚度比对照组显著提高了57.75%(P0.05)。亚麻籽对里...  (本文共52页) 本文目录 | 阅读全文>>

吉林农业大学
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不同杂交组合肉牛遗传与营养互作效应的比较研究

本研究分饲养与屠宰两部分,采用多因子试验设计,比较研究了遗传基础和营养水平对杂种牛生长性能、胴体性状、肉质性状和血液生化指标的影响以及遗传与营养的互作效应,从而探讨不同杂交组合肉牛在相同和不同营养水平下生产性能的差异性,为研究遗传与营养互作以及杂交牛群的进一步利用方式提供理论依据。饲养试验:采用3x3x2三因子析因试验设计,选取7.5月龄左右,健康无病的3个不同杂交组合肉牛(利西杂牛、夏西杂牛和安西杂牛)共36头,每个杂交组合肉牛分3个育肥阶段,每一阶段设高、低两种营养水平日粮,通过10个月的饲养,其结果表明:杂种肉牛日增重受遗传基础、营养水平和育肥阶段3种因素的影响,互作效应极显著。在育肥前期,高营养水平下杂种牛的日增重高于低营养水平,而且3个杂交组合中安西杂牛的生长速度最快,夏西杂牛的生长速度最慢;在育肥中期,杂种牛的生长趋势与育肥前期正好相反,低营养水平下的日增重高于高营养水平,而且夏西杂牛生长速度最快,安西杂牛的生长速度...  (本文共54页) 本文目录 | 阅读全文>>

山东农业大学
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不同水平β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律及对肉牛生产性能、血液生化和代谢关键酶的研究

本试验旨在研究β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律,研究饲粮添加不同水平β-胡萝卜素对肉牛抗氧化指标、血液生理、血清生化生产性能、屠宰性能、胴体品质、肉品质及与β-胡萝卜素有关代谢酶的表达的影响。本试验选用体况良好、平均体重(381±26.01)kg的西门塔尔杂交阉牛120头,随机分为4个处理,每个处理30头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上每头分别添加600、1200和1800mg/d β-胡萝卜素。预试期10d,正试期90d。β-胡萝卜素在肉牛体内的沉积规律研究结果表明:0d的β-胡萝卜素和维生素A在试验牛血清中的含量差异都不显著。90d时血清中维生素A的含量各组间差异不显著;各试验组血清中β-胡萝卜素含量与对照组相比差异显著(P 0.05)。肝脏中β-胡萝卜素的含量最高,与其他器官差异显著(P 0.05)。β-胡萝卜素对肉牛血液学的研究表明:1200mg/d β-胡萝卜素处理组便显著提高肉牛血清谷胱甘肽(GSH)和...  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>