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汉中山区山野菜资源调查及特色品种的营养成分分析与评价

随着物质生活水平的提高,人们对食品需求已从量的满足转向质的提高,追求绿色和保健已成为人们的消费时尚。国内外许多专家预测,21世纪人们将更加注重自我保健,回归自然和追求健康将成为食品消费的主流。山野菜以其天然纯净、营养丰富和具有多种食疗保健功能,拥有药用、食用等商业开发价值,成为蔬菜产业中的热点。汉中山区山野菜资源丰富,种类多、分布广、数量大,许多山野菜营养价值很高,有的还含有独特的营养成分或良好的药用价值,是开发新食品的自然宝库。目前,关于汉中山区山野菜资源的研究开发报导很少,本文对汉中山区的山野菜资源作了初步的调查研究,并对8种特色山野菜做了较系统的营养成分测评,为全国性山野菜资源调查提供区域性资料、为汉中山区山野菜资源的合理开发利用提供一定的基础依据。本文通过民间寻访为主,并辅以文献查阅的方法对汉中山区山野菜资源进行调查统计,并进行鉴定、分类。结果表明:汉中山区山野菜种类共计119科348属587种,其中,种子植物门山野菜种  (本文共80页) 本文目录 | 阅读全文>>

《资源环境与发展》2010年01期
资源环境与发展

浅谈开发野菜资源,促进贵州生态旅游发展

贵州野菜资源极为丰富,维管束类野菜共有118科334属589种,食用真菌有29种72属241...  (本文共4页) 阅读全文>>

《山西农经》2019年22期
山西农经

临县野菜资源现状调查与开发建议

临县野菜资源十分丰富,但长期以来未得到重视,开发利用率低。通过实地调研、考察并进...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国林副特产》2019年06期
中国林副特产

浅析黑龙江省山野菜资源的开发与利用

阐述了黑龙江省山野菜的优点、资源现状以及开发利用情况,总结出我省山野菜产业在开发与利用中存在的一些问题。从长远来看...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农业科技通讯》2020年01期
农业科技通讯

浅谈普洱市野菜资源及开发利用

普洱市野菜资源丰富,具有营养、药用价值高,开发利用前景广阔。本文作者分析了...  (本文共3页) 阅读全文>>

《林业勘查设计》2019年03期
林业勘查设计

黑龙江省野菜资源状况与利用

野菜资源是植物资源的重要组成部分,其亦菜亦药,自古以来就被人们采食,尤其是近些年来,越来越被人们认识到并引起广大城乡居民的重视。由...  (本文共4页) 阅读全文>>