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总状毛霉MR 137-3产蛋白酶条件优化及酶的部分性质和固定化研究

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·四川大学

对经CO_2激光选育的高产蛋白酶菌株总状毛霉137-3(Mucor Racemosus 137-3)产蛋白酶的条件进行了初步研究,并对其所产蛋白酶的催化效应、安全性以及酶的固定化等应用进行了研究。在分离纯化MR 137-3蛋白酶的基础上,研究其酶学特性、金属离子及化学修饰剂对酶活性的影响。从豆腐乳中分离出总状毛霉(Mucor racemosus 137,MR 137),用CO_2激光辐射诱变。激光扩束光斑直径0.4cm,照射距离22cm,照射时间40s。经初筛、复筛,选育出高产蛋白酶变异株(MR 137-3)。经传代培养,MR 137-3具有稳定的高产蛋白酶活性。对MR 137-3的固体发酵条件进行研究发现,培养温度30℃,培养时间72h,培养基pH6.0,培养基持水量65%,是MR 137-3固体发酵产蛋白酶的优化培养条件。MR 137-3经固体发酵后,用0.3mol/L NaCl,40℃提取粗酶液,再经DC-30型中空纤维素  (本文共71页) 本文目录 | 阅读全文>>