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黄金梨采后生理及贮藏技术研究

本试验以河北省藁城产黄金梨为试材,对不同贮藏温度和气体条件处理的梨果实采后生理和贮藏技术进行了系统的研究。通过贮藏试验,研究了黄金梨的冰点和采后贮藏中呼吸强度、硬度、可溶性固形物、还原糖、总糖、可滴定酸、多酚、Vc、MDA、PPO活性、AsA-POD活性等生理指标的变化及气调对贮藏品质的影响,同时还对防治黄金梨腐烂和虎皮的药剂进行了筛选以及不同包装方式和预冷方式对黄金梨的贮藏效果的影响,确立了最佳的贮藏工艺参数,其主要研究内容及结果如下:1.黄金梨采后室温贮藏期间无明显呼吸高峰出现。2.对不同处理黄金梨失重率的测定表明:PVC打孔袋包装、低温、适宜的低氧气体条件能够减少水分蒸腾,抑制呼吸作用,从而显著地降低黄金梨果实的失重速率。3.黄金梨果肉硬度随着贮藏期的延长而逐渐降低,气调贮藏对保持果肉的硬度有很好的作用,在0℃、3%-5%O_2和低于1%CO_2条件下贮藏210d时果肉的硬度可达7.22MPa。4.黄金梨在贮藏过程中Vc、  (本文共65页) 本文目录 | 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

1-MCP对黄金梨采后生理及贮藏效果的研究

本试验以河北藁城黄金梨为试材,对不同采收期和不同后熟程度的梨进行了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,并对其采后生理和低温贮藏效果进行了系统研究。主要研究1-MCP处理对乙烯、呼吸强度、硬度、可溶性固形物、Vc、可滴定酸、总酚、MDA,PPO活性、SOD活性等生理生化指标和贮藏效果的影响,并确立了黄金梨适宜的采收期及采后1-MCP处理的最佳时间。研究结果如下:1、低温贮藏条件下,黄金梨采后当天经1-MCP处理与对照相比,明显延缓了果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量及SOD活性的下降;显著抑制了丙二醛含量、膜透性、总酚含量和PPO活性的升高;同时,1-MCP处理还抑制了乙烯生成速率和呼吸作用,并推迟了呼吸高峰出现的时间。2、贮藏期间黄金梨出现明显的呼吸高峰,黄金梨可能属于呼吸跃变型果实。3、早采的黄金梨比晚采的具有较高的硬度,经1-MCP处理前者比后者贮藏效果好,但在贮藏中后期前者出现了一定程度的褐变,食用品质不佳;...  (本文共73页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国农业科学院
中国农业科学院

圆黄梨采后生理生化及贮藏技术研究

圆黄梨(Pyrus pyrifolia (Burm.f.)Nakai cv.Wonhuwang)是韩国育成优质砂梨品种,1998年引进我国,在内蒙古、湖南等近10个省份均有栽培,地理分布范围广。韩国研究表明圆黄梨采后容易发生果心和果肉褐变,果肉易软化,因此该品种在我国大面积推广栽培前,研究其采后生理生化特性及适宜贮藏方法非常重要。本试验以北京大兴区圆黄梨为试材,对不同采收期、预冷方式、贮藏温度、小包装厚度、1-MCP浓度及气体成分对果实采后生理生化特性影响进行系统研究。明确圆黄梨适宜采收期,贮藏呼吸类型、冰点、果实软化、果实黑心等生理生化特性及贮藏技术参数,主要研究结果如下:1.圆黄梨室温贮藏有较小呼吸峰,为一定程度跃变果实,呼吸强度为10~20mgCO2/(kg.h),乙烯释放量≤0.15μl/(kg.h)。2.采收成熟度适宜的圆黄梨果实贮藏时不易衰老和果肉褐变,黑心指数低,主要由PPO氧化多酚底物引起;采收过晚、冷害、CO2...  (本文共55页) 本文目录 | 阅读全文>>

《保鲜与加工》2009年05期
保鲜与加工

不同品种日韩梨采后生理及贮藏性的比较

以丰水梨、园黄梨、黄金梨为试材,用PE打孔袋在0℃条件下贮藏,对3个梨品种采后生理指标与贮藏性能进行比较性研究...  (本文共4页) 阅读全文>>

河北农业大学
河北农业大学

黄金梨和鸭梨光合特性的研究

本试验以黄金梨(Pyrus Pyrifolia. Nakai. cv. Whangkeumbae)和鸭梨(Pyrus bretschneider. Rehd. cv. Yali)为试材,对比研究了黄金梨和鸭梨叶片光合速率的日变化、季节变化及各种环境因子对光合作用的影响,研究了光合作用对光照强度、CO_2浓度、大气温度和大气湿度的响应特性;系统研究了在自然光强和模拟光强下的光合特征和叶绿素荧光参数:并就黄金梨发生光抑制的可能机理进行了探讨。结果表明:1.黄金梨和鸭梨晴天Pn日变化为典型的双峰曲线,表现出明显的“午休”现象,非气孔限制是光合“午休”的主要调节因素;阴天条件下黄金梨和鸭梨日变化为单峰曲线。环境因子中光照强度(PAR)和湿度(RH)是影响黄金梨光合作用的重要因素。黄金梨“午休”现象较鸭梨明显,在阴天弱光条件下光合速率高于鸭梨。2.黄金梨和鸭梨净光合速率季节变化表现为明显的双峰型曲线。黄金梨Pn季节变化中起主导作用的是气孔...  (本文共56页) 本文目录 | 阅读全文>>

《宁波农业科技》2004年04期
宁波农业科技

梨新良种韩国黄金梨

1多点栽种表现黄金梨属中晚熟优良新品种梨,1981年韩国用新高×二十世纪杂交育成,1984年命名为黄金梨。黄金梨品种果实品质极佳,套袋果在东南亚和欧洲市场十分畅销。近年来北京市郊...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国农垦》2019年02期
中国农垦

有“身份证”的黄金梨

朋友从西安来,我端上了一果盘黄金梨,说:"尝尝俺黄泛区的黄金梨。"朋友与我相交多年,关系甚厚。他熟不拘礼地拿起一个梨笑着说:"黄泛区的黄金梨和...  (本文共1页) 阅读全文>>