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低聚果糖喷干燥实验研究

作为一种新型的保健食品,低聚果糖有其优异的性能,深受广大消费者喜爱。与液态低聚果糖相比,固态低聚果糖能克服液态低聚果糖给该产品在销售、运输方面带来的不便,并能促进低聚果糖产品在日常生活中的普遍应用。低聚果糖熔点低、吸湿强;这一特性给该产品在干燥过程中带来很大的困难。因此开展本课题的研究是很有经济价值和科学价值。通过对低聚果糖喷雾干燥和真空冷冻干燥这两种浓缩方法的经济成本比较,得出喷雾干燥法生产低聚果糖产品成本较低。针对低聚果糖的特性,通过实验探索,确定了低聚果糖喷雾干燥方案;对低聚果糖喷雾干燥实验参数进行优化,得出最佳干燥工艺参数; 通过X 射线衍射实验鉴定,在喷雾干燥过程中低聚果糖成分未发生变化。为了低聚果糖喷雾干燥塔在工业应用中的放大,本文以纯水为雾化介质,系统地研究了压力式喷嘴喷雾特性;测得了喷嘴流量、喷雾角、雾滴直径与压力的变化关系,以及雾滴粒径和喷嘴径向喷雾通量的分布情况。实验结果表明:压力和喷嘴孔径同时影响喷嘴流量、  (本文共76页) 本文目录 | 阅读全文>>

《饮食科学》2017年22期
饮食科学

低聚果糖在各国的法规发展历程

在许多水果和蔬菜中,都有低聚果糖成分的存在,该成分在被广泛利...  (本文共1页)

《中国标准化》2015年06期
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低聚果糖国家标准样品发布

2015年4月1日,由全国标准样品技术委员会组织、量子高科(中国)生物股份有限公司承担研制的"益生...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2014年06期
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低聚果糖在各国的法规发展历程

低聚果糖(Fructooligosaccharides,简称FOS),也称蔗果低聚糖或果寡糖,广泛存在于自然界中,如菊苣、菊芋、大蒜、洋葱、雪莲果、牛蒡属植物、朝鲜蓟、香葱、香蕉、燕麦、小麦、...  (本文共2页) 阅读全文>>

《山东食品发酵》2009年02期
山东食品发酵

高纯度低聚果糖的生产及应用

本文主要讲述了低聚果糖的物化性质、生理功效及...  (本文共4页) 阅读全文>>

《畜禽业》2006年19期
畜禽业

低聚果糖在断奶仔猪生产中的研究与应用

对仔猪来说,断奶使其饲料结构由液态的奶转变为固态的饲料,其胃肠道微生物区系和消化酶系统都将发生相应变化,...  (本文共3页) 阅读全文>>