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高聚原花青素的水解工艺研究

本文介绍了葡萄籽原花青素的结构、理化性质、生化药理活性、各种分析方法和提取纯化工艺,并分别以盐酸、醋酸和Ⅰ号强酸性树脂为水解介质,对纯化工艺中所分离的高聚体原花青素(PPC)的水解工艺进行了研究。该工艺以平均聚合度和过氧化值为指标,通过对水解体积比、水解温度、水解时间等方面的考察,确定了相对较优的水解条件:最佳介质为Ⅰ强酸性树脂,水相与树脂最佳体积比为1:1,最佳温度为70℃,反应时间120min。此条件下高聚体的平均聚合度从6.26下降到2.30,水解产物的HPLC-MS分析表明(+)-儿茶素和(-)-表儿茶素总含量由水解前的1.33%上升为27.87%,二聚体、二聚单酯、三聚体分别约增加到原来的11倍、20倍、8倍。水解实验中建立了两种检测手段——改良香草醛法测定平均聚合度和HPLC-MS法分析原花青素低聚体成分。前者一方面以传统的香草醛法来测定原花青素的质量;另一方面以乙酸为溶剂,使香草醛只与原花青素末端黄烷3-醇反应来测  (本文共77页) 本文目录 | 阅读全文>>

沈阳农业大学
沈阳农业大学

树莓籽原花青素的降解及抗氧化研究

树莓籽中除了树莓籽油外,还含有原花青素。原花青素是一种天然的抗氧化剂,具有很强的抗氧化、清除自由基功能,同时还有治疗心血管疾病、抗肿瘤、降低胆固醇等药理功能,具有广阔的开发前景。国内外研究表明,低聚原花青素具有更强的生理药理活性,因此将高聚原花青素降解为活性更高的低聚原花青素,提高其生物利用率,具有十分重要的意义。本文主要以树莓籽为研究对象,对其中原花青素的分级分离、降解、抗氧化性能进行分析研究。论文主要由四部分组成。1.采用本实验室优化的方法对树莓籽中原花青素进行提取,采用HPD100C型树脂对提取到的原花青素进行纯化,用不同浓度的乙醇进行梯度洗脱,得到不同级份的原花青素,并用改良的香草醛法测定分级产物的平均聚合度,分别得到聚合度1-6的原花青素,实现了高、低聚体的分离。2.主要研究高聚体的降解。将第一部分得到的高聚体原花青素作为降解原料,以平均聚合度和抗氧化活性为指标,通过单因素以及正交实验,最后确定最佳的降解条件为:亚硫酸...  (本文共68页) 本文目录 | 阅读全文>>

东北林业大学
东北林业大学

红皮云杉球果原花青素分离纯化、配合物及体外抗氧化研究

原花青素是一类多酚物质,具有特殊医疗保健功能,有广泛的药效和很小的副作用,在化妆品、保健品、药品及多种饮料产品等领域应用广泛,开发应用价值很高。本文以红皮云杉球果鳞片为原料,对球果鳞片中的原花青素进行提取工艺优化,研究纯化工艺及原花青素一级精制物的抗氧化能力,并利用二次纯化提高纯度与Fe2+、Zn2+、牛血清蛋白配合性质试验,制备原花青素高聚体并对其进行水解工艺的研究,研究结果如下:(1)通过采用13种不同极性的提取溶剂对红皮云杉球果鳞片中多酚类物质进行提取,并测定总多酚、黄酮和原花青素的含量和13种粗提物的清除DPPH·能力,清除·OH能力和还原力;并分析活性物质含量与抗氧化指标的相关性,研究表明,一定比例的丙酮和乙醇水溶液可以提高提取能力和抗氧化活性。原花青素是红皮云杉球果鳞片多酚的主要组成部分,在提取物的整体抗氧化活性起到主导作用。(2)通过单因素和响应面方法优化红皮云杉球果原花青素提取工艺:提取剂60%乙醇,提取温度51...  (本文共88页) 本文目录 | 阅读全文>>

《畜牧与饲料科学》2009年02期
畜牧与饲料科学

葡萄籽中高聚原花青素水解工艺优化研究

新疆盛产葡萄,品种繁多。葡萄籽中富含原花青素,20世纪70年代人们就发现了葡萄籽是原花青素的丰富资源。葡萄籽提取物中主要是多酚物质,占葡萄籽的5%~8%,含有80%~85%的原花青素、5%的儿茶素和表儿茶素。原花青素是由儿茶素、表儿茶素聚合而成的混合物,其中低聚原花青素有强抗氧化能力,可以清除体内的自由基和活性氧,能预防由于人体血液中低密度脂蛋白的氧化而引起的动脉硬化,并且对新疆地区少数民族常见的子宫癌有一定的疗效[6-7]。近年来,原花青素作为一种天然抗氧化剂,已经被广泛运用于医学、美容业、保健品等行业[1-4,22-24]。但据笔者的初步调查,吐鲁番地区葡萄酒厂的下脚料葡萄籽一般多为简单地提取葡萄籽油或用作饲料和肥料,尚未对之进行良好的加工利用。如果这些下脚料处理不当,很易变质生蛹,污染环境。因此如何高效、集约地利用这些资源,变废为宝,用来开发研制高附加值产品,成为亟待解决的问题[8]。该课题以吐鲁番地区的葡萄籽为原料,分离...  (本文共3页) 阅读全文>>

河北科技大学
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原花青素低聚体制备

原花青素是植物王国中广泛存在的一类天然多酚类化合物,由(+)-儿茶素、(-)-表儿茶素、(-)-表儿茶素没食子酸酯聚合而成。原花青素具有极强的抗氧化活性,广泛应用于医药、保健品、食品及化妆品等领域。原花青素的抗氧化活性受聚合度的影响,单体的抗氧化活性不及二聚体,聚合体的抗氧化活性随着聚合度的升高而降低,且高聚体难以被人体吸收利用。本文按聚合度大小对原花青素分级分离、对高聚体进行水解,制备高生物活性的低聚体,具有很重要的实用价值和理论意义。本文探讨了原花青素物质的量浓度测定的影响因素,确定了稳定的比色条件。以乙酸作溶剂,H2SO4为催化剂,1 mL样品水溶液+5 mL 1%香草醛+5 mL30%硫酸,30℃下避光反应15 min,测定A500。在该条件下绘制了以儿茶素为标准品的标准曲线,建立了回归方程,线性范围0.025μmol·mL-1~0.25μmol·mL-1,线性相关性良好。结合质量浓度,确定了原花青素平均聚合度测定方法。...  (本文共66页) 本文目录 | 阅读全文>>

北京化工大学
北京化工大学

葡萄籽原花青素的降解工艺研究

原花青素(Proanthocyanidin, PC)是一种类黄烷醇物质,具有超强抗氧化性能,已被证实有助于预防和治疗由自由基引发的衰老现象,同时对治疗心脏病和癌症效果良好。然而,由于PC中具有大量的酚羟基,极易被氧化成花青素;同时,PC是由不同的单体聚合而成的混合物,其中含有大量的高聚体(聚合度大于4),难以透过生物膜,因此不能被人体吸收。因而获得能被人体利用的低聚原花青素(聚合度小于4),并防止其氧化成为当今研究的热点。目前国内外降解高聚原花青素的方法主要有两类:酸解法和稀有金属催化法。其中,前者工艺简单,但降解得率较低;后者对仪器的要求比较高,且稀有金属属于贵重金属,价格昂贵,也不利于工业化生产。基于以上研究背景,本文从原花青素的结构和药理性出发,对高聚原花青素降解成为可吸收的低聚原花青素的新方法进行探讨。首先,建立了原花青素的检测方法并确立了检测条件。在此基础上,对碱降解原花青素的方法进行探索,通过四组降解条件的优化获得最...  (本文共94页) 本文目录 | 阅读全文>>