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关于我国茶叶消费特性之实证研究

我国茶叶资源丰富,茶叶产品种类繁多,我国居民已有上千年饮茶的传统习惯。改革开放以来,我国茶叶产量持续增长,极大的推动了茶产业的发展。但从总体上看,目前国内茶叶市场产品结构性过剩已成为制约茶业快速可持续发展的较为突出之问题。为了找出进一步扩大茶叶内需的对策,有必要全面深入地认识茶叶的消费特点,把握其中的关键问题。本文内容主要分为以下几个部分:第一部分:介绍选题的意义、研究的思路及方法。本文以研究茶叶消费的特点和消费规律为目的,研究方法上具有一定的创新意义。研究的主要框架,是将代表总体的时间序列样本数据之研究和个体样本之研究结合起来,将计量实证方法和消费者问卷调查结合起来,这使得研究结论更为深入、系统,更具科学性。本文所收集的数据全部来自于正规统计机构,可信度高。第二部分:介绍了西方的消费理论及各种学术流派;对国内消费经济领域相关研究进展作了简单的阐述;最后对国内外关于茶叶消费方面的研究成果进行综述。第二部分:从人均消费量、消费习惯  (本文共64页) 本文目录 | 阅读全文>>

《茶博览》2018年01期
茶博览

如何引导茶叶消费“新青年”

年轻人是茶叶消费新力军。对于喝茶,他们内心真实的想法是怎样的?最近,国家茶叶产业技术体系产业经济研究室基于4000份一线城市20-35周岁具有一定消费能力的年轻群体调查样本数据,发布了《年轻群体茶叶消费意愿与引导策略》报告。报告指出,2017年,我国茶叶消费群体在2016年4.78亿人的基础上继续保持增长,茶叶的主要消费人群也从“中老年男性为主”向各类人群扩散。报告深入研究分析了城市年轻群体的茶叶认知水平与消费意愿,为今后茶产业如何有效引导年轻群体进行茶叶消费提供了科学依据和思考路径。年轻群体消费心理特征:品牌化消费总结:年轻群体超半数注重品牌化消费,“品牌消费时代”呼之欲出。在此情况下,茶产品品牌化消费势在必行。茶企应该培养成熟的消费群,建立严格的制度、强有力的监督机构、公开独立的媒体监督等机制。年轻群体茶叶产品认知关于“对茶叶主要功能的认知”,认为茶叶有利于健康的占71%,认为饮茶可以陶冶情操的占52%,认为茶可以解渴的占2...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国茶叶》2017年06期
中国茶叶

《茶谱系学与文化构建:走进西藏茶叶消费空间的秘密》出版发行

本刊讯日前,西藏民族大学赵国栋新著《茶谱系学与文化构建:走进西藏茶叶消费空间的秘密》由西藏人民出版社正式出版发行。该书共65.8万字,并配有多幅珍贵图片。该书是作者自《茶叶与西藏:文化、历史与社会》一'书之后又一'部以西藏茶叶消费为主题的系统性著作。¥Y^11该书以茶叶的社会史学视角探'索和审视中国茶文化的谱系性,从T"而构建出“社会史视_茶谱系%学”,以历史叙述的手法揭示与展现*茶叶特有的社会历史轨迹与谱系空?_存在。作者在每-篇中运用-个社会史的魏,向读者展示了特I该书较为全醜介绍了关于西h定的关于茶陳会文化空间。藏茶叶消费的珍贵资料,并在大量国外文...  (本文共1页) 阅读全文>>

《茶世界》2017年10期
茶世界

2017中国茶叶消费市场报告

茶叶消费市场内部分的分化正在发生,为适应消费者与消费市场的变化,茶叶企业相应调整自身的生产经营模式。变革时期,因策略选择的差异,不同产品、品牌、区域、渠道间的发展态势呈现出截然不同的轨迹。这意味着,茶叶消费已经从原来产业的一极转变成为促进茶叶经济发展的第一动力和引导产业创新的灵感源泉,一个茶产业的“消费时代”呼之欲出。因而,读懂茶叶消费市场的发展态势,尽快适应个性化、多样化渐成主流的茶叶消费趋势,通过创新茶叶供给激活需求,释放消费潜力,成为理解未来茶产业走向的一个重要支点。一、茶叶消费总体发展态势——合理运行、深化调整、提升水平2016-2017年,我国茶叶消费市场运行在合理区间,主要指标向好发展,市场结构调整不断深化,供需关系变化发展,各领域创新推动市场信心好转,呈现出平稳向好的态势。(一)体量规模——稳的格局在巩固1.消费市场规模稳2016年,我国茶叶年消费量达到181万吨,年增长9万吨,增长率达到5.2%。尽管市场高档茶总...  (本文共8页) 阅读全文>>

《茶博览》2017年05期
茶博览

外国人眼中的浙江茶

中国是世界第一产茶国,也是茶叶消费和出口的第一大国。而浙江茶叶,出口量和出口额一直保持全国第一,其中绿茶出口量占全国出口量的一半以上,是名副其实的世界绿茶产业中心。2016年,绿茶出口量14.19万吨,出口额4.38亿美元,分别占全国绿茶出口总量和出口总额的52.38%和41.13%。浙江茶香飘世界,引外国茶人纷至沓来。一起看看,当浙江茶遇上国际友人,烹出的是什么故事?Mark(马克)·美国现在我经常喝茶,第一次品尝浙江茶时,浙江茶叶的品质让我非常吃惊。我今年63岁了,是美国特里尼大学商学院的教授,喝茶已经40年了。每年到浙江宁波一两次,每次都会住上三个星期。在这三个星期里,我最开心的事情之一,就是可以喝到好喝的浙江茶,品茶已经是我生活中一件很重要的事情。和新朋友一起品茶,我认为是一种了解他人和不同文化的极佳方式。在宁波的时候,我很喜欢去当地的茶馆喝茶、会友,比如天德茶社。那里气氛融洽,每个人都很友善。而且,我发现,浙江茶馆的茶...  (本文共4页) 阅读全文>>

《福建茶叶》2016年08期
福建茶叶

影响我国茶叶消费因素与发展对策研究

中国是世界上的茶叶生产大国和茶叶消费大国,在全球范围内有着重要的地位。近年来,随着我国居民生活水平的提高和生活品质的逐渐改善,茶叶的消费水平也在不断的提高,人们对于茶叶的品质以及其中的文化意蕴更加的注重。目前为止,我国相关茶产业在进行茶叶的生产和加工过程中,也在逐渐的迎合人们的需求,更加注重对茶叶的品质的提升和保证。在我国的饮品行业逐渐的发展过程中,咖啡、果汁等可替代性饮品的出现逐渐的替代了茶叶在人们生活中的地位,社会人群中,尤其是青少年更倾向于饮用果汁喝碳酸饮料等饮品,但是中老年群体却更钟爱于茶。因此,在接下来的茶叶行业发展过程中,要有针对性的满足中老年群体的消费需求,提升茶叶品质,增加其中的保健价值,以巩固其在中老年消费群体中的地位。同时,还要注意对茶叶生产的科技投入,寻求茶叶与现代饮品之间的结合,以有效的扩大青少年的茶叶消费群体,促进茶叶在青少年消费群体中的推广。本文将对我国茶叶的消费现状进行分析,从而深入挖掘其中影响茶叶...  (本文共2页) 阅读全文>>