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老北京火锅特许经营模式研究

特许经营是当今世界上最为流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适合了现代化生产和消费变化的客观要求,通过低成本扩张实现规模化经营,通过标准化服务实现科学化管理,是一种高效率的经营方式。特许经营从产生至今己有一百五十多年的历史,但真正迅速发展还是近几十年,这种蓬勃发展的趋势不但在经济发达国家如美国变得更加明显,在中国以特许经营管理模式的企业也在不断地增加。餐饮业是特许经营的传统主力军。随着老字号餐饮企业的创新与发展,以及海外特许经营品牌的大规模进入,餐饮业逐渐发展成为国内最成熟、最成功的特许经营行业之一。本文将视线聚焦于餐饮业这个国内最有潜力利用特许经营加速发展的行业,在对特许经营理论研究的基础上,并结合老北京餐饮有限公司这个具体的餐饮连锁企业的实际情况,提出适合餐饮特许经营行业和老北京餐饮有限公司发展的特许经营模式及实施控制措施,将对老北京餐饮有限公司特许经营事业的发展具有较强的指导作用,也将为我国餐饮行业特许经营的发展提供借鉴。  (本文共47页) 本文目录 | 阅读全文>>

《经营管理者》2017年33期
经营管理者

国外公用事业经营模式及其特征分析

一、三种可供借鉴的公用事业经营模式国外在改革公用事业单位方面的探索起始于上世纪70年代,之前,因公用事业多采取公共企业垄断专营,突出弊端为效率低、成本高、服务差,为此,公共企业饱受批评。无奈之下,欧美市场经济发达国家对公用事业进行了大规模改革,逐渐形成了三种公用事业经营的模式。1.英国的民营化模式。上世纪八十年代,英国国家领导者践行了民营化管理模式,随后世界其他国家相效仿,并取得了良好的管理效果。民营化改革推进的过程中,市场竞争日趋积累,同时,相对完善的竞争机制相应形成,参与者在其中取得了经济效益。与此同时,投资主体能够通过多元化发展模式主动参加投资活动,其中,常见方式主要有股票发行式、资产购买式、公共产品购置式。在公用事业监管方面,各行业专门设立各自的全国统一的监管办公室,下设若干分支机构,实行垂直监管。而在监管办公室之上,由政府统一设立两个对所有行业拥有监管权的综合监管机构——“垄断与兼并委员会”和“公平交易办公室”,前者和...  (本文共1页) 阅读全文>>

《医学美学美容(财智)》2015年01期
医学美学美容(财智)

特许经营模式输出的培训模式

美容会所要做大做强,必然需要连锁发展。那么,美容会所如何成功实现模式复制,让一家店变成两家店,甚至更多店呢?一起从特许经营模式输出中寻找灵感吧!特许经营模式输出的方式主要以培训为主,而此阶段培训的好坏,将直接影响到到日后加盟商店面实际的经营情况。笔者通过剖析特许经营总部负责培训工作的培训部,详细解读特许经营模式成功输出到底该如何进行。接下来的剖析过程中,笔者将通过培训的精准定位、职责内容、培训模式、讲师分布、培训节点等五个方面进行详细解读。一、精准定位经过实际的调查结果显示,绝大多数的特许经营企业都给予了培训部一个错误的定位,将企业内部的培训部定位为讲师团队。但凡输出体系所需培训的内容均由这个“强大”的讲师团队来完成,貌似全能型的培训讲师。实际上,背后显现出来的,则是专业性不够、实用性不强、严重与一线市场脱轨。从而导致很多的加盟商都不愿意参加总部的统一培训,认为此种培训纯粹是浪费大家的时间,而事实也基本如此。基于对上述情况的表述...  (本文共3页) 阅读全文>>

《经济师》2014年02期
经济师

排水行业在特许经营模式下运营与管理的几点思考

随着我国经济体制改革的不断深入与发展,市场经济的浪潮不断冲击着社会的每一个角落。事业单位作为深化经济体制改革的重点,进一步向企业化转变,逐步走向市场化运营已成为社会经济改革、发展的必然趋势。排水行业作为社会公共事业的重要组成部分,多年来,在城市的发展建设、美化环境、消除污染、防汛抗涝等方面起着非常重要的作用。当然,同时我们也应该看到,排水行业大多数是由事业单位性质的污水处理厂所组成,而其员工人数较多、人员素质参差不齐、机构臃肿、机械设施、设备老化等问题严重制约着排水行业的发展,也难以适应于社会经济发展的需要;并且,由于多年来给财政带来较重的负担,运营成本逐年增加,有限的财政资金,已不能完全保证其的正常运营和污水的深度处理和再利用,排水行业特许经营模式就是在这样的社会发展的背景下营运而生的。特许经营是指特许经营权拥有者以合同约定的形式,允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《东方企业文化》2012年19期
东方企业文化

杭派女装特许经营模式的优化策略

近年来,特许经营已经成为我国商业中的重要力量。有资料表明:个人创业成功率只有20%,而加盟创业成功率则高达80%-90%。1根据商务部的资料统计,“十一五”(2006-2010年)期间,中国商业特许经营发展迅猛,企业数量剧增,截至2010年底,中国特许经营体系已超过4500个,位居世界第一;且经营范围广泛,关联领域不断扩展,已从零售业的超市、便利店、专卖店、仓储商场等,延展到住宿、餐饮、美容美发、洗染洗浴等服务行业。加盟商铺近几十多万家,提供就业岗位多达好几百万。特许经营被称为“双赢”经营方式,这种经营方式对特许方和被特许方都有较高的要求。每种商业模式,都各有利弊,并不是在任何特性方面始终比别的模式更好。特许经营是一种成功商业模式的克隆,它是市场经济的产物,也是国际上通行的现代营销方式。就服装业而言,特许经营能发挥无形资产的价值,利用社会资本,扩大市场领域,调动生产者和销售者的智慧和积极性,实现扩张的目的,然而自身体制的问题或者...  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代经济信息》2009年21期
现代经济信息

城市供暖业特许经营模式初探

特许经营的实质在于引进市场竞争机制,改善公用事业投融资环境与经营管理效率。市政公用行业按照市场化原则实施特许经营,是保障公众利益和公共工程的安全,提高市政公用行业运行效率的有效途径之一。近年来,我国大部分北方城市的热力生产企业存在着人员超编、企业亏损的现象,城市集中供热还没有形成成熟的管理模式。因此,引入特许经营模式有利于促进城市集中供热能力开发,增强热能供给市场活力,提高城市供热管理水平和生产效率,保障供热质量。一、城市供暖特许经营的重要意义1.可以为供热行业的发展筹集大量资金集中供热是北方城市基础设施的重要组成之一,也具有投资大、回收期长的特点。随着城市的迅速发展,城市对集中供热的需求越来越大,单靠政府投资建设供热管网已不能满足城市发展需要,为此,只有扩大投资渠道筹集建设资金才能有力地推动供热事业发展。2.保障各方合法利益城市集中供热是城市重要的基础设施,涉及政府、供热企业和用户等三方。为了搞好城市集中供热,有关各方必须按照...  (本文共1页) 阅读全文>>