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老北京火锅特许经营模式研究

特许经营是当今世界上最为流行的企业扩张和个人创业途径之一。它适合了现代化生产和消费变化的客观要求,通过低成本扩张实现规模化经营,通过标准化服务实现科学化管理,是一种高效率的经营方式。特许经营从产生至今己有一百五十多年的历史,但真正迅速发展还是近几十年,这种蓬勃发展的趋势不但在经济发达国家如美国变得更加明显,在中国以特许经营管理模式的企业也在不断地增加。餐饮业是特许经营的传统主力军。随着老字号餐饮企业的创新与发展,以及海外特许经营品牌的大规模进入,餐饮业逐渐发展成为国内最成熟、最成功的特许经营行业之一。本文将视线聚焦于餐饮业这个国内最有潜力利用特许经营加速发展的行业,在对特许经营理论研究的基础上,并结合老北京餐饮有限公司这个具体的餐饮连锁企业的实际情况,提出适合餐饮特许经营行业和老北京餐饮有限公司发展的特许经营模式及实施控制措施,将对老北京餐饮有限公司特许经营事业的发展具有较强的指导作用,也将为我国餐饮行业特许经营的发展提供借鉴。  (本文共47页) 本文目录 | 阅读全文>>

《现代商业》2010年09期
现代商业

如何理解特许经营模式的双赢优势

据调查“国内创业企业每100家企业中只有20家到30家可以熬过1年,而熬过3年的企业只占这其中的30%;至于如今流行的大学生创业,其失败率更是高达99%。”国外也有资料显示独立创业90%的企业在5年内倒闭,而连锁加盟的企业5年内只有10%倒闭。进行科学创业,选择创业风险低的进入模式,特许经营模式无疑就是这样一种模式。一、特许经营的内涵特许经营是继百货商店、超市之后商业经营模式的第三次革命,起源于19世纪的美国,由于其快速扩张、品牌联合、经营成本和风险低得到了迅猛发展,已经呈现全球化、多元化、知识化的新趋势。我国的特许经营从80年代开始,先以专卖店的形式后发展成为特许经营模式。我国商务部给特许经营的定义是:“特许人将自己拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用”。现代意义的特许经营是指商业...  (本文共2页) 阅读全文>>

《经济研究导刊》2010年12期
经济研究导刊

特许经营模式的制度分析架构:研究综述

一、特许经营概述著名未来学家奈斯比特曾断言:“特许经营将成为21世纪的主导商业模式”。国内有识之士也声称:“特许经营正迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径”。特许经营已经走过了一百多年的道路,当今世界无论哪个国家或地区,特许经营都能发挥巨大作用,它在世界经济发展中占有越来越重要的地位。根据《商业特许经营管理办法》第2条的规定,特许经营是指特许者将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。特许人和受许人都是相互独立的法人实体,总部只对特许标的有所有权而对分店没有所有权,经营权高度集中于总部。特许经营在国内起源于20世纪80年代末90年代初,当时一些中国大陆本土的企业开始涉足特许经营,李宁公司是特许经营在中国创造的第一个神话。1993年全聚德集团成立后,开始探索用特许经营方式...  (本文共2页) 阅读全文>>

《价值工程》2012年05期
价值工程

特许经营模式在我国便利店行业中的应用动机简评

0引言特许经营对经济发展具有的巨大推进作用,已被大量研究和企业实践一再证明。然而特许经营移植到中国必然存在一个长期本土化的过程。探索中国企业应用特许经营的动机有助于加深对中国特许经营市场的理解,加快特许经营本土化进程的速度。便利店是应用特许经营最为成功也是最为典型的零售行业,本文选取便利店作为研究样本,通过该行业特许经营发展状况和行业盈利模型分析,探寻特许经营应用动机,从而为理解中国特许经营市场特征提供有益的借鉴。1指标选取及数据描述本文选取便利店零售业态特征和特许经营发展特征作为两个研究维度,选取发展规模和绩效水平作为交叉变量,构建了一个四级指标体系,以求对研究问题的深度探讨。指标体系构成及数据分布如表1和表2所示。表1中国便利店行业基本发展规模(2003~2009年)年份合20计09合20计08合计直2营00店7加盟店合计直2营00店6加盟店表2中国便利店行业运作绩效分析(2003~2009年)年份合200计9 2合00计8...  (本文共3页) 阅读全文>>

《商业时代》2006年02期
商业时代

商标特许经营模式研究

特许经营是特许人与受许人之间的一种契约关系,是顺应新经济时代发展的一种商业经营模式。关于特许经营的定义有多种,根据原国内贸易部颁布的《商业特许经营管理办法》(试行)规定:特许经营是指特许人将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予受许人使用,受许人按合同规定,在特许人统一的业务模式下从事经营活动,并向特许人支付相应费用。而商标特许经营是特许经营的一种,市场概念称为品牌租赁,是指特许人(品牌所有者)将商标及经营模式等以合同的形式授予受许人(品牌运营商)的一种商业模式,特许人一般只对商标的使用方法有一定的要求和限制,对受许人所从事的经营活动并不做具体的规定。商标特许经营与其它契约经营模式的比较契约经营模式种类较多,常见的有贴牌生产(OEM)、特许经营(连锁经营的高级形式)、代理、经销等,其中特许经营又可分为生产特许经营、商品商标特许经营、经营模式特许经营,而商品商标特许经营又包含产品特...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品界》2016年11期
食品界

特许经营模式或将掀起餐饮变革

在麦当劳、肯德基竞相直营转特许之后,9月3日,国内两大知名餐企旺顺阁、山东凯瑞也正式宣布开放特许加盟。曾一度在餐饮业流行、后又遭到摒弃的特许经营模式,再度受到业界追捧。业内人士指出,面对当前餐饮业“四高一低”的新常态,通过特许加盟发挥本土化优势,探索专业化、品牌化、资本化的共赢之路,不失为连锁餐企突破盈利瓶颈的有益尝试。但在特许经营过程中,如何避免品牌形象受损,应当成为餐企关注的重点。直营转特许在特许经营过程中,如何避免品牌形象受损,应当成为餐企关注的重点。近日,百胜餐饮集团正式宣布与春华资本集团及蚂蚁金融服务集团达成协议,二者共同向百胜中国投资4.6亿美元,该项投资将和百胜餐饮集团与百胜中国的分拆同步进行,预计将于10月31日完成。分拆完成后,百胜中国将成为一家独立的特许经营公司,向百胜集团上缴特许经营费,并在纽约证券交易所上市。就在同一天,麦当劳中国业务的引资也出现新进展。据外媒报道,麦当劳已聘请美国著名投行摩根士丹利安排出...  (本文共3页) 阅读全文>>