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利用木糖高温发酵生产L-乳酸优良菌株的筛选及发酵条件的优化

本文开展了乳酸细菌利用木糖高温发酵生产L-乳酸的研究。首先在各种适合于乳酸菌生长的自然环境中采集了126个样品,然后进行了乳酸菌的筛选试验,优选出2株L-乳酸产量较高且遗传性比较稳定的菌株,对该两株菌的种子培养条件及影响L-乳酸发酵的因素进行了系统的研究,同时对玉米芯L-乳酸发酵进行了初步的探讨。结果表明,T11-1和O7-7的最佳种子培养条件为:在200mL三角瓶中于盛装100mL种子培养基,摇床培养16h;其最佳发酵培养基组分为(g/L):蛋白胨5.0,酵母浸粉3.0,牛肉膏2.0,木糖60.0,MnSO_4·4H_2O 0.04,MgSO_4·7H_2O 0.2,FeSO_4·7H_2O 0.05,K_2HPO_4 2.0;最佳发酵条件为:250mL输液瓶装载150mL发酵培养基,接种10%,在46℃条件下摇床发酵48h;利用T11-1和O7-7进行玉米芯L-乳酸发酵,其L-乳酸产量分别为:31.30g/L和30.88g/  (本文共57页) 本文目录 | 阅读全文>>

山西大学
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L-乳酸高产菌的选育及其发酵条件研究

乳酸是生物体内的一种重要有机酸,在人们的日常生活与生产活动中极具应用价值。尤其在近年来,随着环境友好型聚L-乳酸生物新材料开发利用,乳酸需求量不断增加。乳酸按其旋光性可分为D-乳酸、L-乳酸和DL-乳酸3种。但由于人体只能够利用L-乳酸,因此研究大量生产L-乳酸代替D-乳酸和DL-乳酸成为一种趋势。本文在产L-乳酸菌株的筛选、鉴定、菌株的诱变育种和菌株产酸发酵培养基及发酵条件等几个方面进行了系统的研究,结果如下:1.以平板上菌落的溶钙圈大小为检测指标,对30多份土壤、酸菜汁等样品进行了大量筛选,得到了具有产酸能力的细菌120株。在此基础上应用葡萄糖分解试验结合气相色谱法测定产物成分,选取了24株同型乳酸发酵菌株。经摇瓶复筛,并应用旋光仪测定产物乳酸的旋光性结合菌株的遗传稳定性,最后筛选出了一株L-乳酸产量高且为同型乳酸发酵的菌株L110,其产酸量为25g/L。2.依据伯杰氏细菌学手册(第八版)的方法,进行了该菌株的菌落形态和菌体...  (本文共62页) 本文目录 | 阅读全文>>

山东大学
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鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)高效生产L-乳酸工艺研究

乳酸是三大有机酸之一,用途广泛,且其需求量在逐年增加。乳酸分子中具有不对称碳原子,因此有L-、D-乳酸两种旋光异构体及DL-乳酸外消旋体。由于人体只能代谢L-乳酸,因此在用于食品及医药工业时必然要用L-乳酸代替DL-乳酸。而L-乳酸最具应用潜力的是生产聚乳酸(PLA),制造生物可降解性塑料,其市场潜力巨大,发展前景十分诱人。本论文以一株产生L-乳酸的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)为研究对象,进行了高效高产L-乳酸发酵的工艺优化和动力学模型的研究工作,为实现L-乳酸的工业化生产奠定了基础。本文探讨了影响鼠李糖乳杆菌高效高产L-乳酸的因素。以不同浓度葡萄糖为碳源发酵产L-乳酸时,糖浓度为120、146g/L时,L-乳酸产量分别为104、117.5g/L,产酸水平已接近国内外该菌株的最高水平;加大接种量不能有效克服菌体生长延迟;高乳酸浓度对菌体生长和产酸有显著抑制作用,初始乳酸浓度到达70g/L以上时,...  (本文共93页) 本文目录 | 阅读全文>>

广西大学
广西大学

蔗糖发酵生产L-乳酸的研究

本文综述了L-乳酸的性质,用途以及国内外研究现状,并针对以广西优势资源—蔗糖发酵生产L-乳酸进行了系统研究,研究内容包括:菌株的筛选、鉴定、菌株的诱变育种和菌株产酸发酵培养基及发酵条件优化,并对发酵液的分离处理提出建议,结果如下:1.以平板上菌落的变色-溶钙圈大小为检测指标,对牛奶和酸菜汁样品进行了大量筛选,得出产酸菌株120株,通过一系列平板筛选,得到具有高产乳酸菌特性的菌株10株。进行摇瓶发酵实验后,对产物进行定性、定量分析,并测定乳酸旋光性,结合菌种的遗传特性,筛选出一株L-乳酸高产株,产量为20g/L。依据伯杰氏细菌学手册(第八版)的方法,将该菌株鉴定为乳杆菌属干酪乳杆菌。2.以筛选得到的干酪乳秆菌LAB1为出发菌株,通过紫外线诱变处理、~(60)Co γ射线辐照处理进行L-乳酸高产菌的选育,经过初筛和复筛,最终筛选得到了一株产L-乳酸量较高且遗传性能稳定的突变株LAB3,该突变株的生长速率和乳酸产量等生产性状均明显优于...  (本文共76页) 本文目录 | 阅读全文>>

《酿酒科技》2019年09期
酿酒科技

高效液相色谱法对白酒中的L-乳酸和D-乳酸的手性分离和测定

乳酸(Lactic acid)学名2-羟基丙酸,结构式为CH3CHOHCOOH,相对分子质量为90.08,由于分子内含有一个不对称碳原子,因此具有旋光异构现象[1],可区分为L-乳酸和D-乳酸,当两者以等比例混合时,即成为内消旋的DL-乳酸。目前,分离和测定L-乳酸与D-乳酸手性对映体的方法主要包括酶法[2]、气相色谱(GC)[3]、气质联用(GC-MS)[4]、毛细管电泳(CE)[5]、液质联用(LC-MS)[6]、手性高效液相色谱法(HPLC)[7]以及柱前衍生将手性对映体改变成非手性物质再用HPLC测定的方法[8]。不同的方法都有局限性,如酶法测定步骤多,酶易失活,测定误差大;EDTA定钙法测量误差大,对乳酸的两种对映体无法精确定量,如果采用普通的有机酸色谱柱,是无法区分乳酸的两种对映体的。自然界中天然的乳酸是L-乳酸,D-乳酸主要通过合成产生。D-乳酸的合成方法可以分为化学合成法、酶法和微生物发酵法。乳酸是白酒中重要的有...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中学生物教学》2002年Z1期
中学生物教学

人体内的乳酸(C_3H_6O_3)代谢

乳酸是人体代谢过程中的一种重要中间产物 ,它与糖代谢、脂类代谢、蛋白质代谢以及细胞内的能量代谢关系密切。本文从产生和消除这两个方面阐明它的代谢过程及其生物学意义。1 乳酸 (C3H6 O3)的产生人体内的乳酸源于葡萄糖 (C6H12 O6)和糖元的酵解过程。代谢过程十分复杂 ,需要众多的酶参与 ,这些酶都存在于细胞质基质中 ,因此 ,产生乳酸的场所是细胞质基质。具体过程可用如下反应式简单表示 :C6H12 O6酶 2C3 H6O3 + 2ATPC6H12 O6(单位 :糖元 ) 酶 2C3 H6O3 + 3ATP糖酵解是细胞广泛存在的代谢途径 ,特别是在耗能较多的组织细胞 (如神经细胞、骨髓细胞、骨骼肌细胞和血红细胞 )内更加活跃。但是 ,不同的细胞或同一细胞在不同状态下 ,乳酸的产生量有着显著的差异。如骨骼肌细胞正常状态下肌乳酸浓度为 1mmoL·kg- 1湿肌 ,而在剧烈运动时却高达 39mmoL·kg- 1湿肌。为什么会有...  (本文共2页) 阅读全文>>