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低聚木糖在肉鸭生产中的应用研究

低聚木聚(Xylo-oligosaccharides,XOS)是从富含木聚糖的天然植物中经生物技术提取的出2~7个木糖以β-1,4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称,以二糖和三糖为主。作为一种新型的寡聚糖添加剂,低聚木糖是低聚糖种类中增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原菌和腐败菌生长、净化肠道功效最佳的产品之一,低聚木糖饲料添加剂对降低畜禽产品药物残留,提高出口创汇能力和保护人类健康均有重要意义。目前国内外有关低聚木糖在水禽中的试验研究报告十分鲜见。为探讨XOS在水禽生产中的应用效果及其作用机制,本研究从三个方面开展了试验研究,即商品肉鸭日粮中添加不同用量的低聚木糖对肉鸭生长性能、对肉鸭空肠菌群、对肉鸭屠宰性能及胴体品质的影响,通过试验研究为今后肉鸭无公害生产和低聚木聚新型无公害添加剂及其预混料的产业化打下基础。试验将1600只1日龄健康雏鸭按完全随机设计分为试验分组1和试验分组2,每个试验分组各有1个对照组3个试验组,每组200只鸭  (本文共59页) 本文目录 | 阅读全文>>

西北农林科技大学
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低聚木糖在肉用雏鸭生产中的应用研究

本研究随机选择200只1日龄肉鸭(健康无病,体重相近),采用单因素完全随机试验设计,分为4个组,包括1个对照组和Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ3个试验组,对照组在肉鸭基础日粮中添加4mg/kg黄霉素,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在肉鸭基础日粮中添加0.005%、0.01%和0.02%的低聚木糖。通过在肉鸭日粮中添加不同比例的低聚木糖,分析低聚木糖对肉鸭生长性能、血液生化指标以及血清酶活性的影响,探讨低聚木糖在肉鸭上的应用效果。获得以下主要研究结果:1.在1~3周龄,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组与对照组相比,肉鸭的平均日增重多增重1.36g、0.75g和0.61g,分别提高了2.63%、1.45%、1.18%,但各处理组间差异不显著(P>0.05);与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组肉鸭的料肉比分别降低了1.24%、4.56%和2.1%,但各处理组间差异不显著(P>0.05)。在4~6周龄,与对照组相比,试验Ⅱ组比对照组平均日增重多增重7.21g,差异极显著(P0....  (本文共36页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京农业大学
南京农业大学

低聚木糖在焙烤食品中应用研究

低聚木糖是由2—7个木糖以β-1.4糖苷链结合而成的低聚糖,其甜度比蔗糖和葡萄糖均低,比其它功能性低聚糖更耐酸、耐热。低聚木糖有其独特的生物学特性,表现为具有显著的双歧杆菌增殖能力,具抗龋齿性,能促进人体对钙的吸收,不易被人体消化吸收,能量值低,摄入后不易至肥胖。本研究利用低聚木糖作为蛋糕、面包和饼干的配料,开发功能性焙烤产品,探索相应的生产工艺和参数,评价其对产品质量的影响。结果如下:低聚木糖应用于蛋糕可提高蛋糕品质,而且能使蛋糕生产的主要配料鸡蛋、蔗糖和面粉用量分别降低10%、15%和5%。低聚木糖用量≤15g时,对蛋糕的保质期无明显影响,且蛋液泡沫的稳定性随低聚木糖用量的增加而增强;用量>15g时,蛋糕的保质期随低聚木糖用量的增加有缩短的趋势,蛋液打擦度和泡沫稳定性随低聚木糖量的增加有所下降。鸡蛋、面粉、蔗糖、低聚木糖用量的正交试验结果显示各因素对蛋糕品质的影响程度为:鸡蛋>低聚木糖>蔗糖>面粉。低聚木糖蛋糕生产的最佳配方...  (本文共55页) 本文目录 | 阅读全文>>

《饲料研究》2008年07期
饲料研究

低聚木糖的生理功能及在动物生产中的应用

20世纪60年代以来,抗生素作为饲料添加剂在畜牧业中得到广泛应用,给全球畜牧生产带来巨大经济效益。近年来,耐药菌株的...  (本文共3页) 阅读全文>>

南京林业大学
南京林业大学

低聚木糖单一组分的制备分离及其用于双歧杆菌的体外培养

本文研究了聚丙烯酰胺凝胶分离低聚木糖的规律;首次建立了大量制备分离低聚木糖单一组分的凝胶过滤层析系统,获得了可用作分析标准品的木二糖和木三糖;首次采用体外间歇厌氧培养的方式,对青春双歧杆菌代谢低聚木糖及低聚木糖单一组分的规律和机理进行了研究。对低聚木糖组成和结构的分析表明,低聚木糖中阿拉伯糖基含量为14.75 %,低聚木糖中大部分为中性木二糖至木六糖,少量为酸性低聚木糖,此外还含有木聚糖、酶蛋白和木质素。高效液相色谱和电喷雾电离质谱分析表明,木二糖和木三糖不含阿拉伯糖基和4-O-甲基-葡萄糖醛酸基。木五糖和木六糖含有带阿拉伯糖基的同分异构体。以超纯水为洗脱液,采用聚丙烯酰胺凝胶Bio-Gel P-2 分离低聚木糖时,可按分子量顺序依次得到纯度较高的木二糖至木六糖。分离低聚木糖过程中,分子量是影响分离的主要因素,木糖至木六糖和聚丙烯酰胺凝胶之间不存在非特异性吸附现象。分离过程中相邻两峰间的分离度R 介于0.60~1.11 之间,选...  (本文共123页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京农业大学
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低聚木糖对猪病原菌抑菌效果及断奶仔猪生长、抗氧化性能和肠道微生物多样性的影响

抗生素在畜牧业生产中的使用能够维护动物健康、改善生产性能以及给养殖者带来经济效益,但是抗生素的使用也带来许多问题如抗药性、药物残留以及食品安全等问题。因此,在畜牧生产中寻找抗生素的替代品是十分必要的。低聚木糖作为一种新型的寡糖类产品也是一种抗生素替代品,关于它的抗菌作用与应用效果已成为人们关注的重点。本论文分别从体外试验与体内试验两个方面研究不同粒度低聚木糖对三种猪常见致病菌体外抑菌效果以及日粮中添加低聚木糖对断奶仔猪生长性能、抗氧化性能、肠道微生物多样性以及挥发性脂肪酸浓度的影响。本研究共设三个试验:试验一:不同粒度低聚木糖对三种猪常见致病菌体外抑菌效果本试验研究了在体外状态下不同粒度(常规和超微粉碎)低聚木糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的抑菌效果。抑菌试验采用平板培养法。细菌生长采用试管培养法。结果显示不同粒度低聚木糖均能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的生长。常规低聚木糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的...  (本文共78页) 本文目录 | 阅读全文>>

中国农业科学院
中国农业科学院

生物酶法制备低聚木糖的研究

低聚木糖作为新世纪以来备受关注和称赞的超级益生元,具有增强免疫力、降低血压血脂、调节肠道菌群、改善食品风味的优质功能。当前低聚木糖的生产方式主要是利用玉米芯的碱抽提及进一步的酶解,而该种方式会消耗大量的酸碱液,环境负担重,本研究的目标是探索寻求绿色环保的酶法制备低聚木糖。当麦麸作为制备低聚木糖的原料时,由于期望制备过程不涉及碱抽提,则酯键依旧存在于木聚糖侧链上,而乙酰木聚糖酯酶在酶水解中起到良好的辅助作用。本研究先从Talaromyces leycettanus JCM12802中克隆出一个带有CBM1结构域的乙酰木聚糖酯酶AXE+CBM1,为探究CBM1作用,将全长和截短的乙酰木聚糖酯酶分别在毕赤酵母中成功表达。将AXE和AXE+CBM1分别与来源于Neocallimastix patriciarum的木聚糖酶NPXYN11协同降解去淀粉麸皮时,还原糖量比单独NPXYN11作用时提高9%和13%,表明乙酰木聚糖酯酶有利于木聚糖...  (本文共83页) 本文目录 | 阅读全文>>