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雷蘑(Clitocybe gigantean)AS5.105胞外多糖发酵及生物活性

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·南京农业大学

食药用真菌作为药物,在我国已有几千年的历史,其中所含有的生物活性物质,尤其是多糖类物质,作为增强人体免疫功能的生物反应调节剂更是为人们所熟知。如今,食药用真菌已成为现代医学寻找具有抗肿瘤和免疫增强功能新药的一个重要源泉。鉴于此,我们对雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105的深层发酵技术与抗肿瘤效应进行了研究,以期了解雷蘑胞外多糖类物质的生理活性。雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105是我国一种著名的野生真菌,其味鲜美,营养价值高。本文报告了对抗肿瘤活性较强的雷蘑深层发酵条件优化及对小鼠免疫功能的影响所进行的系统研究,主要研究结果如下:1.通过苯酚-硫酸法显色实验验证了雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105在深层发酵时合成了胞外多糖,在出发培养基发酵过程中产生了54.0mg·100mL~(-1)胞外多糖。通过对比确定了苯酚-硫酸法检测雷蘑胞外多糖含量的最佳条件  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>