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耐高温α-淀粉酶菌株的筛选、发酵条件优化及酶基因的克隆

耐高温α-淀粉酶是目前最重要的工业酶制剂之一,约占酶制剂市场25%的比例。耐高温α-淀粉酶能在较高温度下能够有效快速的分解淀粉,被广泛应用于纺织退浆、发酵、制糖等高温条件下生产工业。枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)是国内生产耐高温α-淀粉酶的代表菌株之一。为了获得纺织工业中所需求的耐高温α-淀粉酶,从枯草堆、农田积肥、下水道等处土样中分离得到一株能向胞外分泌耐高温α-淀粉酶的菌株并对其所产酶的酶学性质进行了研究。通过生理生化及分子生物学鉴定,鉴定该菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),并初步命名为Bacillus subtilis C1。Bacillus subtilis C1在基础培养基中(pH 7,温度45℃)培养24h左右达到生长稳定期,在68h时酶活达到最高,为185.6 u·mL~(-1)。对该菌株分泌的耐高温α-淀粉酶的性质研究表明,此α-淀粉酶最适作用pH值为6,最适温度为70℃  (本文共76页) 本文目录 | 阅读全文>>

《现代食品》2020年08期
现代食品

α-淀粉酶发酵生产影响因素的研究进展

淀粉酶是工业领域比较常见的一种酶制剂。本文详细阐述影响α-淀粉...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2017年12期
食品工业科技

白芸豆α-淀粉酶抑制剂对α-淀粉酶抑制特性的研究

本文研究了白芸豆α-淀粉酶抑制剂(α-AI)对α-淀粉酶的抑制特性。通过探究淀粉浓度、孵育时间、α-淀粉酶活力、淀粉类型对白芸豆α-AI抑制作用的影...  (本文共4页) 阅读全文>>

《河南工业大学学报(自然科学版)》2017年05期
河南工业大学学报(自然科学版)

常见花茶多酚提取物对α-淀粉酶的抑制作用

以17种市售花茶为原料,采用水提法和醇提法制备花茶提取液,研究了总多酚得率及其对淀粉酶活性的抑制作用。结果表明:不同种类花茶提取液之间的总多酚得率和抑制α-淀粉酶活性有明显的差异;相同...  (本文共4页) 阅读全文>>

《技术与市场》2015年12期
技术与市场

α-淀粉酶的应用与发展

α-淀粉酶在自然界中是广泛存在的,在微生物、高等植物的体内,都可以寻找到α-淀粉...  (本文共1页) 阅读全文>>

《济宁医学院学报》2015年05期
济宁医学院学报

酸性α-淀粉酶研究进展

酸性α-淀粉酶是指在低pH值条件下可保持高活性,通过随机切断分子内α-1,4糖苷键,将淀粉降解为糊精...  (本文共4页) 阅读全文>>