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东来顺饭庄

“涮羊肉,何处嫩?要数东来顺”。以经营涮羊肉而驰名中外的北京东来顺饭庄,坐落在东安市场北门,它创业于1914年,是由一个叫丁德山(号子青,回民)的河北省人办的。早在1903年,丁子青就在东安市场内摆了一个小饭摊,开始时只是卖些熟杂面和荞麦面扒糕,本钱虽不多,但饭摊搞得干净卫生,价格也公道,颇受顾客欢迎,生意做得不错。经过几年的艰苦奋斗,到了1906年,丁子青经过许可,在原摆摊的地方盖起了一个棚子,挂出了“东来顺粥摊”的招牌,扩充... (本文共3380字) 阅读全文>>

权威出处: 《北京老字号》

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现代意念的表达——香港帝苑酒店东来顺饭庄

室内设计与装修
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工程名称:香港帝苑酒店东来顺饭庄设计:梁志天建筑面积:450m2座落地点:香港帝苑酒店地库二层设计时间:2003.06竣工时间:2004.06摄影:曾宪成在北京享誉百载的东来顺饭庄落户香江,座落于帝苑酒店地库二层。它以简洁得体的餐厅设计,为香港首度引入了历史悠久的传统京华风味菜肴。餐厅设计糅合了中国高雅亲和的民间色彩,呈献非凡的美食享受。餐厅环境饶富京城大宅韵味──比宫廷设计低调,但极具气派且舒适,以江南剪纸作主题的大灯笼、镶有中式纹彩的房门和屏风,以及和合了深木色、金色和洋红色的精细布置,整个环境呈现出典雅的中国色彩。东来顺有两个主要入口,宾客可从酒店商场或繁喧的地下通道进入食府。地下通道入口处有以湖蓝色水晶珠衬托着的龙纹圆盾,引人注目。02211长方形餐厅有两个焦点:水晶盒砌成的大型立体艺术品(图右方)及清代龙纹剌绣挂幅(图后方)2餐厅以深木色为主调,分主厅和贵宾房3设计师别出心裁地以水晶盒砌成大型立体艺术品,作为入口装饰4... (本文共8页) 阅读全文>>

北京东来顺集团有限公司

时代经贸
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东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的历史名店。东来顺的长足发展是在新中国成立后的半个多世纪。1 955年,东来顺在人民政府的支持下,成功地实现了公私合资。党和政府为了发展民族事业,发扬少数民族饮食文化传统,对东来顺进行了大力的扶持和帮助。从此,东来顺的经营规模不断扩大,职工队伍更加整齐,技术力量更加雄厚。东来顺饭庄不仅成为广大人民群众品尝清真风味佳肴的就餐场所,也是社会名流荟萃的风雅之地,同时还经常承担党和国家领导人宴请外国元首、政要的任务,并为国家开展外交活动和增进与世界人民的友谊做出过不小和贡献。20世纪八十年代以后,随着我国对外交往的扩大... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《时代经贸》

涮羊肉嫩数东来

北京工商管理
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“副羊肉,何处嫩?要数东来顺,。以经营翻羊肉而驰名中外的东来顺饭庄,坐落在东安市场的北门,它创业于1 914年,至今已有84个年头。如果加上创办人丁德山推车创业的3年,就是87个春秋了。 丁德山,号子青,原籍河北沧州,回民,于1 003年在东安市场内摆了一个小饭摊,卖些熟杂面、豆汁和养麦面扒糕,勉强糊口。19肠年,经批准,他在原来摆摊的地方盖起了一个棚子,挂出了“东来顺粥摊”的招牌,取其他“来自东边”之意,生意能够“顺顺当当”,这就是东来顺饭庄的前身。 1912年,曹银的部队一把火使东安市场连同丁德山的东来顺粥棚一起化为灰烬。这一沉重打击没能使丁德山灰心丧气,1914年,丁德山新建的粥铺重新开业,更名为“东来顺羊肉馆”。 北京市面上经营蒯羊肉的,旧时以正阳楼饭庄最为著名,原因是那里有一位会切羊肉片的师傅。丁德山为了提高东来顺切肉的技术,不惜出重金将其聘来当帮工、带徒弟传授技术,时间不长,东来顺果然也能把一斤羊肉切成八十片左右的薄... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《北京工商管理》