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东来顺饭庄

“涮羊肉,何处嫩?要数东来顺”。以经营涮羊肉而驰名中外的北京东来顺饭庄,坐落在东安市场北门,它创业于1914年,是由一个叫丁德山(号子青,回民)的河北省人办的。早在1903年,丁子青就在东安市场内摆了一个小饭摊,开始时只是卖些熟杂面和荞麦面扒糕,本钱虽不多,但饭摊搞得干净卫生,价格也公道,颇受顾客欢迎,生意做得不错。经过几年的艰苦奋斗,到了1906年,丁子青经过许可,在原摆摊的地方盖起了一个棚子,挂出了“东来顺粥摊”的招牌,扩充... (本文共3380字) 阅读全文>>

权威出处: 《北京老字号》

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现代意念的表达——香港帝苑酒店东来顺饭庄

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工程名称:香港帝苑酒店东来顺饭庄设计:梁志天建筑面积:450m2座落地点:香港帝苑酒店地库二层设计时间:2003.06竣工时间:2004.06摄影:曾宪成在北京享誉百载的东来顺饭庄落户香江,座落于帝苑酒店地库二层。它以简洁得体的餐厅设计,为香港首度引入了历史悠久的传统京华风味菜肴。餐厅设计糅合了中国高雅亲和的民间色彩,呈献非凡的美食享受。餐厅环境饶富京城大宅韵味──比宫廷设计低调,但极具气派且舒适,以江南剪纸作主题的大灯笼、镶有中式纹彩的房门和屏风,以及和合了深木色、金色和洋红色的精细布置,整个环境呈现出典雅的中国色彩。东来顺有两个主要入口,宾客可从酒店商场或繁喧的地下通道进入食府。地下通道入口处有以湖蓝色水晶珠衬托着的龙纹圆盾,引人注目。02211长方形餐厅有两个焦点:水晶盒砌成的大型立体艺术品(图右方)及清代龙纹剌绣挂幅(图后方)2餐厅以深木色为主调,分主厅和贵宾房3设计师别出心裁地以水晶盒砌成大型立体艺术品,作为入口装饰4... (本文共8页) 阅读全文>>

北京东来顺集团有限公司

时代经贸
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东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的历史名店。东来顺的长足发展是在新中国成立后的半个多世纪。1 955年,东来顺在人民政府的支持下,成功地实现了公私合资。党和政府为了发展民族事业,发扬少数民族饮食文化传统,对东来顺进行了大力的扶持和帮助。从此,东来顺的经营规模不断扩大,职工队伍更加整齐,技术力量更加雄厚。东来顺饭庄不仅成为广大人民群众品尝清真风味佳肴的就餐场所,也是社会名流荟萃的风雅之地,同时还经常承担党和国家领导人宴请外国元首、政要的任务,并为国家开展外交活动和增进与世界人民的友谊做出过不小和贡献。20世纪八十年代以后,随着我国对外交往的扩大... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《时代经贸》

涮羊肉也要出精品

中国食品
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步入重新装饰一新的北京天安门东来顺饭庄,顿觉眼前一亮。色调明亮的小型宴会厅,用镂空的仿古木格花窗做隔断,古朴而又典雅。可容纳200人就餐的大宴会厅融入了中外现代装饰风格,再加上具有伊斯兰风格的弧顶造型,使整个大厅充满了现代民族气息。大包间中的装饰和陈设不亚于五星级酒店的包间。总经理郭素秋告诉记者,天安门东来顺饭庄这次重新装修,花了不少心思请设计师设计,共投入了300多万元。在一般人眼中,涮羊肉是一种大众美食,为什么要花那么多心思把店堂装饰得这么高雅、高档呢?郭素秋总经理说,这正是他们所要突出的精品特色,不仅给客人一个高雅的就餐环境,还要给客人提供精品涮羊肉。涮羊肉可算是北京的一大特色餐饮,北京人爱吃,外地客人也爱吃。过去来了客人,老北京家里的主人就会说:“给您煽个锅子。”煽个锅子就是吃涮羊肉,在北京吃涮羊肉是很讲究的。曾有一位著名作家说:“毕生有两件事最‘适意’——穿破裤子、吃涮羊肉。”近年北京街头出现了大大小小的涮肉馆。但最正... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国食品》