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十全大补鸡

源自民间保健验方。制作时先将约1500克的仔母鸡1只宰杀,去毛、去内脏,充分洗净,然后切为大块。将锅端置旺火上,加入清水2000毫升,加热至沸,将鸡放入沸水锅中汆一下,盛入蒸盒内。将干银耳10克预先水发,分... (本文共263字) 阅读全文>>

权威出处: 《中国美食大典》