主编:刘玉兰,王德润;马立森,阎洪琪,李成勇
出版:北京科学技术出版社
页码:1-443页
字数:412千字
电子版价格:¥7.60
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《千家食疗妙方 》

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【处方】花生米100克 干红枣50克【用法】花生米温水泡半小时,取皮。干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅内,倒入泡花生米水,酌加清水,小火...[详细]

丹参黄精茶    

【处方】茶叶5克 丹参10克 黄精10克【用法】将药共研粗末,用沸水冲泡...[详细]

补气养血酒    

【处方】破故纸30克 熟地30克 生地30克 天冬30克 麦冬30克 人参30克 当归30克 川芎30克 白芍30克 云苓30克柏子仁30克 砂仁30克 石菖蒲30克 远志30克 木香15...[详细]

酸叶桑椹酒    

【处方】三叶酸250克 黑桑椹250克【用法】将三叶酸细切,与黑桑椹同入净器中,以1500克纯酒浸之,封口,经7日后开...[详细]

【处方】羊胫骨1~2根红枣(去核) 20~30枚糯米适量【用法】将羊胫骨(即羊四肢的长骨)敲碎,与去核的红枣、糯米同加...[详细]

黑糯米粥    

【处方】黑糯米、蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁、芝麻各适量【用法】将黑糯米淘洗净,研磨成细粉,加适量水煮成...[详细]

薯蓣拨粥    

【处方】生薯蓣(山药)100~150克 白面粉100~150克葱、姜各适量,红糖少许【用法】先将薯蓣洗净、刮去外皮,捣烂,同面粉一起用...[详细]

参枣米饭    

【处方】党参10克 大枣20枚 糯米250克 白糖50克【用法】将党参、大枣放在锅内,加水泡发后, 煎煮半小时,捞去党参、大枣,留汤备用;糯米淘净...[详细]

芡实蒸蛋羹    

【处方】芡实15克 鸡蛋4枚 鸡肉100克(或瘦猪肉)青虾10只(或虾仁) 鱼肠半条(市售) 香菇5朵 柚子、芹菜少量 鸡汤(或鱼汤)5杯 酒、盐、酱油等各适量【用法】芡实用鸡汤以文火煎约1小时,煎至约有4杯量时离火备用。青虾去皮去肠,鸡肉切成细丁...[详细]

风栗健脾羹    

【处方】栗子肉250克 瘦肉200克 淮山药25克【用法】先将栗子肉用沸水浸泡后去皮,然后再将洗净的瘦肉、淮山药同栗...[详细]

归参鳝鱼羹    

【处方】鳝鱼500克 当归15克 党参15克 盐、葱、姜各适量【用法】将鳝鱼去头、骨、内脏,洗净切丝;将当归、党参用纱布包扎,加...[详细]

地骨爆两样    

【处方】地骨皮12克 陈皮、神曲各10克 嫩羊肉250克羊肝250克 芡粉汁、葱丝、豆豉、盐、糖、黄酒各适量。【用法】先将地骨皮、陈皮、神曲加水适...[详细]

龙眼肉粥    

【处方】龙眼肉15克 红枣3~5杖 粳米100克【用法】取连壳桂圆,剥去果皮、去核取肉15~30克(纯桂圆肉亦可),同红枣、粳米一并煮成粥,可...[详细]

鲤鱼补血羹    

【处方】鲤鱼1条(约500克)桂圆肉15克 淮山药15克枸杞子15克 大枣4枚(去核) 黄酒100克【用法】将鲤鱼去鳞去内脏,洗净后切成3段,置盅...[详细]

归参炖母鸡    

【处方】当归15克 党参15克 母鸡1只(约1500克)葱、姜、料酒、盐各适量【用法】将母鸡去毛和内脏,洗净,然后把当归、党参放入鸡腹...[详细]

当归火锅    

【处方】当处20克 鱼肉400克 豆腐3块 白菜酌量 冬菇5朵 鸡汤约4~5碗 酱油、盐等佐料适量【用法】当归洗净,切成薄片备用,鱼肉切片,豆腐切成小块,白菜切段,香菇泡软切丝。先将鸡汤放火锅内,将切好的当归全部放入汤内,旺火煮开,再改用文火...[详细]

枸杞烧牛肉    

【处方】枸杞30克 牛肉500克 奶油50克 胡萝卜2个 马铃薯3个 洋葱5个 嫩豌豆1把 番茄汁1杯 各种调味料随自己喜好加用【用法】牛肉切成小块,撒上盐与胡椒粉,再加上面粉拌匀,放入奶油,在已烧热的锅里炒成茶色,然后将2个切成片的洋葱加入共炒...[详细]

菠菜肝片    

【处方】鲜猪肝250克 水发木耳25克 菠菜叶50克 绍酒40克 醋5克 盐、淀粉、酱油、油各适量,葱丝、蒜片、 姜末各15克 汤50克【用法】将猪肝剔去筋洗净切片后加入适量湿淀粉和盐,搅拌均匀,另把酱油、绍酒、盐、醋、湿淀粉和汤兑成滋汁备用。...[详细]

当归羊肉羹    

【处方】 当归25克 黄芪25克 党参25克 羊肉500克葱、姜、料酒、味精各适量【用法】将羊肉洗净放入锅内,当归,黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,放入锅...[详细]

天门冬酒    

【处方】天门冬500克【用法】冬月用天门冬去心煮汁,同曲、米适量酿酒。或用米酒1500克于净瓶中浸天门冬5日。去...[详细]