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哪些果蔬不宜带皮吃

果蔬多种多样,有长在树上的,有长在地下的,果蔬的皮也有能吃的,也有不能吃的,不能一概而论。但有些人明知某种果蔬皮不能吃,为了省时省事,也顾不上去掉,特别是一些集体食堂、饭店用量较多,也就把 “皮”的问题忽视了。其实,这种做法是不对的,有些 “皮”是不能吃的。土豆皮中含有配糖生物碱,这种物质在体内积累到一定数量就会引起中毒。由于其引起的属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈... (本文共484字) 阅读全文>>

权威出处: 《日常生活禁忌》

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五种果蔬不宜带皮吃

北方园艺
北方园艺

1土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这2种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化(消化食品)吸收的时间,造成胃肠的不适。2红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进人人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《北方园艺》

五种果蔬不宜带皮吃

北方园艺
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1土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化(消化食品)吸收的时间,造成胃肠的不适。2红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进人人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《北方园艺》

几类果蔬不宜带皮吃

中国工会财会
中国工会财会

不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬就必须去皮食用,主要有:柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。红薯皮。红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫有害物质,可能增加癌症风险。荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽,皮上... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国工会财会》