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《齐民要术》

以总结北魏以前黄河流域精耕细作技术为中心,包括农、林、牧、渔和农副产品加工技术知识的农学巨著,是中国古代完整地保存下来的第 一部综合性农书,也是世界上最早的农学名著之一。“齐民”即平民,“要术”指平民大众生产和生活所必备的技术知识。书名高度集中地概括了全书的内容和宗旨。著者生平 见贾思勰。成书过程 著者贾思勰生于北魏政权由盛转衰的时期,既看到孝文帝改革后北魏社会的繁荣和发展,同时也经历了北魏政权分裂为东、... (本文共3430字) 阅读全文>>

相关文献

试论《齐民要术》的语料价值

古汉语研究
古汉语研究

魏晋南北朝汉语的研究近二十年来取得了长足的进展,但跟上古汉语和近代汉语相比,无论是研究的广度还是深度都仍显薄弱,重要的标志之一是专书语言的研究尚未全面展开,目前仅限于《世说新语))((颜氏家训))((抱朴子》等少数几种。像《齐民要术》(以下简称《要术)))这样口语化程度很高的著作,虽然早就有学者指出过它的语料价值,但迄今仍停留在一般引用的阶段,专就此书语言进行研究的成果很少。。笔者认为,在传世的“北魏三书”中,《要术))(约成书于公元530一540年)最贴近口语,而且带有明显的北方方言色彩,是研究南北朝汉语不可多得的宝贵资料。限于篇幅,本文先从词汇角度对《要术》的语料价值作些具体的揭示,以期引起对此书语言研究的兴趣。 《要术》在长期流传的过程中,产生了许多错、讹、衍、脱,号称难读。它是一部农学名著,农史专家对它作了较为深人的研究,南京农大缪启愉先生的《齐民要术校释)}(第二版)是目前最为详备的校注本。此书的特色之一,是“利用了所... (本文共8页) 阅读全文>>

权威出处: 《古汉语研究》

《齐民要术校释》补正

励耘语言学刊
励耘语言学刊

缪启愉《齐民要术校释》(第2版,以下简称《校释》)m是迄今为止对《齐民要术》校勘、注释最为精审的版本,缪先生的成就学界有目共睹。然而《齐民要术》在辗转流布过程中,版本复杂,文字讹、脱、倒、衍的现象触目皆是,因此校勘、注释殊非易事。笔者在研读《校释》时,偶遇缪先生校、注中的疏忽之处,不揣浅陋,条列于后,以就正于方家。1.数锄之。六月作苇屋覆之。不酎寒热故也。(《齐民要术·种姜第二十七》)[1KB18《校释》:“‘寒热’,姜虽然不耐寒又不耐热,但在这里是防热,似宜作*暑热,〇,,〇】(咖)按:“寒热”当不误。《齐民要术》各版本均作“寒热”,《农桑辑要》《农政全书》引用《齐民要术》此条,亦作“寒热”。?w24)i[3](plM)i[4KF725)其他古农书转述《齐民要术》此条时,或作“寒热”,或“热”与“寒”并提,且在前加“性”字,如元代王祯《农书》“姜”条说:(1)一法:用席草覆之,勿令他草生,使姜芽自迸出。六月,用枝叶作棚,以防曰... (本文共10页) 阅读全文>>

权威出处: 《励耘语言学刊》

1600年前鲁菜何味? 美酒咋酿?

联合日报
联合日报

北魏贾思勰的《齐民要术》,是我国人类文化史尤其是科技史上的一部划时代巨著。在大汉盛唐没有诞生科技巨著,而在中国历史的大分裂时期却孕育了闪耀着理性光辉的《齐民要术》,这本身就是一个奇迹。在这部1600多年前写作的书里,对鲁菜和酿酒术有着详实的记载。$$达尔文称这是“中国古代的百科全书”$$南北朝北魏政权是承继三国两晋分崩离析之后,北方游牧民族大量内迁,由鲜卑拓跋部落统一黄河流域而建立起来的。一旦建立起统一的北魏政权,便被强大的汉族农耕文化包围,这对于习惯了畜牧生活方式的鲜卑贵族,不得不面临着农业生产的适应。北魏政权定都平城后,农业的重要性日益彰显,鲜卑贵族也逐渐转化为地主,有意于兴农求利,不愿继续停留在畜牧业的层面上。北魏孝文帝迁都洛阳,更是加快了鲜卑民族的汉化步伐。为了恢复和发展被战争破坏了的农业,除采取均田制等政策措施外,总结农业历史的经验,辅以农业技术的推广是非常必要而有效的。正是在这一历史条件的推动下,中原各地兴起了一股研... (本文共2页) 阅读全文>>