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香槟酒的由来

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·万事由来大全

大约1688年在法国的香槟省有位叫派里朗的修道士,他对酿酒有极浓厚的兴趣,可是由于香槟省地区偏北,阳光不足,天气较为寒冷,缺乏良好的气候条件,很难酿出... (本文共188字) 阅读全文>>

权威出处: 《万事由来大全》

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香槟酒的由来

中国酒
中国酒

香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。它是在发酵好的白葡萄酒中加人酵母和糖,在8一12℃的低温下,发酵成含二氧化碳的葡萄酒。酒精含量一般在13一15%。 香槟酒是法国的一位修士发明的。1 668年,法国北部的香槟省有位叫当,派里郎的修士,在修道院里负责管经济及酒窖,他对酿酒有浓厚的兴趣。香槟地区偏北,阳光不足,夭气较冷,当时难以种出好葡萄,修士只好在酿酒的过程中下功夫、偶然一次,修士发觉酿出的餐酒不够甜,于是他拿些白糖往酒里放,白糖不能完全溶解,他又将酒加热。岂料糖加热后放出... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国酒》

香槟酒生产工艺技术

河南科技
河南科技

概述 香槟酒又称起泡洒,是一种优质起泡葡萄酒,其酒度低,风味细致醇香,富含CO:和泡沫,开瓶时响声清脆悦耳、泡沫喷涌、芳香四溢。香槟酒是盛宴和喜庆场合不可缺少的饮品,同时开启香槟酒也是喜庆高潮时的一种重要庆祝方式,用以增添欢乐吉祥的气氛.香槟酒酒质澄清透明,泡沫洁白细腻,香气幽雅兼有果香、酒香,饮后爽口,回味悠长。而且,香槟酒中还含有多种对人体有益的有机酸、维生素和微量元素。. 香槟酒是1670年由法国香槟省本笃会的一个修士发明的。后来逐渐发展成为风格独特的世界名酒,香槟酒也由其发源地而得名。自香槟酒发明后的三百多年来,世界各国相继仿制生产,使得香槟酒的生产在世界范围内迅速发展起来,其生产工艺也发展为数种。后来,为了和法国香槟地区所产的香槟酒有所区分,又将其它国家生产的同类酒统称为起泡葡萄酒。 据国际葡萄酒组织1986年公布的数字,世界上香槟酒的年产量为13亿升,占世界葡萄酒产量的38%,主要生产国有法国、德国、苏联、美国、意大... (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《河南科技》

2000年“千禧”给法国香槟酒工业带来好机遇

中国酒
中国酒

2000年即将来临,各种庆祝活动接连不断。世界各地的人们将希望用香槟酒来欢迎这千年一遇的年禧。然而,届时可能没有足够的香槟酒供应。据估计,1 999年法国香槟酒的销售量将达到3.15亿瓶,比1991年的销量增长1倍。 法国香槟酒工业正处于过渡时期。8年前,它经历了一个危机阶段,出现了一系列的破产和倒闭。即便在1997年,该行业有70%的公司出现亏损。但现在,香槟酒出现了供不应求,价格上涨。 在1997年,法国香槟酒销售量达到创记录的2.7亿瓶,其中1.05亿瓶出口。根据1998年头几个月的销售情况,1998年的销... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国酒》