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香槟酒的由来

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·万事由来大全

大约1688年在法国的香槟省有位叫派里朗的修道士,他对酿酒有极浓厚的兴趣,可是由于香槟省地区偏北,阳光不足,天气较为寒冷,缺乏良好的气候条件,很难酿出... (本文共188字) 阅读全文>>

权威出处: 《万事由来大全》

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香槟酒的由来

中国酒
中国酒

香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。它是在发酵好的白葡萄酒中加人酵母和糖,在8一12℃的低温下,发酵成含二氧化碳的葡萄酒。酒精含量一般在13一15%。 香槟酒是法国的一位修士发明的。1 668年,法国北部的香槟省有位叫当,派里郎的修士,在修道院里负责管经济及酒窖,他对酿酒有浓厚的兴趣。香槟地区偏北,阳光不足,夭气较冷,当时难以种出好葡萄,修士只好在酿酒的过程中下功夫、偶然一次,修士发觉酿出的餐酒不够甜,于是他拿些白糖往酒里放,白糖不能完全溶解,他又将酒加热。岂料糖加热后放出... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国酒》

香槟酒的来历

烹调知识
烹调知识

驰名世界的法国香槟酒,甘例清香,回味悠长,醉人心扉,令人爱不释手,大醉还想再喝但是,朋友!你知道吗?!香槟酒的诞生,还有一段有趣的历史故事呢! 1668年春天,离巴黎不远的马恩河谷的香槟省地区,有一名教上叫佩里尼翁他嗜好杯中物,自诩为当地的调酒师有一天他喝醉酒无意中将几种不同品牌的葡萄酒倒人一个大瓶子里,然后用软木塞封住瓶口放人地窖里边,不久便将这事忘记了。过了一个冬天,佩里尼翁家来了很多朋友给他庆祝生日,喝完桌上的酒后,他忽然想起来地窖中的那瓶酒。于是他走进地窖里去取瓶开封。软木塞“砰”地一声蹦出老远,把教士吓了一跳,他惊醒过来用鼻子嗅时,发觉此酒经过窖中存酵,清例芳香,甘醇爽口。品尝后浑身舒坦,十分惬意。来宾们品饮之后也大声欢呼,无不陋舌称美。 为了使香槟酒更加... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《烹调知识》

2015上半年香槟酒出货量数据发布

中国食品
中国食品

据法国香槟酒行业委员会(CIVC)最新统计数据显示:2015年6月,香槟酒全球出货量为1960万瓶,较往年同期略有小幅下降。纵观2015年上半年,香槟酒全球总出货量达1.09亿瓶。其中法国本土占总出货量的52.4%,维持在5700万瓶;另有2600万瓶和2590万瓶香槟酒分别销往欧盟和其他国家,各占总出货量的23.8%。其中,法国本土及欧盟国家对酒庄和果农香槟有着不同程度的偏好;而由合作社出产的香槟酒则在除法国和... (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《中国食品》