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011 鲁菜

即山东菜。为北方代表菜,我国四大菜系之一。春秋战国时期已初步形成。鲁菜以济南菜和胶东菜为主,包括山东曲阜的孔府菜。济南菜与胶东菜风味不同... (本文共173字) 阅读全文>>

权威出处: 《中华百科要览》