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饺子宴

西安市著名小吃宴席。饺子宴是在原来饺子包席的基础上发展起来的。饺子宴既有蒸饺,又有煮饺,还有炸饺。饺子宴的主要品种有“百花宴”、“牡丹宴”、“龙凤宴”、“宫廷宴”、“八珍宴”、“鸡鸭宴”、“贵妃宴”、“鸳鸯宴”、“吉祥宴”、“三鲜宴”、“罗汉宴”... (本文共312字) 阅读全文>>

权威出处: 《陕西百科全书》

相关文献

罗湖:为来深建设者举办“饺子宴”

深圳特区报
深圳特区报

【本报讯】(记者 戴晓蓉 通讯员 郑如杰)昨晚,位于梧桐山下的富泰克厂区里一片欢声笑语,暖意洋洋,“罗湖区关爱来深建设者迎新春饺子宴”在这里热闹举行。罗湖区委书记刘学强、区长鲁毅等区领导也都来到了企业,与职工们一起共同庆祝新春佳节的到来。$$   晚上6点,“饺子宴”开始,区领导来到了职工中间,和他... (本文共1页) 阅读全文>>

饺子宴与新派海菜珠联璧合

中国旅游报
中国旅游报

德发长从1936年创建至今的60多年时间,它经历了沧桑巨变,获得了迅猛发展。今日的德发长已成为国家特级酒店,成为当今中国供应品种最多、规模最大的饺子宴与新派海菜专营店。 $$  1936年德发长创始人赵辑五来到了西安,在东大街279号开设了一间约20平米门面房卖鱼,后改为饭馆专营北京风味水饺。为使创业能够长久,特命名为“德发长”饺子馆。德发长的饺子选料考究,制作精细,皮薄馅饱,口味皮筋馅嫩,味道鲜美,深得古城食客的称赞。1984年研制成了具有“一饺一型、百饺百味”的德发长饺子宴。 $$  德发长饺子宴荟萃我国各路饺子技艺,吸收溶汇我国四大菜系烹饪精华,采用多种原料,包括高档的鱼翅、鲍鱼等山珍海味和普通的时令蔬菜、甚至野菜等,经过复杂的工序制成馅饼,并采用蒸、煮、炸、烙、烤等多种熟制方法,烹饪出咸、甜、麻、辣、酸、怪等多种肉香型、卵香型、果香型、酱香型、素香型和海鲜香型等六个香型的多种口味。饺子造型综合捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺... (本文共1页) 阅读全文>>

新春饺子香

中国医药报
中国医药报

春节吃饺子是我国人民的传统风俗,由于各地的口味和饮食习惯不同,饺子的用料和风味也不同。我国大江南北有不少风味各异的饺子,现介绍几种与大家分享。$$新昌“芋饺”:为浙江新昌传统风味小吃。新昌人做芋饺,吃芋饺,相传已有几百年历史了。因为新昌位于山区,旧社会过年也吃不上鲜鱼,而“芋”同“鱼”、“余”谐音,山民过年过节时做一些芋饺,有喜庆吉祥,年年有余的意思。芋饺不但香糯滑软,汤汁鲜美,而且还是保健食品,它含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素及... (本文共1页) 阅读全文>>