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新世纪有待开发的高价值食物

辣椒红素:作为我国传统出口之一的辣椒,多年来始终停留在辣椒干这一初级产品或辣椒油脂  (本文共1页) 阅读全文>>

《恋爱婚姻家庭.养生》2016年12期
恋爱婚姻家庭.养生

鱼要“滚”多久才营养?

中国人做菜讲究火候,民间早就有"千滚豆腐万滚鱼"的说法,但这样做是否合适呢?首先从营养方面来讲,在加热不超过120℃的前提下,鱼类和豆腐中的蛋白质、矿物质以及豆腐里的膳食纤维...  (本文共1页)

《养生月刊》2017年03期
养生月刊

食药兼优说豆豉

豆豉,古代称之为"幽菽",也叫"嗜",是我国传统的一种发酵豆制品,为餐桌上一道不可缺少的调味品,属于纯正的黑色食...  (本文共2页)

《种子》2013年02期
种子

种衣剂对大豆蛋白质及脂肪含量影响的应用研究

通过田间试验方法,研究不同种衣剂处理对大豆蛋白质含量和脂肪含量的影响。结...  (本文共2页) 阅读全文>>

权威出处: 《种子》2013年02期
《塑料》2009年02期
塑料

热塑性大豆蛋白质塑料研究

通过在大豆蛋白质饱和溶液中添加各种助剂对大豆蛋白质进行改性处理,然后使用酸性试剂S对大豆蛋白分子进行修饰改性并将大豆蛋白质从溶液中沉...  (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《塑料》2009年02期
《塑料》2006年02期
塑料

大豆蛋白质塑料耐水性能改善的研究进展

对水的敏感性是阻碍大豆蛋白质基降解塑料广泛应用的不利因素,为了克服这一缺点,人们广泛探索了对蛋白质的各种改性和...  (本文共5页) 阅读全文>>

权威出处: 《塑料》2006年02期