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水产冷藏链与抑制微生物

鱼、贝类的保鲜技术就是应用物理、化学、生物等手段对原料进行处理,从而保持其原有鲜度的技术。鱼、贝类鲜度  (本文共1页) 阅读全文>>

《商业经济》2013年21期
商业经济

农产品冷藏链任务冲突的主体分析

农产品冷藏链上各个主体之间任务不同,其任务流程包括物流、资金流和信息流,这三者的不协调极有可能引发农产品冷藏链成员企业的任务冲突。引发任务冲突的影响因素在于:当成员企业内部资源和外部环境都发生变化时...  (本文共2页) 阅读全文>>

《肉类工业》1995年04期
肉类工业

进一步完善我国肉类冷藏链的各个环节

冷藏链是产、贮、运、销各部门相互匹配、连结的实体。它既包括设备,也包括组织管理工作;既有温...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国水产》1986年06期
中国水产

水产冷藏链

冷藏链是指食品从生产到销售,以至食用的各个环节,不断采用...  (本文共1页) 阅读全文>>

《制冷学报》1986年03期
制冷学报

冷藏链的定义及其宏观控制

一、冷藏链的定义“冷藏链”一词,源于英文“Cold Chain”和俄文,以前也有译为“冷链”或“连续冷链网”的,从其...  (本文共7页) 阅读全文>>

哈尔滨商业大学
哈尔滨商业大学

农产品冷藏链任务分配协调研究

农产品冷藏链的成功运作需要所有主体企业合作。然而农产品冷藏链中各个主体企业追求自身利益最大化的目标理念会促使各个企业在合作过程中做出不利于整个供应链的行为,主体企业与主体企业之间的信息不对称,就会出现农产品冷藏链任务分配不协调的问题。农产品冷藏链任务分配的不协调不仅损害各个主体企业的利益,而且影响到农产品冷藏链的稳定。在农产品冷藏链运作过程中,如何协调任务分配问题,是保障农产品冷藏链主体企业利益的关键。在分析国内外农产品冷藏链任务分配研究现状的基础上,根据农产品冷藏链理论、任务分配理论,展开对农产品冷藏链任务分配的系统分析。确定了农产品冷藏链上进行任务分配的主体、农产品冷藏链上的任务,分析了农产品冷藏链任务分配的内外部影响因素及特征,明确了农产品冷藏链任务分配的环境具有不确定性,任务分配的过程是动态且信息不完全的。在这个前提下,任务分配问题被正式描述,建立农产品冷藏链的任务分配模型,针对任务分配主体与任务承担主体的协商方法,提出...  (本文共59页) 本文目录 | 阅读全文>>