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再次拷问食品安全机制

随着天气渐热,北京街边肉串店的生意又见红火。然而,一些商贩却趁机在肉串上做起了手脚,  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业》2019年12期
食品工业

酶解型大豆分离蛋白在低温烤肉中的应用

为研究注射液黏度及酶解型大豆分离蛋白的溶解时间、泡沫高度、水解度对低温烤肉出品率和感官评分的影响,通过响应面分析试验,优化了注射液黏度及酶解型大豆分离蛋白...  (本文共5页) 阅读全文>>

《宁夏画报》2020年04期
宁夏画报

谁人能挡唐徕烤肉香

都说韩国有三宝:烤肉、韩剧、化妆品。对于吃货们来说,吃肉的人生才是痛快的人生。韩式烤肉自然也让银川的吃货们纷纷"沦陷"。熙珍烤肉,对于曾经住在银川市唐徕小区的居民一定不陌生,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《大众心理学》2018年12期
大众心理学

烤肉

...  (本文共1页) 阅读全文>>

《美食》2019年01期
美食

老北京炙子烤肉

很多关于肉的吃法都起源于游牧民族,老北京烤肉也不例外。炙子烤肉的前身应该是马粪烤肉,起源于游牧民族,将牛羊肉切成块放入料汁等调味品,放到头盔里面,下面...  (本文共2页)

权威出处: 《美食》2019年01期
《美食》2019年01期
美食

韩国烤肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛...  (本文共2页)

权威出处: 《美食》2019年01期