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山野菜的功能特性不该被忽视

时下人们食用山野菜,大都出于其少污染或者风味独特的原因,而对山野菜的功能  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》2008年08期
食品科学

细胞系的建立在农产品生产及筛选具抗癌功效功能因子方面的应用

对农产品中具有抗癌功效的功能因子的筛选是一项繁重而艰巨的任务。传统整体动物试验效率低、耗资较大,不能满足实际工作的需要。因此,建立简...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2003年02期
食品工业科技

食品功能因子分类方法的研究

概述了国内外食品功能因子的分类情况,比较了常见的二种食品...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品研究与开发》2001年04期
食品研究与开发

蜂花粉的功能因子

本文详述蜂花粉中主要功能因子及其作用,指出蜂...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品》1997年04期
中国食品

谈蜂产品中的功能因子

蜂产品是传统的保健食品。作为保健食品,在发达国家已进入了第三代的发展阶段。所谓第三代,指保健食品不仅要经过人体及动物实验证明某些生理保健功能,还需要确知该功能的功能因子(...  (本文共2页)

《北方园艺》2008年12期
北方园艺

果蔬中多糖功能因子的研究概况及开发利用

介绍了果蔬中多糖功能因子的资源分布,描述了分离果蔬多糖的方法,阐述...  (本文共3页) 阅读全文>>