新型面制品保鲜剂问世

盛夏已到，天气越来越热，各种焙烤类食品、粮食制品容易发生霉变，严重影响了该类产品的货架期。目前，国内外  (本文共1页) 阅读全文>>

安徽农学通报

从专利角度浅谈生鲜面制品的加工与保鲜技术

由于生鲜面制品的含水量高、营养丰富,极易引起腐败微生物的生长繁殖,导致面条变质。研究开发合适的加工...  (本文共2页) 阅读全文>>

现代食品

速冻面制品冷链物流的存在问题与分析

近年来,人们对速冻面制品的品质要求日益提高,因此刺激了冷链物流行业的发展。但我国的冷链物流仍然存...  (本文共5页) 阅读全文>>

食品安全质量检测学报

浅谈调味面制品产业发展及安全监管变化

调味面制品作为方便休闲食品备受欢迎,该行业经过20多年的快速发展,其产业、产品、执行标准及生产许可等方面都发生了很大的变化。本文首先概述了调味面制品的产业发展及行业现状,之后以湖南、河南2大调味面制品生产基地现状为基准,归...  (本文共8页) 阅读全文>>

食品安全导刊

冷冻面制品的研究现状及改良进展

人们生活中所接触到的冷冻食品种类是非常多样化的,并且冷冻量是非常大的,冷冻面制品也...  (本文共1页) 阅读全文>>

质量安全与检验检测

市售发酵面制品中的铝残留量检测

为检测丽江市市售发酵面制品中的铝残留情况,对样品检测数据进行统计学分析,计算样品中的铝残留量和超标率,进行市售发酵面制品的健康风险评估,本文采集了丽江市市售发酵面制品,采用电感耦合等离子体质谱法对样本进行...  (本文共2页) 阅读全文>>