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SERS技术或可用于食品安全检测

本报讯 近日出版的《自然》发表的《壳层隔绝纳米粒子增强拉曼光谱》介绍了中国科学院院士、厦门大学化学化工学  (本文共1页) 阅读全文>>

广东海洋大学
广东海洋大学

纳米银/多孔氧化铝膜为基底的表面增强拉曼技术在食品安全检测中的应用

随着人们生活水平的提高,食品安全问题已成为社会关注的焦点。同时,食品安全检测技术也成为了研究者们关注的重点。目前,传统的检测技术主要有薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法、酶联免疫吸附法、以及液相色谱-串联质谱联用法等。这些方法通常需要昂贵的仪器、专业的操作人员、检测过程复杂,并且耗时长。表面增强拉曼光谱(SERS)法作为一种新型的快速检测技术,蕴含了丰富的化学指纹信息,具有灵敏度高、操作简单、设备携带方便、可实现痕量无损检测等优点,在食品安全检测方面引起了研究者们的广泛关注。近年来,多孔氧化铝(porous anodized aluminum,PAA)膜因具有完美的化学和机械稳定性,高孔密度以及可控形状和尺寸,将其与电化学检测技术,光谱技术等结合,不仅可以将离子光谱信号放大几个数量级,并具有出色的检测灵敏度。本研究拟以PAA膜为拉曼基底,对其表面进行功能化,开发检测食品中非法添加剂和黄曲霉毒素B_1的表面增强拉曼技术。本论文...  (本文共65页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年30期
食品安全导刊

食品安全检测中的问题及解决方法初探

随着经济和科技的不断发展,食品行业竞争越来越激烈,很多食品企业为了获利而采用廉价和不健康的材料,存在较大的安全隐患,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年32期
食品安全导刊

食品添加剂的安全性及食品安全检测技术

食品添加剂能改善食品的品质和色香味,还可以用于食品的保鲜、防腐,以此提高食品生产的经济效益。国家对食品添加剂的适用范围和最大用量作出了严格的规定,但是部分商贩为追求更多的经济利益,过量使用食品添...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年35期
食品安全导刊

食品安全检测技术对食品质量安全的影响与对策

近年来,食品安全问题时有发生,威胁着消费者的身体健康。对此,相关部门应进一步加强食品质量安全保障,不断优化食品安全检测技术,更...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年35期
食品安全导刊

新时代食品安全检测工作中生物技术的应用

在食品安全检测中,采用生物技术检测方法,不仅可以保证检测精确度,还能满足食品安全方面的需求,加强食品安全检测工作中生物技术的应用研究显得十分...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品科学》2022年01期
食品科学

分子印迹技术在食品安全检测中的应用进展

分子印迹技术(molecular imprinting technology,MIT)是一种能选择性地与被分析物结合的仿生学技术。本文阐述了MI...  (本文共10页) 阅读全文>>