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我国超高压食品加工技术装备获重大突破

核心提示$$一批扇贝、生蚝、小龙虾等生鲜水产品被放入超高压设备中,从增压到减压短短的五六分钟后,这些  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品工业》2019年12期
食品工业

超高压食品加工设备现状及发展趋势

从食品加工工业中常用的超高压处理设备出发,分别从结构特点和工作方式2方面对现阶段常用超高...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品与生活》2019年12期
食品与生活

超高压食品

曾经在日本的电视上看到过一部纪录片,主持人现场从大型压力设备的中心取出一袋袋处理好的食材,有鸡蛋、蔬菜(如黄瓜和辣椒)、水果、鱼、牛肉、猪肉等...  (本文共1页)

《中国粮油学报》2009年04期
中国粮油学报

超高压食品

超高压加工就是把食品置于数千个大气压之中,在不损害食品材料本质的情况下对其进行调合、加工、杀菌。食品材料...  (本文共1页) 阅读全文>>

《肉品卫生》1998年10期
肉品卫生

我国开发超高压食品的探讨

对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日...  (本文共5页) 阅读全文>>

《江苏科技信息》1998年02期
江苏科技信息

超高压食品技术及市场前景

本世纪90年代初,日本、韩国等市场出现了一种用数千气压处理的超高压果酱。因其颜色逼真诱人、营养成分损失少...  (本文共2页) 阅读全文>>