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大孔吸附树脂分离纯化番茄红素成功

本报讯 日前,中国科学院兰州化学物理研究所利用大孔吸附树脂分离纯化番茄红素获得成功。$$据介绍,研究  (本文共1页) 阅读全文>>

《农产品加工》2022年17期
农产品加工

番茄红素的提取工艺优化及应用

以番茄为原料,采用单因素分析结合正交设计试验的方法,研究番茄中番茄红素有机溶剂-水-无机盐双水相提取工艺。同时,用优化后工艺对实际番茄样品中的番茄红素进行提取。结果表明,番茄中番茄红素有机溶剂-水...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品科技》2022年10期
食品科技

番茄红素热加工降解及异构化动力学研究进展

番茄红素是一种很不稳定的脂溶性色素,在食品加工过程中容易降解和异构化。在复杂的食品热加工体系中,番茄红素的加工过程和保存过程尤为重要。动力学模型是设计反应方案和优化反应条件的重要工具,利用动力学模型对热加工过...  (本文共7页) 阅读全文>>

《食品与生物技术学报》2020年04期
食品与生物技术学报

加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物

2020年3月13日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0143号文件,拟修订允许使用的色素清单,批准在某些添加了...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2020年07期
中国食品学报

浓缩对千禧番茄中番茄红素分子构象的影响

研究番茄酱浓缩生产过程对果实中番茄红素构象的影响。采用光谱和色谱结合的方法鉴定出千禧番茄中8种番茄红素,分别为X_1-顺式番茄红素、X_2-顺式番茄红素、9,13-二顺式番茄红素、15-顺式番茄红素、13-顺式番茄红素、9-顺式番茄红素、全反式番茄红...  (本文共7页) 阅读全文>>

《田径》2020年08期
田径

浅谈番茄红素的功效和使用

番茄红素是一种类胡萝卜素,主要存在于植物性食物中,因最早从番茄中分离制得而得名,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等含...  (本文共1页) 阅读全文>>

权威出处: 《田径》2020年08期