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复合型活性益生菌可替代抗生素

我国目前正处于养殖产业化阶段,养殖者为了达到降低发病率、节省养殖成本的目的,滥用抗生素,使动物体内产生  (本文共2页) 阅读全文>>

《母子健康》2016年11期
母子健康

8个秘籍让宝宝胃口大开

宝宝的胃口总是不好,饭也不好好吃。担心宝宝缺营养的你无论是强迫还是诱骗,宝宝就是不买账?先别和宝宝较劲了,一些喂养习惯上的小改变也许...  (本文共2页)

《时尚育儿》2007年04期
时尚育儿

“活性益生菌+膳食纤维”双重保障,让宝宝肠道更健康!

保障一:活性益生菌日常生活中,我们能看到各种各样声称含活性益生菌的食品,但是究竟什么是益生菌呢?严格来...  (本文共1页)

西北农林科技大学
西北农林科技大学

活性益生菌羊乳发酵饮料工艺技术研究

活性益生菌发酵乳饮料以独特的风味、色泽及多重营养保健功效,深受消费者青睐。目前,市场主流益生菌发酵乳饮料多以牛乳为基料,尚未出现以羊乳为基料的发酵乳饮料。现如今羊乳及其制品的营养特性已被越来越多的消费者接受,渐成流行之势,消费者对羊乳制品种类的需求层次不断提高。本课题对活性益生菌羊乳发酵饮料进行开发研究,有助于促进羊乳制品种类多样化发展,满足消费者需求,提高其附加值。活性益生菌发酵乳饮料在贮藏期间存在诸多问题。为了提高其品质,本研究对活性益生菌羊乳发酵饮料的发酵剂、益生元增菌性能、发酵条件、调配工艺及贮藏期质量变化几个方面进行探索,主要结论如下:(1)发酵剂筛选:对应用效果较好的三种商业发酵剂A_1、A_2、A_3和实验室自有的三种性能优良发酵剂B_1、B_2、B_3,以活菌数目、滴定酸度、pH值为指标进行优选。结果表明:A_1在羊乳中的活菌数目、产酸能力等方面均优于其他五种发酵剂,其活菌数目可达10~9 CFU/mL,酸度达1...  (本文共64页) 本文目录 | 阅读全文>>

内蒙古农业大学
内蒙古农业大学

活性益生菌山药饮料的研究开发

近年来以不同加工工艺生产的复合饮品受到研发人员及消费者的青睐,开发兼有山药的有益成分和菌种发酵的双重优点发酵型山药饮料市场广阔,潜力巨大。本论文针对目前市场上山药发酵饮料研究的空白,以山药粉为原料、以益生菌Lactobacillus plantarum P-8和Bifidobacterium lactis V9为发酵菌种,开发出一款具有清甜口感和清新香味的活性益生菌山药饮料,具体研究结果如下:1.山药浆制备及酶解工艺研究:山药浆料水比为1:7时,山药浆具有最佳的状态。采用双酶水解法水解山药淀粉,通过单因素及正交试验确定山药淀粉最佳液化工艺为:高温α-酶添加量0.2%,酶促反应时间60min,酶解pH6.5;最佳糖化工艺为:糖化酶添加量0.2%,酶解温度60℃,酶促反应时间80min,酶解pH4.4。2.山药浆发酵工艺研究:Lactobacillus plantarum P-8和Bifidobacterium lactis V9最...  (本文共51页) 本文目录 | 阅读全文>>

《父母必读》2007年05期
父母必读

“活性益生菌+膳食纤维”双重保障,让宝宝肠道更健康!

保障一:活性益生菌日常生活中,我们能看到各种各样...  (本文共1页)