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四川泡菜“泡透”半壁江山

本报讯 (记者张 东 龚志伟)记者从四川省政府获悉,以“四川泡菜与健康”为主题的中国·四川泡菜国际论  (本文共1页) 阅读全文>>

《农产品市场周刊》2017年06期
农产品市场周刊

“小泡菜”做成大产业——四川省眉山市打造中国泡菜城

泡菜是我国传统的大众美食,风味独特,产地遍布全国各地,其代表产品有四川泡菜、重庆涪陵榨菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜等。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《长江蔬菜》2015年24期
长江蔬菜

四川泡菜——“川菜之骨”作嫁妆

旧时,四川农村把泡菜坛和泡菜作为特殊的嫁妆,是不成文的规矩,据研究民俗的专家分析,新媳妇入婆家,三天之内要...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2014年25期
食品安全导刊

倾力打造优势特色产业 推动四川泡菜产业发展

四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品,不仅历史悠久,而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来,省委、省政府把泡菜产业作...  (本文共1页) 阅读全文>>

《四川农业科技》2012年03期
四川农业科技

三年翻一番 四川泡菜产业上新台阶

四川泡菜是我省蔬菜的传统加工产品。近年来,省委、...  (本文共1页) 阅读全文>>

《北方园艺》2012年21期
北方园艺

四川泡菜的营养价值

四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而成,是对蔬菜进行的"冷加工",较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。据研究,四...  (本文共1页) 阅读全文>>