分享到:

小心吃喝致不孕

吃得过多:许多女性为了生下健康宝宝,在怀孕前就注意增加蛋白质等营养物质的摄入量。其实,富含蛋白质的食物  (本文共1页) 阅读全文>>

《现代食品科技》2021年01期
现代食品科技

胡萝卜丁预干燥改善复合肉脯感官品质及干燥特性

为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水分含量胡萝卜丁的样品)感官品质和干燥特性的影响,并进行能耗分析。结果表明:胡萝卜丁预干燥可以改善复合肉脯的外观、口感和组织状态,显著提高复合肉脯的L*值(pD10...  (本文共10页) 阅读全文>>

《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2021年01期
内蒙古农业大学学报(自然科学版)

胡萝卜麻花生产工艺的优化及其抗氧化性的研究

以小麦粉与胡萝卜作为原料,研究胡萝卜添加量、酵母添加量、油炸温度和炸制时间对胡萝卜麻花感官品质的影响,并以过氧化值、酸价和硫代巴比妥酸值为指标,探究不同胡萝卜添加量对麻花抗氧化性能的影响。结果显示,胡萝卜麻花最佳工艺条...  (本文共5页) 阅读全文>>

《农村新技术》2021年03期
农村新技术

非油炸胡萝卜脆片加工工艺

油炸脆片酥脆可口,但普遍存在高热量、高油脂、色泽暗淡、营养损失大等问题。为了解决油炸脆片带来的潜在健康隐患,科研人员通过工艺优化...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河北农业》2021年01期
河北农业

围场胡萝卜

围场胡萝卜型似"人参",根长18~22厘米,单根重150~300克,整齐一致,皮、肉、心均呈桔红色,表面靓丽,口感香甜,不仅...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农机科技推广》2020年12期
农机科技推广

指夹式胡萝卜收获一体机的优势及推广前景

一、西北地区胡萝卜种植的前景胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称,富含维生素,有去痰、消食、除胀、补...  (本文共2页) 阅读全文>>