即食海蜇放心吃 盐渍海蜇水分大

本报北京7月21日讯（记者韩乐悟）国家质检总局今天公布了海蜇产品质量国家监督抽查结果：盐渍海蜇抽样合格率为  (本文共1页) 阅读全文>>

当代水产

海蜇圈水红的原因及处理措施

高温期，特别是6月份以后陆续出现水质发红的情况，且很难处理，给养殖朋友带来了很大困扰。海蜇圈水质发红的原因有诸多，应究其原因，对症处理。1海蜇圈水质发红的原因分析...  (本文共1页) 阅读全文>>

东北之窗

焖子 海凉粉 鲜海蜇 大连街的特色解暑小菜

很久以来，我最想“树碑立传”的美食就是大连焖子，据说当年蔡澜先生来大连，本城美食名家就给他推荐了这款大连小吃，并且得到了老爷子的...  (本文共5页) 阅读全文>>

水产科学

山东省海蜇增殖放流回顾与思考

海蜇(Rhopilema esculentum),属腔肠动物门、钵水母纲、根口水母目、根口水母科、海蜇属,营浮游生活,栖息于近海水深5～20m的水域~([1-2]),主要分布于辽宁、山东、江苏、浙江和福建等沿海地区~([3-4])。海蜇是...  (本文共10页) 阅读全文>>

食品与发酵工业

即食海蜇中铝检测、脱除与杀菌新技术研究进展

海蜇加工是我国传统的加工产业,新鲜海蜇需经多次盐矾处理脱水去毒制成盐渍海蜇,从而引起了产品中高浓度的铝残留。铝残留问题长期困扰着海蜇加工产业,而脱铝技术成为了产业亟需升级改造的关...  (本文共8页) 阅读全文>>

走向世界

凉拌鲜海蜇

美食与地域、与时令密切相关。一些看似简单不过的食材,也无须高超的厨艺,便能炮制出一款令人大快朵颐的美食。盛夏时节的凉拌鲜海蜇,就是一例。海蜇,又称"水母",一种东西,两种叫法。作为食材,人们...  (本文共2页) 阅读全文>>