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广东三万头“乳酸猪”炙手可热

本报讯:我省清远、增城、花都的三家猪场,因为采用了由华南农业大学动物科学学院与广东吉本妆生物  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2021年33期
食品安全导刊

乳酸菌发酵生产D-/L-乳酸的研究进展

D-/L-乳酸是许多手性物质的合成前体,普遍应用于食品、医药和化工等领域。微生物...  (本文共3页) 阅读全文>>

《甘蔗糖业》2021年04期
甘蔗糖业

蔗糖为原料同步糖化发酵生产乳酸单体

为了适应糖品消费结构的改变并平衡蔗糖产业经济结构与组成,本文研究了同步糖化发酵蔗糖生产L-乳酸单体的新工艺技术。以产L-乳酸重组菌JC31L为生产菌株,在5 L发酵罐中,起始工作体积为2.5 L,于37℃、30 g/L蔗糖和10 U/g蔗糖的蔗糖...  (本文共8页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》2019年24期
食品与发酵工业

白酒生产用L-乳酸的发酵工艺

为了解决基酒中乳酸乙酯酯含量不足,风味欠缺的问题,该文以黑曲霉(Aspergillus niger)T103为出发菌株,分别以L/D-乳酸为底物测定其酯化力,发现相较于D-乳酸,黑曲酯化酶对L-乳酸酯化能力更强,并通过对7株乳酸菌发酵产L-乳酸性能的比较,发现各菌株在以玉米为原料...  (本文共6页) 阅读全文>>

《临床急诊杂志》2020年06期
临床急诊杂志

乳酸碱剩余对早期重症社区获得性肺炎患者肾功能的评估

目的:探讨乳酸碱剩余(乳酸SBE)水平对早期重症社区获得性肺炎(CAP)患者肾功能的评估价值。方法:选取2018-01—2019-12期间于河北省人民医院急诊科就诊的71例重症CAP患者为研究对象,收集患者入院时乳酸、标准碱剩余(SBE)和血肌酐等数据,计算乳酸SBE值(乳酸SBE=乳酸+SBE),并分为3组:L组(乳酸SBE≤-3 mmol/L)、M组(-3 mmol/L3 mmol/L)。分析乳酸、乳酸SBE、SBE和肌酐值之间的相关性,以及3组间肌酐水平的差异。并进行受试者工作特征曲线(ROC)分析,评估乳酸SBE和SBE预测血肌酐水平的价...  (本文共4页) 阅读全文>>

《现代食品》2020年10期
现代食品

玉米制糖发酵生产L-乳酸的工艺优化

L-乳酸工业化生产过程中,原料玉米糖水品质和发酵菌种性能是影响发酵效果的主要因素。通过对玉米制糖和发酵工艺整合优化,选育高性能...  (本文共3页) 阅读全文>>