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俄专家认为抗氧化剂对癫痫有抑制作用

俄罗斯国立莫斯科大学高级神经活动教研室和俄罗斯科学院生化物理研究  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2022年05期
食品安全导刊

乳品中天然抗氧化剂的研究进展

本文主要介绍了几种常见天然抗氧化剂的抗氧化机理以及...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2021年04期
中国食品学报

2种抗氧化剂对α-葡萄糖苷酶的抑制作用

研究2种抗氧化剂(植酸、L-抗坏血酸棕榈酸酯)对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并通过分子对接技术探究2种化合物分别与酶的相互作用。植酸和L-抗坏血酸棕榈酸酯对α-葡萄糖苷酶IC_(50)值分别为(0.207±3.137)mol/L和(0.39±0....  (本文共7页) 阅读全文>>

《化工设计通讯》2021年05期
化工设计通讯

基于油脂抗氧化性能的复合增效抗氧化剂合成研究

解决传统复合增效抗氧化剂合成抗氧化率低的问题,基于油脂抗氧化性能,设计复合增效抗氧化剂合成方法。通过选择复合增效抗氧化剂合成材料,准备复合增效抗氧化剂合成所需设备,明确复合增效抗氧化剂合成流程...  (本文共2页) 阅读全文>>

《聊城大学学报(自然科学版)》2021年05期
聊城大学学报(自然科学版)

天然抗氧化剂及协同作用研究进展

随着人们生活水平的不断提高,低毒、高效的天然抗氧化剂成为当下研究热点。多酚类、维生素类和多糖类化合物因具有较强的抗氧化活性而备受研究者关注。天然抗氧化剂与蛋白的结合可能会对其抗氧化活性产生影响。浓度是影响不同天然活性成分间抗氧化协同...  (本文共7页) 阅读全文>>

《粮食与油脂》2021年09期
粮食与油脂

食用油抗氧化剂及其安全性研究进展

油脂氧化酸败破坏食用油的风味、色泽,降低食用油的营养价值,产生对人体有害的氧化物质。添加抗氧化剂可有效抑制油脂氧化,延长食用...  (本文共5页) 阅读全文>>